Нове мега-дослідження, в якому взяли участь 177 000 людей, підтверджує, що споживання яєць не пов’язане із серцевим ризиком.

Мега-дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, не підтвердило жодної суттєвої кореляції між споживанням яєць та рівнем жиру в крові, серцево-судинним ризиком та смертністю.

мега-дослідження
"Це нове дослідження особливо важливо, оскільки воно включає набагато різноманітнішу популяцію, ніж багато попередніх досліджень", - сказала британський дієтолог Джульєтта Грей.

`` Усі основні дорадчі органи з питань серця та охорони здоров'я у Великобританії зараз сходяться на думці, що холестерин у яйцях не робить істотного впливу на ризик серцево-судинних захворювань, як показують останні дослідження в цій галузі. Невелика кількість досліджень, що демонструють суперечливі результати, як правило, використовує старіші ретроспективні дані з країн з більш високим рівнем доходу, завдяки чому споживання яєць з більшою ймовірністю пов’язане з нездоровим харчуванням та іншими факторами, пов’язаними з багатством, ніж вони, в свою чергу, є факторами ризику серцевих захворювань ».

В останньому дослідженні дослідники з Інституту дослідження здоров’я населення (PHRI), Університет МакМастер, Канада, проаналізували результати трьох довгострокових міжнародних досліджень, що включали дані з 177 000 людей у ​​50 країнах, оцінити зв'язок споживання яєць з ліпідами крові, серцево-судинними захворюваннями та смертністю серед населення країн з низьким, середнім та високим доходом.

Понад 146 000 досліджених осіб прибули з 21 країни в рамках Проспективного епідеміологічного дослідження міських сільських районів (PURE), де споживання яєць реєструвалося за допомогою опитувальників частоти продуктів харчування, характерних для кожної країни. Ще 31 544 пацієнтів із судинними захворюваннями також досліджували у двох багатонаціональних проспективних дослідженнях (ONTARGET та TRANSCEND).

У дослідженні PURE після виключення людей із серцево-судинними захворюваннями в анамнезі збільшення споживання яєць (7 яєць на тиждень або більше) не мало значної кореляції з вищою наявністю ліпідів у крові, загальною смертністю чи серцево-судинним ризиком. Подібні результати спостерігалися в інших двох дослідженнях.

Дослідники дійшли висновку:

«У трьох великих міжнародних проспективних дослідженнях, які включали понад 177 000 осіб, 12 701 смерть та 13 658 серцево-судинних інцидентів з 50 країн на шести континентах, ми не виявили значущої зв'язку між споживанням яєць та наявністю ліпідів у крові або більшою кількістю серцево-судинних інцидентів . «

Автори дослідження з Інституту досліджень здоров’я населення (PHRI), Університет Макмастера, Канада, роблять висновок, що суперечливі дані старих досліджень щодо впливу яєць на хвороби в основному базуються на дослідженнях, проведених у країнах з високим рівнем доходу з нездоровим харчуванням.