Чому лікарі застерігають від надмірного вживання такої їжі? Ультра оброблена їжа, тобто готові напівфабрикати, які потрібно лише підігріти і з’їсти, негативно впливає на наш організм.

дієт

"Коли я був в Америці, було проблемою отримати нормальну їжу, до якої ми звикли тут, у Словаччині. Коли я розпаковував напівфабрикат, було важко сказати, що таке упаковка і яка їжа", Мартін описує свій досвід. На щастя, він провів у США лише кілька тижнів і не звик до місцевої дієти.

Тут теж вже спостерігається тенденція ультраобробленої їжі - тобто готових страв, приготованих витримувати певний час зберігання і одночасно зберігати якусь структуру та смак.

Після розпакування просто розігрійте їх і з’їжте. Хоча такий вибір здається вигідним, вчені та лікарі застерігають від надмірного споживання такої їжі та рекомендують готувати їжу з натуральних інгредієнтів.

Обробка важлива

Кілька досліджень вказують на зв'язок між такою їжею та різними цивілізаційними захворюваннями. Підводячи підсумок, деякі вчені стверджують, що споживання такої їжі за рахунок натуральної їжі може позбавити нас років життя, а її якість також порушена.

Крім того, якщо хтось намагається дотримуватися дієти, вживати готові напівфабрикати абсолютно недоречно.

Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Cell Metabolism, люди споживають більше калорій, вживаючи напівфабрикати, ніж споживали б дієту, приготовлену з натуральних інгредієнтів. Вчені давно бачили зв’язок між напівфабрикатами та епідемією ожиріння.

Більше калорій, більше кілограмів

У дослідженні провідний автор Кевін Холл повідомляє, що ультраоброблена дієта збільшила споживання калорій приблизно на 500 на день. Холл був здивований, оскільки дослідження було розроблено таким чином, щоб учасники споживали однакову кількість окремих поживних речовин, лише в різних продуктах - або в напівфабрикатах, або в натуральному харчуванні.

Сам він стверджує, що скептично стверджував, що переробка їжі впливає на загальний вплив на наш організм. Саме це спонукало його провести це дослідження, де безпосередньо вивчався цей вплив.

Дослідження було невеликим і включало лише 20 учасників, які пройшли дослідження за один місяць. З них вони їли або ультрапроцесорну їжу, або натуральну їжу протягом двох тижнів, а потім переодягалися. Вони могли їсти скільки завгодно.

Ті, хто годував напівфабрикатами, за два тижні в середньому набрали два кілограми, що становить близько 0,9 кг, тоді як друга група втратила стільки ж.

Пояснення, надане Даною Ганнес, доктором наук. від Медичного центру Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі: "Їжа, що переробляється, є більш калорійною і містить менше води, що дає людині відчуття менш ситості.

Оскільки в даний час сезон широкого асортименту фруктів та овочів, ми маємо можливість скористатися тим, що нам пропонують, природно. Якщо ми збагачуємо свій раціон натуральними продуктами, ми приносимо користь своєму здоров’ю.