Насіння льону (linum usitatissimum) - універсальна однорічна, іноді дворічна рослина заввишки до 1 метра. Корінь його довгий, тонкий, стебло пряме, облистнене і прямостояче. Квіти черешкові, розпускаються в червні-липні блідо-блакитною до фіолетовою кроною. Плід - куляста капсула, зазвичай з 10 насінинами.

ваші

Насіння вони глянцеві, гладкі, від жовто-коричневого до червонувато-коричневого кольору, плоскі, трохи більше кунжутного насіння. Сьогодні льон за його користь для здоров’я називають суперпродуктом, або їжею майбутнього.

Походження та вирощування

Льон походить з Південно-Східної Азії, сьогодні ми вирощуємо його в районах з помірним кліматом, у Бельгії, Нідерландах, а також у Франції, але також у районах, що тягнуться до субтропічної зони.

Використовуйте

Льон - одна з давніх культурних рослин, яка служила їжею приблизно в 3000 р. До н. Е. У Месопотамії. Її вже описав як лікарську рослину Гіппократ, який використовував її для лікування запалення слизових. Насіння льону було знайдено в єгипетських гробницях, які дарували померлим на шляху до царства мертвих. В інших частинах села було прийнято, щоб хрещений батько вкладав у милиці дівчат насіння льону, щоб зробити з них хороших господинь. Але слава про льон була на піку за часів правителя Карла Великого, який навіть встановив законом обов’язок вирощувати та використовувати льон.

Окрім чудового впливу на здоров’я людини, льон також використовується у виробництві полотняного полотна, а також служить базовим компонентом для виробництва олійних фарб. Льняна олія пресується з насіння льону, а відходи з високим вмістом білка служать частиною корму для коней, щоб мати гарну і блискучу шерсть.

Активні речовини

Льон характеризується високим вмістом жирів (40%), вони є джерелом ненасичених жирних кислот, особливо альфа-ліноленової кислоти ALA та лінолевої кислоти CLA, лігнани, клітковина, слиз, містять вітаміни та мінерали: такі як вітамін Е, вітамін В6, В7 - біотин, фолієва кислота (вітамін В), калій, магній, кальцій, білок і невелика кількість вуглеводів. Ми використовуємо насіння льону у вигляді цілих насіння, меленого насіння або у вигляді лляної олії.

Насіння льону

Льон класифікується як рослина з найбільшим вмістом лігнанів (різновид поліфенолів), що має значні протиракові ефекти. Лігнани поводяться в організмі як естроген. Вони зменшують деякі типи раку, пов’язаного з гормонами, такі як рак молочної залози. Однак при подрібненні насіння в лляну олію видаляється подрібнювальна частина лігнанів, тому їх там мало.

Альфа-ліноленова кислота використовується при утворенні омега-3 жирних кислот. ALA розріджує кров, діє як профілактика проти інфаркту та інсульту. Насіння льону знижують рівень холестерину і мають протизапальну дію.

Вони є ліками від виразкової хвороби. Немолоті насіння льону підтримують травлення і усувають запори. Іншими словами, вони діють як проносне. Однак, якщо ми хочемо, щоб насіння мали протизапальну дію на шлунок і кишечник, краще подрібнити їх, подрібнити і, можливо, дати їм відпочити у воді. Насіння набрякають і утворюють слизову масу. Насіння може дуже добре зв’язувати токсини та шлаки з кишечника. Набрякнувши, насіння збільшуються в об’ємі, тому поливайте їх достатньою кількістю води.

Добова доза насіння льону

Рекомендована доза - максимальна Від 2 до 4 кави ложки подрібненого насіння льону щодня. Але будьте обережні, щоб не подрібнити їх у кавомолці, якою ви користуєтесь. Або придбайте окрему льонорубку, або подрібніть їх у ступці. Якщо у вас його немає, висипте насіння на більшу дерев’яну дошку, яку ви попередньо змочили водою, щоб насіння не рухалися. Потім наріжте ножем насіння. Рекомендується тривале застосування у вигляді 2-3 місяців лікування. Насіння льону також можна використовувати для випічки хліба, солоної випічки, пластівців.

Наша порада:

  • Ніколи не запасайте насіння льону, оскільки вони швидко псуються
  • Для підвищення ефективності насіння льону добре поєднувати їх з продуктами, що містять білок, тому доцільно змішувати їх з білим йогуртом, м’яким сиром або сиром.

Лляна олія

Олія отримують холодним пресуванням. Олія має здатність утворювати на шкірі захисну рівномірно тонку тверду плівку. Він загоює незначні висипання, опіки, псоріаз, а також входить до складу деяких косметичних продуктів. Лляна олія швидко псується, нагрівається і окислюється, тому слід використовувати його якомога швидше і зберігати в прохолоді і темряві. Свіжа лляна олія має горіховий аромат. На кухні ми можемо використовувати лляну олію в холодних стравах, салатах, ми не використовуємо його для приготування їжі. Гарячу лляну олію все ще можна використовувати для лікування волосся або масажу тіла.