нові

В даний час зміни відбуваються дуже швидко, серед інших причин, тому що нові технології дуже допомагають. Тож з’являються нові рухи та моди, які роблять смаки різними. І, отже, дуже важливо скористатися новими нішами гастрономічного ринку.

Тип споживача в останні роки дуже різнився. Насправді з’явилося велике різноманіття нових моделей, таких як вегани, гурмани, любителі цифрових технологій, флекситаристи тощо.

Споживачі, які з’явилися порівняно недавно, а це означає попит зростає, але пропозиція - ні. Тому вони є секторами, які потребують послуг, що відповідають їхньому смаку, і не знаходять великого різноманіття.

Диференціація в будь-якому бізнесі є важливою для отримання прибутковості. Ось чому ми збираємось показати вам нові меншини в гастрономії, які зрештою додають велику кількість клієнтів.

Нові ніші гастрономічного ринку, нові клієнти

Здорове харчування

Ми все більше усвідомлюємо важливість їжі для нашого здоров'я та навколишнього середовища. Тому ми все більш вимогливі до якості того, що ми їмо, Більше шукають для натуральної, екологічної, сезонної, органічної їжі, без додавання цукру тощо. Також використовуйте більш здорові та інноваційні способи приготування їжі, уникаючи тих, які можуть бути більш жирними чи шкідливими та при яких менше витрачається енергії або витрачається.

Флекситаріан, вегетаріанець та веган

Для цього типу споживачів - овочі, фрукти, овочі, горіхи тощо. вони мають важливе значення в їх раціоні. Давайте дізнаємося, якою є тенденція кожного профілю:

  • Флекситарна: вони споживають м’ясо, але їх пріоритетом є овочі.
  • Вегетаріанська: вони не їдять м’яса, але їдять яйця, молоко та інші продукти тваринного походження.
  • Веганське: не споживайте нічого, що має тваринне походження.

Традиційна кухня

Повернення до традиційного та ремісничого перед швидким та промисловим харчуванням є висхідною тенденцією. Бабусині страви, традиційні рецепти, повільне приготування ... Вони є тріумфом.

Вивчіть споживача з усіх боків його особистості

Таким чином ми не зазнаємо невдач і забезпечимо успіх. Ці нові споживачі не є примхою, це новий спосіб життя, і як такий, ви повинні їх прийняти. У способі приготування їжі, презентаціях, оформленні та оформленні меню. Дуже добре, що у вас є високоякісні органічні продукти або веганські страви, але якщо ви неправильно поясніть це в меню, ніхто цього не помітить. Для цього у вас є досвід і безліч можливостей, які пропонує вам Menumaker.