Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

сила

Глобалізація впливає не тільки на моду, музику та комунікації, але й досягла їжі.

Дослідження, опубліковане Міжнародною групою сільськогосподарських досліджень (CGIAR), відстежувало зміни в способі харчування за останні п’ять десятиліть, виявивши різкі зміни в харчових звичках. На сьогоднішній день те, що їдять в будь-якій точці планети, набагато більше схоже, в середньому діючі дієти більш схожі серед усіх країн на 36% порівняно з початком дослідження.

Місцеві дієтичні предки буквально відмовляються, і з великою швидкістю їх замінюють продуктами, отриманими з пшениці, сої, кукурудзи, цукру, олій та продуктів тваринного походження.

Монокультури, орієнтовані на три всюдисущі, переважно трансгенні злаки, знищують біорізноманіття, нещадно знищуючи фауну і флору, роблячи при цьому продовольство більш вразливим і залежним лише від декількох продуктів.

Отримана завдяки високій доступності та низькій вартості цих круп, багаторазово субсидованих, велика промисловість переробляє незліченну кількість продуктів із цих джерел та розміщує їх на світовому ринку, використовуючи свою рекламну силу для перетворення звичаїв предків.

На жаль, зафіксовано, що дієта наших бабусь і дідусів, справжня місцева та природна їжа, швидко втрачається, поступаючись місцем тим самим гамбургерам, смаженій курці, безалкогольним напоям, сирам, йогуртам, картоплі фрі, піці та іншим промисловим продуктам, отриманим з монокультури зернові та тваринницькі фабрики, які сьогодні є майже в будь-якій точці світу.

Бульби, такі як маніока або надзвичайна солодка картопля (солодка картопля), або зернові культури, такі як пшоно чи сорго, що мають величезну харчову цінність, припиняються, щоб поступитися місцем таким же світовим монокультурам. Предковічні напої, такі як кефір або вода, замінюються молочними або газованими. Горіхи обмінюються на дрібнички зі штучними барвниками та ароматизаторами, овочі кидають перед невичерпною пропозицією промислової продукції, яка зачіпає необізнаного споживача.

Є книги та цілі трактати про дуже небезпечний вплив, який насадження монокультур справляє на фауну, флору та водоносні горизонти планети, але досить сказати, що коли ми потрапляємо в спіраль споживання цих продуктів сучасної промисловості, ми сприяємо його погіршенню.

За підрахунками, у 2050 році планеті доведеться нагодувати додатково 2000 мільйонів людей, це факт, що дієта на основі м’яса та молочних продуктів матиме жорстокий вплив на ресурси планети, набагато більший, ніж дієта на основі цілого зерно, горіхи, фрукти та овочі.

Альберт Ейнштейн вже передбачив це, коли сказав, що підтримка життя на планеті із зростаючим попитом на вирощування та забій тварин для споживання людиною буде неможливою.

Доступна сьогодні наука дає нам чітку інформацію про зручність споживання різноманітних продуктів у їх цілісному і природному стані та попереджає про серйозні наслідки, які споживання цукру, білків тваринного походження, молочних продуктів, рафінованого борошна та високоопрацьованих продуктів має на наше здоров'я Звичайно, глобалізація їжі приходить не одна, а тягне за собою глобалізацію хвороб.

У первісних племен, таких як цимане, інуїти чи хадзи, ніколи не було таких захворювань, як високий кров'яний тиск, артеріосклероз або хвороби серця. Сьогодні корінне населення, яке вторглося в сучасні звичаї, страждає на цукровий діабет, хвороби серця та великий перелік дегенеративних захворювань, раніше невідомих їм.

Такі місця, як сільська частина Китаю чи Окінава в Японії, які користуються винятковим станом здоров'я, змінюють всі свої показники, оскільки велика харчова промисловість та фаст-фуд руйнуються, знищуючи їх звички та здоровий спосіб життя.

Відносини ясні: неправильне харчування руйнує здоров’я.

Корінне замінюється тим, що імпортується, багата, різноманітна та свіжа місцева їжа обмінюється на нові промислові продукти, що проїжджають тисячі кілометрів, завдаючи абсурдної шкоди навколишньому середовищу та руйнуючи наше здоров’я речовинами, яких наш організм ніколи раніше не отримував.

Глобалізація принесла чудові аспекти для розвитку людини, ми спілкуємось швидко та ефективно, ми відкриваємо нові культури, ми маємо інформацію одним натисканням кнопки та ділимось нею з багатьма людьми. Однак з точки зору продовольства глобалізація була здебільшого згубною.

Не втрачаємо своїх звичаїв предків, бо за ними криється трансцендентна мудрість. Повернення до простоти природи, до місцевих продуктів, сезонних фруктів та овочів, простих препаратів та рецептів наших бабусь, виготовлених вдома з любов’ю, не тільки принесе нам здоров’я, але ми зробимо гігантський крок до збереження планети. Зелене, місцеве та екологічне життя ніколи не переставали бути королівською дорогою до здоров’я, давайте не втрачаємо дорогу перед лавиною продуктів поза природою їжі.