Харчові цінності:
-
20 порцій/шт/г/мл 1 шт містить: 99 калорій 15 г вуглеводів 3 г жиру 2 г білка
Опис:
Я так давно кусав свої шишки, що навіть не пам’ятаю останнього разу. Оскільки ми любимо їсти здорово, і я люблю переробляти свою улюблену класику, я ні секунди не вагався і почав здобувати здорові, абсолютно смачні саморобні шишки, які плаватимуть у роті, як затяжки. А як бонус? Вони запечені! Ви можете вкусити їх абсолютно без докорів сумління. 🙂
Сподіваюся, я порадувала вас рецептом. 😉
Сирі матеріали:
Тісто:
борошно з спельти
цедра 1 лимона
+ домашнє варення для наповнення за смаком
Дріжджі:
борошно з спельти
Підхід:
Дріжджі. У невеликій мисці я подрібнив дріжджі, влив тепле мигдальне молоко, посипав борошном з спельтою та тростинним цукром і перемішав до однорідності, поки дріжджі не розчинилися, і на деякий час поклав на бік.
Тісто - Я просіяв в миску борошно з спельти, додав тростинний цукор, щіпку солі і перемішав. Потім я додав розтоплене масло топленого масла, жовтки, тепле мигдальне молоко, натерту цедру лимона (за смаком) і підготовлені дріжджі. Я використовував дерев’яний фурункул, щоб змішати еластичне злегка липке тісто і дати йому бродити в теплому місці принаймні 1 годину.
Після скисання я переніс тісто на присипану борошном кухню, обережно обробив його ще трохи борошна і розкачав у коло (товщина близько 1,5 см). За допомогою круглої форми (або чашки) я вирізала шишки меншого розміру, які переклала на деко, застелене папером для випічки. Я даю шишкам прокиснути ще 10-15 хвилин. Поки що я розігрів духовку до 180 градусів. Нарешті, я зробив великим пальцем середину конусів у середину отвору, потрібне було розтоплене масло топлене масло/кокосове масло і випікати 15-20 хвилин до золотистого кольору. Я наповнив верх шишок домашнім малиновим варенням.