Що стосується жиру, то мало хто з нас уявляє собі щось, що є доречним або навіть корисним для нашого здоров’я. Але риб’ячий жир може пишатися такими атрибутами. А чому риб’ячий жир? Незважаючи на те, що енергетичні цінності або холестерин схожі на інші типи жирів, він містить унікальні, т. Зв омега-3 ненасичені жирні кислоти, скорочено ЕРА та ДГК. Це необхідні речовини, тобто молекули, які наш організм не може створити самостійно, і ми залежамо від їх надходження з їжею. Основні переваги омега-3 жирних кислот включають їх протизапальну дію, оскільки вони беруть участь у утворенні протизапальних речовин. Крім того, вони знижують артеріальний тиск, мають м’який антикоагулянтний ефект, тим самим запобігають утворенню тромбів, атеросклерозу, знижують високий рівень жиру в крові з високим ризиком та підвищують рівень так званих «Хороший холестерин». Експерти вже десятки років закликають, що риба повинна бути частиною нашого раціону до двох разів на тиждень. Однак реальність така, що словаки їдять в середньому лише 5 кг риби на рік. У контексті тривожно високого відсотка пацієнтів, які страждають на серцево-судинні проблеми, це насправді мало.
Риб'ячий жир в основному міститься в жирній рибі, печінці тріски тощо. Якщо риба не є нашою улюбленою їжею, ми можемо доповнювати незамінні жирні кислоти препаратами, що містять риб’ячий жир, або безпосередньо у рідкій формі, або у формі капсул. Добова доза, що забезпечує кардіопротекторний ефект, становить 1000 мг ненасичених жирних кислот (увага, а не загальний риб'ячий жир).
Перевагою желатинових капсул є усунення типового «рибного запаху», який заважає багатьом, і особливо дітям, споживати риб’ячий жир. Також позитивним є той факт, що під час виробничого процесу з жиру видаляються забруднювачі, які, на жаль, присутні у морській рибі у більшій мірі, ніж, наприклад, важкі метали або друковані плати. Ще однією перевагою є можливість регулювання концентрації бажаних жирних кислот і, таким чином, збільшення їх відсотка порівняно з небажаними насиченими кислотами. (Хоча чистий риб’ячий жир містить близько 76 г ненасиченого МК у 100 г, в капсулі по 1000 мг може бути до 500 мг). Перевагою рідких форм є швидше дозування (1000 мг вже містить 1 столову ложку).
Вибираючи відповідний препарат, слід подбати про захист кислот від окислення. Це хімічна реакція, при якій корисні ненасичені жирні кислоти стають шкідливими для організму речовинами, підвищують запальний потенціал, ризик атеросклерозу тощо. З цієї причини доцільно шукати препарати, в яких кислоти модифіковані таким чином, щоб вони якомога менше сприяли окисленню (наприклад, шляхом зв’язування з ефірами), а у рідких формах слід подбати про ретельне закриття і запобігають доступу кисню.