Подагра виникає, коли ця органічна сполука в крові осідає у хрящах, зв’язках та сухожиллях у вигляді кристалів, викликаючи запалення або артроз.

Подагричний артрит був одним із перших хвороби, визнані в історії медицини і був ідентифікований у 2640 р. до н. єгиптянами як патологія, що вражала перші п'ястно-фалангові суглоби. Їй дали назву подагра. Першою людиною, яка використовувала слово подагра для опису подагри, був домініканський монах Рендол Фузоф Бокінг, капелан єпископа Чичестера, який жив між 1197 і 1258 роками.

Пізніше англійський лікар Томас Сиденхем, який страждав на подагру 34 роки, стверджував, що ця хвороба частіше спостерігається у літніх чоловіків: «Після зловживання добрими делікатесами, вином, більшість з них мають розкішну конституцію (ожиріння), але вона також нападає на худих і слабкий ”. Антуан де Фуркруа та Вільям Гайд Воллстон (1779) повідомили, що подагра викликана накопиченням сечової кислоти. Його причинно-наслідкові зв’язки це було визначено сером Альфредом Барінгом Гарродом у 1848 р., який описав, що кров людини, що страждає подагрою, завжди містить урат натрію в кристалічній формі. Він вважається батьком сучасної ревматології.

Ця хвороба була історично пов’язаний з розкішшю і такі персонажі, як папи Юлій II, Климент VIII або Інокентій XI, або королі Філіп II, Генріх VIII або сам Король Сонця, Людовик XIV, страждали від цього.

В даний час цим страждає близько 880 000 іспанців, згідно з дослідженням поширеності ревматичних захворювань серед дорослого населення Іспанії (EPISER 2016), розробленим Іспанським товариством ревматологів (SER). Ця патологія зросла за останнє десятиліття частота (нові випадки захворювання) та поширеність (загальна кількість випадків серед населення) в європейських країнах. Цифри, які в більшості випадків, згідно з самим дослідженням, пов’язані з тривалістю життя населення.

"Подагра вражає 880 000 іспанців, і захворюваність зросла за останні роки"

Неділя Каррера, спеціаліст з питань харчування з боку органів травлення, медико-хірургічного центру (CMED), пояснює, що „ми говоримо про ревматологічне захворювання, при якому сечова кислота в крові він відкладається у хрящах, зв’язках та сухожиллях у вигляді кристалів, викликаючи запалення або артрит ”. Найбільш поширене розташування знаходиться в міжфаланговому суглобі великого пальця стопи.

допоможуть
Фото: iStock.

При цій хворобі, дієта має вирішальне значення, щоб тримати її на відстані. Цей лікар-фахівець зазначає, що «певна їжа може підвищити рівень сечової кислоти в крові. Всі вони мають у своєму складі багато пуринів. Крім того, є продукти, які підкислюють сечу, виключаючи пурини, які ми вживаємо природним шляхом ”. Для боротьби з цією патологією Каррера радить «з одного боку тимчасово виключити з раціону продукти, що підвищують сечову кислоту, і ті, що підкислюють сечу, а з іншого, збільшити споживання продуктів, що сприяють виведенню пуринів з організму».

"Щоб зменшити виробництво пуринів, ми повинні зробити ставку на збільшення споживання хрестоцвітих"

Для зменшити вироблення в організмі пуринів, Дієго Е. Морено, дослідник фітохімічної лабораторії Департаменту харчової науки та технологій CEBAS-CSIC, прагне до змінити дієту та збільшити споживання хрестоцвітних овочів, зокрема брокколі. На думку Морено, крім вживання великої кількості рідини, обмеження їжі тваринного походження та, зокрема, будь-якої форми алкогольних напоїв, доцільно вживати цей овоч, щоб допомогти запобігти або зменшити симптоми подагри через низький вміст пуринів: 100 міліграмів на кожні 100 грамів їжі. До того ж це їжа містить фолієву кислоту і містить дуже багато клітковини, калію та вітаміну С. На кожні 500 міліграмів вітаміну С ризик подагри знижується ще на 15 відсотків.

Нарешті, лікар-спеціаліст CMED зауважує, що використання харчові добавки багатий поліфенолами також може допомогти зменшити негативні наслідки цієї хвороби, "такий як, наприклад, ресвератрол у таблетках, який також присутній у винограді та червоних фруктах". Однак, додає Домінго Каррера, "необхідно враховувати, що в деяких випадках поява хвороби зумовлена ​​генетичним станом, який спричиняє елімінацію мало сечової кислоти з сечею".

Продукти, що сприяють зниженню сечової кислоти

  • Баклажани
  • Артишоки
  • квасоля
  • Персик
  • Яблуко
  • Червоні фрукти (виноград, ожина, смородина, малина, чорниця)
  • Чистий шоколад
  • Кава
  • Зелений чай

Фото: iStock.