Час читання: 2 '24 січня 2020 - 16:28 Оновлено 17:12

підсолоджувачі

Експерти сходяться на думці, що низькокалорійні або безкалорійні підсолоджувачі можуть зіграти "корисну і цінну роль у досягненні зниження рівня цукрів і калорій із пов'язаними з ними користю для здоров'я, яку не можна ігнорувати", за умови, що їх використовують замість цукру та ведення здорового харчування та способу життя, згідно з оглядом, опублікованим у журналі "Nutrition Research Reviews".

У своїй роботі дослідники уточнюють, що користь від використання цього типу підсолоджувачів буде залежати від кількості замінених цукрів у раціоні, а також від загальної якості дієти. У будь-якому випадку вони вказують, що "використання низькокалорійних підсолоджувачів не може розраховувати саме по собі на диво-рішення для схуднення".

Серед інших аспектів, ця нова публікація доводить, що ці типи підсолоджувачів є "безпечними": "всі вони пройшли широкий процес оцінки безпеки органами безпеки харчових продуктів у всьому світі до того, як їх дозволено використовувати на ринку", вони захищати.

Крім того, вони наполягають на тому, що вони "не мають негативного впливу" на регуляцію глюкози в крові у людей з діабетом та без нього та спричиняють менший ріст рівня глюкози в крові порівняно з цукром. "Тому вони можуть зіграти роль у дієтичному контролі діабету, якщо їх використовувати як замінники цукру", - стверджують вони.

"Вони можуть допомогти зменшити загальне споживання калорій, забезпечуючи бажаний солодкий смак, якщо використовувати їх замість цукру для зменшення енергетичної щільності продуктів харчування та напоїв. І вони можуть бути частиною стратегій, які слід враховувати щодо зменшення споживання цукру, відповідно до громадського здоров'я рекомендації з усього світу, спрямовані на зменшення ризику та поширеності ожиріння, що є основною проблемою громадського здоров'я ", - додають вони.

Після обговорення пріоритетів досліджень та, відповідно до іншого нещодавно опублікованого консенсусу експертів, експертна група погодилася, що майбутні дослідження повинні включати добре розроблені високоякісні дослідження на людях, щоб підтвердити довгострокові переваги підсолоджувачів з низьким вмістом натрію. . Крім того, у звіті вказано на необхідність досліджень, які моделюють вплив цих підсолоджувачів на зниження рівня цукру та якість дієти.

"Консенсус експертів полягає у тому, що про значну кількість доказів безпеки та ролі низькокалорійних підсолоджувачів у допомозі людям зменшити споживання цукру та калорій, що є важливим пріоритетом громадського здоров'я, слід повідомляти послідовно", - пояснює провідний автор дослідження д-р Маргарет Ешвелл .

Щодо запропонованих дій, група експертів підтвердила важливість ефективних комунікаційних стратегій для інформування споживачів, а також НУО, медичних працівників, організацій, що фінансують дослідження, та харчової та напойної промисловості.