Порівняти

рекомендації

Написано

Опубліковано

Пов’язані статті

Ця публікація доступна такою мовою: іспанська

Нам. урядова комісія рекомендує американцям ще більше знизити споживання доданого цукру, при цьому менше зосереджуючись на перероблених пропозиціях, а більше на "продуктах рослинного походження", таких як овочі, фрукти та цільне зерно.

Група експертів з питань охорони здоров’я та харчування розглянула останні медичні дослідження, щоб запропонувати оновлені національні дієтичні рекомендації. США. Управління сільського господарства (USDA) та охорони здоров'я та соціальних служб (HHS) переглядають ці керівні принципи кожні п'ять років.

Оскільки все більше досліджень вказують на оброблені харчові продукти та доданий цукор як основних факторів ожиріння, результати висновку групи не зовсім дивні.

Вони підтверджують, з чим стикаються лікарі первинної медичної допомоги та дієтологи по всій країні: сім'ї з дієтичними звичками, які можуть сприяти серйозним станам здоров'я, таким як хвороби серця та основні фактори ризику, включаючи діабет, високий кров'яний тиск та високі показники холестерину.

«Нові рекомендації належним чином зосереджуються на нездорових елементах американської дієти, особливо на прихованому цукрі в нашій їжі, - говорить Наталі Кастро, головний оздоровчий дієтолог з корпоративного оздоровлення в Baptist Health South Florida. “Більшість людей не усвідомлюють, наскільки шкідливою може бути оброблена їжа та доданий цукор, особливо коли мова йде про контроль ваги та хронічних захворювань у міру дорослішання. Але все починається з покращення дієтичних звичок наших дітей. Батьки повинні подавати приклад із покращеним харчуванням ".

Більше 75 відсотків їжі в продуктовому магазині завантажено з додаванням цукру, натрію та штучних інгредієнтів, каже Кастро.

Хронічні хвороби, пов’язані з дієтами “низької якості”
Близько половини дорослих американців - 117 мільйонів людей - мають одне або кілька запобіжних хронічних захворювань, які пов'язані з "неякісним режимом харчування" та фізичною неактивністю, включаючи серцево-судинні захворювання, гіпертонію, діабет 2 типу та ракові захворювання, пов'язані з дієтою, говорить Барбара Е. Міллен, голова Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2015 року.

"У середньому США дієта з низьким вмістом овочів, фруктів та цільних зерен, а також занадто калорійною, насиченими жирами, натрієм, рафінованими зернами та додаванням цукру », - пише Міллен у вступному листі до USDA та HHS, посилаючись на висновки групи. «Недостатнє споживання вітаміну D, кальцію, калію та клітковини викликає занепокоєння в галузі охорони здоров’я більшості США. населення ".

Американці отримують близько 13 відсотків калорій з цукрів, причому відсоток ще більший для дітей та молодих людей, зазначає комісія. Ці експерти рекомендують американцям зберігати їжу та напої з додаванням цукру менше ніж 10 відсотків щоденного споживання калорій.

Професор Університету Тафтса Міріам Нельсон, член комісії, сказала Associated Press, що ціль на 10 відсотків була "в межах досяжності". Навіть низькокалорійні альтернативи, такі як газовані напої зі штучними підсолоджувачами, вважаються поганим вибором, оскільки немає вагомих доказів того, що «дієтичні» напої допомагають людям схуднути.

'Порожні калорії забезпечують мало поживних речовин
Так звані «порожні калорії», переважно у вигляді твердих жирів, які природним чином містяться в таких продуктах, як м’ясо, молочні продукти та деякі тропічні продукти, та цукри, які додаються до їжі споживачем або виробниками харчових продуктів, згадуються на видному місці. у висновках панелі. Ці “порожні” продукти забезпечують калорії, але мало або взагалі не містять поживних речовин.

Рекомендації групи щодо приблизних кількостей твердих жирів та доданих цукрів, які можуть бути частиною здорової дієти, такі:

  • Діти віком від 2 до 8 років: 120 калорій/день;
  • Діти від 9 до 13 років: Від 120 до 250 калорій/день;
  • Дівчата у віці від 14 до 18 років: Від 120 до 250 калорій/день;
  • Хлопчики у віці від 14 до 18 років: Від 160 до 330 калорій/день;
  • Дорослі жінки: Від 120 до 250 калорій/день;
  • Дорослі чоловіки: Від 160 до 330 калорій/день.

    Обмеження споживання залежить від віку та статі та залежать від залишкових калорій після того, як буде виконано всі споживання груп їжі.

    “Обмеження споживання включають тверді жири та додані цукри з усіх джерел раціону: від цукру в підсолоджуваних цукром напоях, включаючи каву та чай та каші для сніданку, до твердих жирів у гамбургерах, бутербродах та піці, до поєднання твердих речовин жири та доданий цукор у закусках та десертах, таких як печиво, тістечка, морозиво та пончики », - йдеться у звіті групи.

    Рекомендації, які були вперше опубліковані в 1980 році, будуть доопрацьовані пізніше цього року USDA та HHS, і будуть відкриті для публічного коментування протягом 45 днів.