12 лютого Демонтування міфів. 3 хибних переконань щодо веганської дієти
У суспільстві існує кілька поширених вірувань щодо веганської дієти, які не мають нічого спільного з реальністю. Заздалегідь вироблені ідеї, спричинені незнанням або відсутністю інформації, які вважаються істинними, і які ми сьогодні хочемо розібрати твердими та протилежними аргументами.
"Люди, які дотримуються веганської або вегетаріанської дієти, страждають від нестачі вітамінів"
Цілком помилковий. Як зазначають дієтологи-дієтологи, мова йде не про тип дієти, якої дотримуються, а про те, як її дотримуватися. Збалансоване, різноманітне та здорове харчування, яке містить точну кількість фруктів, овочів, бобових, насіння та горіхи, забезпечує необхідні поживні речовини для здоров’я. Досить знати, що ми повинні їсти і в яких кількостях.
Якою б не була наша дієта (вегетаріанська чи ні), важливо отримати хорошу пораду від спеціаліста-дієтолога і не пропустити в неї ті продукти, які забезпечують нас більшою кількістю білка, кальцію, заліза та вітамінів, які, у випадку з веганською дієти, багато і дуже різноманітні.
"Рослинні білки не такі повноцінні, як м’ясні"
Як ми вже говорили вам у попередньому дописі, веганство та білки I, соя, нут, лобода та фісташка - це приклади повноцінних рослинних білків. Тому вони завжди повинні бути присутніми у нашому веганському раціоні.
У цій таблиці складу їжі ви можете перевірити кількість білка на 100 гр, яку містять такі продукти, як бобові та горіхи.
| ЇЖА | Білок/100г | ЇЖА | Білок/100г |
| Варена соя | 16,6г | Тофу | 8-12г |
| Готовий нут | 8,9г | Сейтан | 21,2г |
| Варена сочевиця | 9г | Текстурована соя | 50г |
| Варена квасоля | 8,5г | Варена лобода | 4,4 г |
| Арахіс | 23,7г | Приготовлений амарант | 4г |
| Мигдаль | 21,2г | Приготовлений рис | 2,3г |
| Фундук | 15г | Цільнозерновий хліб | 9-13г |
| Волоські горіхи | 15,2г | Приготовлені макарони | 5,3г |
| Соєвий напій | 3г | Пластівці вівсяні | 16,8г |
| Натуральний йогурт | 6,6г | Соєвий йогурт | 4,6г |
* таблиці складів продуктів харчування CESNID та BEDCA
Як бачите, вам просто потрібно взяти до уваги, які саме продукти рослинного походження забезпечують нам найбільше білка і споживають їх у потрібній кількості, щоб у нашій веганській дієті не бракувало білків, необхідних нашому організму. Ви можете знайти більше інформації на цю тему в публікації "Веганство та білки II" нашого блогу або в цій статті, де ми розкриваємо помилкові міфи про вітамін D3
"Не можна займатися інтенсивними видами спорту та дотримуватися веганської дієти"
Як показує нам спортсмен Мігель Камарена на Veggunn Forum, це можливо. Насправді, є такі великі елітні спортсменки, як тенісистки Венера та Серена Вільямс, які мають веганську дієту і чудово працюють. І вони не єдині.
Спорт та харчування тісно пов’язані, але знову ж таки, справа не в етикетці, яку ми ставимо на своїй дієті (веганській, всеїдній, вегетаріанській ...), а в тому, що незалежно від нашої дієти, ми їмо збалансовано, не забуваючи про основних продуктів харчування, щоб наш організм отримував усі необхідні поживні речовини для оптимального здоров’я.