Він містить багато біологічно активні речовини, головним чином:
- насичені, мононенасичені та поліненасичені кислоти (омега 3),
- вітаміни (B1, B2, C, E),
- каротин,
- залізо,
- цинку,
- лігнани - позитивно впливають на гормональний дисбаланс і тим самим допомагають при труднощах в менопаузі.
Вітамін Е з насіння льону має форму гамма-речовини, що дуже ефективно запобігає раку (молочна залоза, простата).
Лляна олія (першокласне та холодне пресування), На відміну від насіння льону, воно швидко окислюється і нагрівається, тому його слід упаковувати в темні пляшки і зберігати на холоді. Після відкриття його слід споживати протягом 2 тижнів. Якщо він уже затхлий і їдкий, він не придатний до вживання.
Позитивні ефекти лляної олії/насіння:
- профілактика та лікування атеросклерозу, ішемічної хвороби серця та високого кров'яного тиску (антиоксидантний та антитромботичний ефекти)
- профілактика та лікування раку
- профілактика та лікування діабету 2 типу (див. дієту лікування льонових білків доктора Будвіга)
- підтримка імунітету
- лікування аутоімунних захворювань
- сприятливо впливає на метаболізм жовчних кислот та пробіотичну мікрофлору кишечника
- покращує прохідність родових шляхів (застосовується з 8-го місяця вагітності по 1 чайній ложці на день)
- діє як щадне природне проносне
Протипоказання до вживання лляної олії/насіння:
- Вагітним жінкам слід віддавати перевагу вживанню лляної олії перед меленим лляним насінням, оскільки олія не містить лігнанів з фітоестрогенним ефектом.
- попередня консультація лікаря рекомендується при таких станах: гостре запалення шлунково-кишкового тракту та інші гострі стани
Рекомендована добова доза меленого лляного насіння: 2-4 чайні ложки, лляна олія екстра вірджин холодного віджиму: ½ - 1 чайна ложка. Важливо пити багато води з насінням льону, щоб вони не викликали запорів або здуття живота.
Як користуватися лляною/лляною олією:
- ціле немолоте насіння льону забезпечує організм лише клітковиною, тому краще дати 2 столові ложки всього льону настій постояти у склянці теплої води протягом декількох годин, а потім випити його протягом дня
- мелене лляне насіння (подрібнене на кавомолці та зберігається у скляній ємності в холодильнику) або лляна олія екстра вірджин холодного віджиму - можна використовувати в салатах, супах, кашах, соусах, йогуртах, у тісті для випікання, ...
Очищаючий засіб з лляним чаєм, також підходить для схуднення
Увечері висипте 3 столові ложки насіння льону в термос або ємність з кришкою і 1 літром окропу і дайте настоятися всю ніч. Зливайте чай вранці і пийте по 1,5 дкл 3-4 рази на день, завжди принаймні за 30 хвилин до їжі. Щовечора готуйте новий чай з льону. Пити цей чай рекомендується протягом 10 днів, а потім зробити 10-денну перерву. Ціле лікування можна повторювати до тих пір, поки я не побачу поліпшення стану здоров’я чи втрати ваги.
Насіння льону замість яєць
У багатьох рецептах насіння льону може замінити яйця. Замість 1 яйця ми кладемо 1 PL (ложку супу) меленого насіння льону, змішаного з 3 PL води. Цій суміші дають набрякнути протягом 2-3 хвилин перед використанням.
Крім того, насіння льону також підходять для салатів, соусів, мюслі, каш, йогуртів, супів, випічки хліба тощо.