Всім відомо, що фрукти та овочі - важлива частина нашого раціону. Як і той факт, що вони містять багато вітамінів, мінералів і клітковини. Нікому і в голову не спадає, що вони можуть завдати шкоди. Ви добре читаєте. Звичайні яблука, помідори, персики або картопля, які ви їсте на обідньому столі, можуть бути небезпечними для людського організму. У деяких випадках вони спричиняють смерть! Грань між делікатністю і смертю дуже тонка. Як це можливо?

фруктів

Кажуть, що ми повинні їсти щонайменше одне яблуко, насичене вітамінами та мінералами. Але навіть цей, здавалося б, безпечний плід може вбити! Проблема полягає в насінні, в якому утворюється ціанід. Якщо з’їсти ціле яблуко з насінням, нічого не трапиться. Але якщо ви ретельно споживаєте кожне насіння, дія хімічних речовин всередині насіння почнеться. Залишається питання, скільки насіння споживається і з’їдається. У будь-якому разі Було зафіксовано кілька випадків смерті людей від отруєння насінням яблук.

Вишні, абрикоси, персики та сливи

У цього солодкого фрукта також є мінус! Камені особливо небезпечні для здоров’я людини, які містять токсичні ціанідоутворюючі речовини. Один-два кубики вам не зашкодять, але з повною чашею ядер все інше. Якби вони вам сподобались, ви б колядували про проблеми зі здоров’ям або, в гіршому випадку, про смерть, яка трапляється переважно у дітей.

Картопля

Картопля є однією з найпоширеніших страв у світі. Напевно, немає такого, хто б не скуштував їх. Чи знали ви, що вони можуть бути дуже токсичними? Тому будьте обережні, як ви їх зберігаєте (світло і тепло). З іншого боку перетворює здорові, коричневі бульби в токсичні, пророщені зелені плоди. У них збільшується концентрація токсичної речовини соланіну, таким чином, глікоалкалоїд, алкалоїдний фрагмент якого є дуже токсичним. У разі неправильно зберіганого картоплі фізрозчин також міститься в мікробі. Їх потрібно ретельно видалити і одночасно глибоко відбілити. Ніколи не використовуйте воду, в якій ви варили картоплю, для подальшого приготування. Бульби, що містять соланін, виділяють цю речовину у воду під час кипіння.

Важке отруєння соланіном відбувається в дозі 400 мг. Однак при значно менших дозах у вас можуть виникнути проблеми зі здоров’ям. Нудота, блювота, спазми шлунка або розлади слизової травна система - це також симптоми отруєння. У гірших випадках є ризик втрати свідомості і навіть коми.

Помідори

Навіть деякі помідори непридатні для вживання, оскільки можуть завдати шкоди. Це стосується недозрілих томатів, які містять ще більшу концентрацію соланіну, ніж картопля. Остерігайтеся різних паст і варення з недозрілих томатів, в яких цукор дезактивує соланін.

Боби Ліма

Квасоля є ідеальним сховищем вітамінів і мінералів. Виняток не становить світло-зелена квасоля Ліма, яка є підходящим рослинним продуктом для нашого здоров'я. Але це не завжди так! Ні в якому разі не можна їсти його сирим, інакше можна очікувати неприємних проблем зі здоров’ям. Сирі боби Ліми містять лінамарин, вид небезпечного ціаніду, який є токсичним. Тому споживати його можна лише після термічної обробки (більше 10 хвилин). Це тому, що кулінарія руйнує шкідливі сполуки в квасолі, що в подальшому робить їх безпечними, і ви можете насолоджуватися ними без будь-яких турбот.

Маніок

Їстівна маніока, також відома як маніока, юка або тапіока, вважається отруйним овочем, який споживають близько 500 мільйонів людей у ​​всьому світі. Бульби маніоки є важливим джерелом вуглеводів, але за певних обставин вони можуть бути небезпечними для людини. Подібна до квасолі Ліма, сік тапіоки містить глікозид лінамарин, який при порушенні клітин тканини перетворюється в ціаністий водень під дією ферменту лінамарази. Це високотоксична речовина з ароматом мигдалю. Не намагайтеся споживати сирі бульби. Лише коли шкіру видаляють, а потім овочі готують, тапіока стає їстівною і, таким чином, нешкідливою для людського організму. Ви можете модифікувати та споживати маніоку подібно до картоплі.