здоров

26.4. 2013 7:45 На жаль, якщо ви, як і більшість споживачів, припустили, що органічна їжа, як правило, здоровіша та безпечніша, ніж їжа, вирощена традиційними методами землеробства, ми повинні вас розчарувати. Органічні овочі також небезпечні.

Деякі конкретні потенційні ризики для здоров'я стосуються хвороб та забруднювачів, які можуть вплинути на безпеку та якість органічних продуктів харчування.

1. Органічні пестициди
Багато фермерів намагаються зменшити чи ліквідувати шкідливих комах та хвороби без використання агресивних хімічних пестицидів. Однак біологічні пестициди, такі як бактерії, які вбивають інші бактерії, широко поширені в органічному землеробстві.

Хоча ці продукти є органічними та натуральними, це не означає, що вони нешкідливі. Деякі з них, наприклад сірка, можуть бути токсичними для людини. Крім того, вони все ще дуже погано перевірені на довгострокові ризики для здоров’я та довкілля.

2. Паразити
Тваринництво з вільного вигулу не захищене від традиційних паразитів. Залежно від способу обробки м’яса, ці паразити все ще можуть міститися в органічному м’ясі та передаватися споживанням людиною.

3. Мікотоксини
Коли певні види бактерій і грибів ростуть на кормі для тварин, вони можуть виділяти токсичні речовини, відомі як мікотоксини. Ці токсини можна знайти в кінцевому харчовому продукті, такому як коров’яче молоко. Традиційні фунгіциди, як правило, вбивають шкідливі токсини, але органічні ферми не можуть їх використовувати.

4. Бруд і фекалії
Гній і компост часто використовують як добриво для органічних продуктів замість синтетичних хімічних добрив. Це може збільшити ризик фекального забруднення органічних продуктів харчування, що призводить до збільшення ризику фекальних захворювань, таких як кишкова паличка.

Автор: Лена

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар