Кампанії проти цукру дають свої перші плоди, хоча вони не завжди є тим, на що ми могли б очікувати. Якщо кілька місяців тому Coca-Cola вирішила випустити свій знаковий напій, перейменований на "нульовий цукор", і Каталонія почала оподатковувати солодкі напої новим податком, то зараз це Ноцилла хто крокує вперед і оголошує своє нові сорти продуктів, без цукру та зі стевією.

поганим

Без цукру, з меншою кількістю калорій, але Чи робить це здоровим продуктом? Відповідь - ні: Якщо ми видаляємо цукор з ультра-обробленого продукту, це все одно ультра-оброблений продукт із неякісними жирами та малою харчовою цінністю. Ми аналізуємо інгредієнти та харчові цінності цього нового сорту Nocilla.

Харчові цінності Nocilla 0,0%

Насичені жирні кислоти

Мононенасичені жирні кислоти

Поліненасичені жирні кислоти

Вуглеводи

У таблиці вище ви можете побачити харчову інформацію Nocilla 0,0% порівняно зі значеннями класичної Nocilla (завжди на 100 грам продукту). Як бачите, насправді спостерігається зниження калорій, жиру та цукру, але також різке збільшення поліолів або багатоалкогольних спиртів: низькокалорійні вуглеводні підсолоджувачі.

І що станеться, якщо ми подивимося на список інгредієнтів кожного з різновидів Nocilla, які ми представляємо?

Nocilla 0,0%: підсолоджувачі (мальтит, глікозиди стевіолу), рослинні олії (пальмова, соняшникова, високоолеїнова соняшникова), полідекстроза, знежирене какао-порошок (8,5%), знежирене сухе молоко (4,5%), фундук (4%), тверді речовини молока, емульгатори (соя) лецитин, Е 476), ароматизатори. Може містити інші горіхи.

Класичний nocilla: цукор, рослинні олії пальмового, соняшникового та високоолеїнового соняшнику, знежирене какао-порошок (8,5%), знежирене сухе молоко (4,5%), фундук (4%), тверді речовини молока, емульгатор (соєвий лецитин), запах. Може містити інші горіхи.

Перший інгредієнт (і ми нагадуємо вам, що вони перераховані в порядку зменшення, тобто той, який приходить першим - той, який містить найбільшу кількість продукту) перейшов від цукру до підсолоджувачів, але решта ідентична: пальмової олії вдосталь (це другий інгредієнт) і анекдотична кількість знежиреного какао, сухого молока та деяких фундука.

Подивіться на товар у всьому світі

Проблема, яка виникає, коли ми розглядаємо окремий інгредієнт, як це відбувається з цукром або пальмовою олією або як це було багато років тому з жирами, і ми демонізуємо це в тому, що галузь реагує таким чином: замінює інгредієнт, про який йде мова, іншим і продовжує продавати нам ультра-оброблений продукт з більш ніж сумнівними харчовими цінностями в межах збалансованого харчування. Не тільки це, але і позитивний бал набирається за те, що "вилучив інгредієнт Х" зі свого продукту і вдається визначити його як щось здорове.

У цих випадках ми повинні усвідомлювати, що повинні дивіться на продукт у цілому, а не просто дивіться на інгредієнт. Ми мусимо запитати себе: "чи в усьому світі це продукт, який може мати місце у здоровому харчуванні? Чи витісняє він інші здорові варіанти нашого раціону?" з метою проведення повної оцінки.

Ультра-оброблена без цукру все ще поганий варіант: Як ми завжди пам’ятаємо, замість продуктів краще вибирати їжу, а краще купувати на ринку, а не в супермаркеті. І якщо у вас все ще є ласуни, ми залишаємо вам нашу версію домашньої Nocilla лише з какао, фундуком та молоком.