Оновлено 18.06.2017 06:36.

харчування

Для Коледжу дієтологів постанова Закону про здорове харчування, видана вчора виконавчою владою, є "салютом прапору" та подарунком для промисловців.

Оскільки він скасовує технічні параметри щодо вмісту цукру, натрію та насичених жирів відповідно до Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) і виданий Міністерством охорони здоров’я (Мінса) - через Верховний указ 007 - у 2015 році, який буде врахований у регулюванні вищезазначеного закону, а інші повністю підвищені, а в деяких випадках він досягає чотирьох разів.

Ситуація, яка могла б призвести до того, що приблизно через чотири роки серед дитячої популяції переважатиме надмірна вага та ожиріння близько 60%. Ось як він це пояснив Management.pe декан Коледжу дієтологів Ліми та Кальяо, Magaly herrera.

Ці параметри, як слід зазначити, будуть життєво важливими для застосування регламенту, тобто для рекламних попереджень, які - згідно з нормою - "повинні подаватися чітко, розбірливо, помітно і зрозуміло на лицьовій стороні маркування товару ".

Навіть так, щоб на етикетці було написано "HIGH IN SODIUM"; "ВИСОКО В ЦУКРІ" або "ВИСОКО В НАСИЧЕНИХ ВИСОЛИХ". Що сталося в дорозі?

"Після рішення Мінси в 2015 році, яке було перекладено у Верховний указ, саме PCM - після зміни уряду - робить запит до державних та приватних установ, щоб вони могли висловити деякі міркування. Це так, після того, як зібрав усі ці спостереження, включаючи приватні, це те, що цей регламент виходить із кількостями або параметрами, які є абсолютно високими ", - говорить спеціаліст.

Новий регламент встановлює два етапи його реалізації. Перший етап - шість місяців затвердження Посібника з рекламних попереджень, який буде відповідальним за Minsa, і другий етап - 39 місяців затвердження Посібника з рекламних попереджень.

"Цей перший етап - це не що інше, як різдвяний подарунок для промисловців, тому що, якщо порівняти параметри, встановлені в 2015 році, з параметрами 2017 року, ми побачимо, що у випадку з цукром змінюється 2,5 грами на 100 мілілітрів у рідинах - що встановлює ВООЗ - по 6 грам на 100 мілілітрів і в твердих речовинах від 5 грамів до 22,5 грам на 100 грамів їжі ", - підкреслив він.

Це означає, що цукерки будуть дозволені, щоб діти могли вживати їх у так званих здорових кіосках, попередила дієтолог.

Це не єдина зміна. Дозволена присутність насичених жирів у рідинах коливалась від 0,75 г на 100 мілілітрів до 3 г/100 мл, а у твердих речовинах від 1,5 г до 6 г на 100 г їжі, що еквівалентно чотириразовій кількості, встановленій ВООЗ.

"Це заслуговує на дзвінок уряду, тому що він одягнув сорочку галузі. Практично він залишає підготовлені раніше документи без голосу. На практиці нам доведеться чекати рік на реалізацію першого траншу а потім три роки для того, щоб набув чинності другий транш, тобто після виходу цього уряду, які параметри вони побачать, хто збирається відповідати, покине наступний уряд ", - попередив він.

Слід зазначити, що для другого траншу значення, зафіксовані порівняно із встановленими у 2015 році, - в деяких випадках - подвоюються, а інші - п’ять разів.

Надмірна вага та ожиріння в дитинствіДієтолог попередив, що Обсерваторія харчування та вивчення надмірної ваги та ожиріння - відповідальний за Національний інститут охорони здоров'я Мінси - який, згідно з нормою, буде екземпляром "артикуляції та моніторингу, який керує та систематизує інформацію та наукові дані щодо ситуації із зайвою вагою та ожирінням", не оновлював дані - лише до 2014 року - цієї проблеми у дітей та підлітків.

"Що дуже прикро, якщо це буде ключовим фактором як джерелом інформації для імплементації цього закону", - сказав він.

Таким чином, фахівець пояснив, що згідно з останнім опитуванням про демографічне та сімейне здоров'я, поширеність надмірної ваги та ожиріння серед дитячого населення зросла в середньому більш ніж на 40%.

З реалізацією цього правила та встановленими параметрами, на думку декана, приблизно через чотири роки ми будемо з дітьми, які мають зайву вагу та ожиріння, поширеність близька до 60%.

"Міністр повинен відійти в сторону, якщо вона не здатна захищати здоров'я, і ​​це положення суперечить їй", - сказав він.