Зробити це просто, вам не доведеться багато з ним пестити. Не кажучи вже про те, що його можна приготувати заздалегідь, тому він також чудовий для очікування гостей. У 20 столітті торт досяг проривного успіху в Нью-Йорку. Різні ресторани змагались між собою у створенні власного чізкейка. Відомо багато варіантів торта. Основним інгредієнтом нью-йоркського чізкейка є вершковий сирний крем, збагачений яйцем. Його можна присмачити лимоном, можна також додати сир. Зверху готуються божественні соуси з різних фруктів, можна навіть додати шоколадний соус або навіть карамель. Дуже добре різноманітні сезонні фрукти, спеціально присмачені, щоб засліпити будь-кого цим!
Інгредієнти (для форми для торта 24 см) прибл. Для 6 осіб:
- 25 dkg Győri Солодке цільне пшеничне печиво (або інше пісочне печиво)
- 50 дкг маскарпоне
- 15 дкг вершкового масла
- 15 цукру
- 10 дкг сметани
- 1 дл вершків
- 3 яйця
- 1 ч. Ложка ванільного екстракту
- 3 ст. Л. Їстівного крохмалю
- 50 дкг полуниці
- приблизно 15 дкг цукру
- півпачка (12,5 г) Jamfix super 3: 1
Підготовка:
Печиво крупно подрібнюють і змішують з розтопленим вершковим маслом у мисці. Форму для торта застеляють папером для випікання, а бісквітне тісто, змащене маслом, вдавлюють. Покладіть маскарпоне в іншу миску, додайте цукор, ванільний екстракт, сметану та вершки. Добре змішайте вершки і додайте по одному яйця і, нарешті, їстівний крохмаль. Перемішайте до однорідності. Вилийте бісквітну основу і добре розгладьте верх. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте основу для торта приблизно за 45 хвилин. Ми абсолютно круті, за цей час він трохи зруйнується, але це не проблема! Ми навіть можемо зробити це напередодні ввечері, а наступного дня покласти на нього фруктове варення.
Ми робимо полуничне варення: ми нарізаємо полуницю або ризикуємо за бажанням. Половину розім’яти і покласти на сковороду з цукром, варенням та полуницею, що залишилася. Перемішайте і починайте нагрівати. Варити кілька хвилин, а потім дати охолонути.
Потім ложкою викладаємо полуничне варення на торт, розгладжуємо його зверху і можемо подавати до столу.