Хоча продукти, збагачені фолієвою кислотою, можуть запобігти вродженим вадам, вони також збільшують ризик раку, згідно з нещодавно опублікованим норвезьким дослідженням.

Починаючи з 1998 року, багато країн дозволили збагачувати продукти фолієвою кислотою або вітаміном В9, щоб запобігти дефектам нервової трубки новонароджених. До жовтня 2009 р. Кількість борошна, виробленого в цих країнах, а також добровільно збагаченого фолієвою кислотою борошна становила 30% від кількості пшеничного борошна, виробленого на найбільших світових заводах. Крім того, населення США становить приблизно 40% приймають дієтичні добавки, які також містять фолієву кислоту, зазначають норвезькі дослідники.

вчені

Однак збагачення їжі фолієвою кислотою та прийом фолієвої кислоти як харчової добавки не обов’язково настільки безпечний, як вважалося раніше. Органи охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів також повинні це врахувати.

У Норвегії, де проводилося дослідження, продукти харчування не збагачені фолієвою кислотою, саме тому це було ідеальне місце для проведення досліджень, спрямованих на визначення того, чи збільшує фолієва кислота як харчова добавка ризик розвитку раку. Результат показав, що лікування фолієвою кислотою протягом приблизно 3,5 років збільшувало ризик розвитку раку та збільшувало ризик смерті на 6,5% у пацієнтів з ішемічною хворобою серця, які мешкали в Норвегії протягом 6,5 років.

Для проведення дослідження норвезькі лікарі зібрали дані від 6837 людей із захворюваннями серця, які брали участь у двох попередніх, окремих дослідженнях. Ці попередні дослідження вивчали, чи може вітамін В знизити рівень білка гомоцистеїну, збільшення якого супроводжується підвищеним ризиком серцевих захворювань. У норвезькому дослідженні рандомізовані пацієнти отримували фолієву кислоту та вітаміни В12 та В6, вітамін В12 та фолієву кислоту або лише вітамін В6 або плацебо. Ці дослідження тривали з 1998 по 2005 рік. Врешті-решт дослідники виявили, що пацієнти, які також отримували фолієву кислоту, мали на 21% підвищений ризик розвитку раку. З пацієнтів, які отримували фолієву кислоту, 341 захворів на рак, а 136 померли - на 38% збільшився ризик смерті в порівнянні з пацієнтами, які взагалі не отримували фолієву кислоту і не розвивали рак.

Дослідники відзначили, що найбільш поширеними видами раку серед людей, які приймають фолієву кислоту, були рак товстої кишки, рак легенів, рак передміхурової залози та рак крові (лейкемія). 16,1% пацієнтів, які одночасно отримували вітамін В12 і фолієву кислоту, померли з якоїсь причини, порівняно із смертністю 13,8% у пацієнтів, які не отримували ні фолієвої кислоти, ні вітаміну В12.

Американський професор прокоментував висновки норвезьких досліджень: "Результати досліджень норвезьких лікарів надають короткочасні дані, які можуть бути дуже корисними для нас у розумінні складних взаємозв'язків між фолієвою кислотою та ризиком раку, але цей висновок не робить довготривалим термін і дуже значна потенційна користь для населення продуктів, збагачених фолієвою кислотою, для населення ".

Професор базував цю точку зору на тому факті, що в норвезьких дослідженнях доза фолієвої кислоти, яку давали пацієнтам, була значно вищою, ніж кількість їжі, збагаченої в Америці. Там, до речі, ця процедура все ще популярна серед населення. Щоб встановити справжній зв’язок між фолієвою кислотою та розвитком раку, необхідні багаторічні подальші дослідження, на думку професора, який висловив це дещо іронічно: «Зусилля щодо запобігання раку не починаються і не закінчуються фолієвою кислотою. Серед нинішніх курців відмова від куріння та захист молоді та підлітків від куріння залишаються головними пріоритетами для профілактики раку. А для тих, хто не палить, здорове харчування, правильна фізична активність та уникнення зайвої ваги означають зменшення ризику розвитку раку, а також допомогу у профілактиці діабету та інших хронічних захворювань ».