Брюссель, 24 січня 2020 р: Міжнародна асоціація підсолоджувачів (ISA) вітає публікацію цього місяця нової наукової доповіді * Ешвелла та ін. в оглядах досліджень харчування. 1

думці

Ця нова публікація вказує на велику кількість надійних наукових доказів того, що низькокалорійні/відсутні калорійні підсолоджувачі:

  • Є страхування: всі вони пройшли широкий процес оцінки безпеки органами безпеки харчових продуктів у всьому світі, перш ніж були схвалені для використання на ринку;
  • Вони не мають негативного впливу на регуляцію глюкози в крові у людей із цукровим діабетом та без нього та спричиняють менший приріст рівня глюкози в крові порівняно з цукром 2; отже, вони можуть зіграти певну роль у дієтичному контролі діабет якщо вони використовуються як замінники цукру;
  • Може допомагають зменшити загальну калорійність споживання і забезпечити, одночасно, бажаний солодкий смак, якщо він використовується замість цукру для зменшення енергетичної щільності продуктів харчування та напоїв; Y
  • Вони можуть бути частиною стратегій, на які слід звернути увагу зменшити споживання цукру, відповідно до рекомендації щодо охорони здоров'я у всьому світі спрямована на зменшення ризику та поширеності ожиріння, головна проблема охорони здоров’я.

Хоча зменшення споживання цукру рекомендується у всьому світі для вирішення проблем ожиріння, автори погоджуються необхідність комунікації на основі фактичних даних для забезпечення прийняття рішень щодо охорони здоров’я та краще інформована громадська позиція щодо низькокалорійних/безкалорійних підсолоджувачів.

У своїх коментарях до документа провідний автор, Доктор Маргарет Ешвелл підкреслив, що: “Метою нашого семінару було стимулювати майбутнє мислення, а також підтвердити принципи. Консенсус групи полягає в тому, що значна кількість доказів навколо Безпека та роль низькокалорійних підсолоджувачів у допомозі людям зменшити споживання цукру та калорій, що є важливим пріоритетом громадського здоров'я, слід постійно повідомляти ". Співавтор Сигрід Гібсон додав: “Ми [17 експертів у групі] зібрались, щоб обговорити та обговорити те, що ми насправді знаємо, чого ще не знаємо, і що слід зробити щодо досліджень низькокалорійних підсолоджувачів, беручи до уваги сучасний стан громадського здоров’я політики. Цей консенсус експертів важливий, оскільки він надає комунікаторам ясності, щоб вони знали, що можуть впевнено передавати повідомлення. Тож ми сподіваємось, що рекомендації, що випливають із цього семінару, допоможуть політикам та іншим зацікавленим сторонам, включаючи НУО, медичних працівників, агентства, що фінансують дослідження, та харчову промисловість та напої ".

За умови, що їх використовують замість цукру та в контексті здорового харчування та способу життя, експерти сходяться на думці, що низькокалорійні/відсутні калорійні підсолоджувачі може зіграти корисну та цінну роль у зменшенні цукру та калорій, з відповідними перевагами для здоров’я, які не можна ігнорувати. Експерти уточнили, що користь від використання низькокалорійних/безкалорійних підсолоджувачів буде залежати від кількості замінених цукрів у раціоні, а також від загальної якості дієти. Як також заявила експертна група, "не можна очікувати, що використання лише EBC [низькокалорійних підсолоджувачів] буде чудодійним рішенням для схуднення". Однак, на підставі розглянутих вагомих наукових доказів, автори дійшли висновку, що низькокалорійні/безкалорійні підсолоджувачі можуть бути корисними в дієтичних підходах для профілактики та контролю діабету та ожиріння, і що може сприяти зменшенню споживання енергії і втрата ваги.

Після обговорення пріоритетів досліджень та, відповідно до іншого нещодавно опублікованого консенсусу експертів 3,4, комісія домовилася, що майбутні дослідження повинні включати добре розроблені високоякісні дослідження на людях для підтвердження довгострокової користі підсолоджувачів. Низька калорійність/відсутність калорій . Крім того, у звіті вказується на необхідність досліджень, що моделюють вплив низькокалорійних/безкалорійних підсолоджувачів на зниження цукру та якість дієти. Щодо запропонованих дій, експертна група зазначила важливість ефективних комунікаційних стратегій для інформування споживачів - для усунення непорозумінь - а також НУО, медичних працівників, агентств, що фінансують дослідження, та харчової та напої. Крім того, вони дійшли висновку, що: "Потрібно докласти зусиль, щоб зрозуміти і, де це можливо, виправити розбіжності в політиці між організаціями та зменшити регуляторні бар'єри, що заважають розробці та переробці продуктів, призначених для зниження цукру та калорій".

* Публікація цього звіту Ashwell et al. слідує консенсусному семінару-практикуму щодо низькокалорійних/безкалорійних підсолоджувачів, який відбувся в листопаді 2018 року за підтримки Міжнародної асоціації підсолоджувачів (ISA). Цей семінар зібрав сімнадцять провідних міжнародних експертів з питань, пов'язаних з низькокалорійними/безкалорійними підсолоджувачами, які розглянули та обговорили існуючу науку щодо використання низькокалорійних/безкалорійних підсолоджувачів та їх відповідність сучасній політиці охорони здоров'я. Семінару передувала 3-а конференція Міжнародної асоціації підсолоджувачів (ISA) під назвою "Наука, яка стоїть за низькокалорійними підсолоджувачами: де докази відповідають нормам".

Список літератури

  1. Ешвелл М.А., Гібсон С., Белліс Ф., Баттріс Дж., Древновскі А, Фантіно М., Галахер А.М., де Грааф К, Госцинні С. Rowland I, Russell W, Sievenpiper J, La Vecchia C. Консенсус експертів щодо низькокалорійних підсолоджувачів: факти, прогалини в дослідженнях та запропоновані дії. Nutr Res Rev. 2020 13 січня: 1-10. doi: 10.1017/S0954422419000283. Доступно в Інтернеті тут. [Epub перед друком]
  2. Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) дійшов висновку, що: «Споживання продуктів харчування/напоїв, що містять інтенсивні підсолоджувачі замість цукру, спричиняє нижчий ріст глюкози в крові після їх споживання порівняно із продуктами/напоями, що містять цукор» і що: «Споживання продуктів харчування/напої, що містять інтенсивні підсолоджувачі замість цукру, сприяють підтримці мінералізації зубів ». Наукова думка EFSA щодо обґрунтування тверджень щодо здоров’я, пов’язаних з інтенсивними підсолоджувачами. EFSA 2011 Journal 9 (6): 2229 та 9 (4): 2076
  3. Gibson S, Drewnowski A, Hill J et al. (2014) Заява про консенсус щодо переваг низькокалорійних підсолоджувачів. Бюлетень з питань харчування 39, 386-389.
  4. Serra-Majem L, Raposo A, Aranceta-Bartrina J et al. (2018) Іберо-американський консенсус щодо низькокалорійних підсолоджувачів: безпека, харчові аспекти та переваги у продуктах харчування та напоях. Поживні речовини 10, 818.