Хоча, звичайно, ніщо не може замінити запаху та смаку свіжоспеченого чесного хліба з закваски, не завадить мати у своєму репертуарі рецепт хліба без борошна. Цей виготовлений з льону та насіння соняшнику.

Хліб новий

1/2 склянки насіння льону

1/2 склянки золоте насіння льону

1/2 склянки насіння

1 склянка мигдальне борошно

1 PL мелене расче

3/4 PL сіль

2 МИСТЕЦТВО порошок для випічки

1 МИСТЕЦТВО сушеної материнки

5 яйця

1/3 склянки оливкова олія

2 PL тепленька вода

Підготовка

Спробуйте приготувати для хліба надто швидкий хліб спред з авокадо: Я пом’якшую виделкою м’який авокадо, смакую його кількома краплями лимонного соку разом із сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Нарешті розмішайте горбисту столову ложку сметани та дрібно нарізану зелену цибулю.

Насіння льону та соняшнику подрібнюють у кавомолці.

Я змішую їх з мигдальним борошном, меленою раскою, сіллю, материнкою та розпушувачем.

Я змішую яйця в суху суміш і добре перемішую.

Нарешті додайте оливкову олію і теплу воду і ще раз добре перемішайте.

Я перенесу тісто у меншу хлібну (прямокутну) форму, яку попередньо застелила папером для випічки.

Я розрівнюю і випікаю поверхню в духовці, нагрітій до 160 градусів, близько 55 хвилин.

Після охолодження зберігайте хліб у холодильнику.

Не обов’язково використовувати золотисті насіння льону, якщо їх немає вдома. У цьому випадку використовуйте лише «класичні». На додаток до материнки, ви можете скуштувати хліб з різними іншими травами, які вам подобаються (будь то сушені чи свіжі).

Оскільки мені подобається, коли у хлібі є зерна, перед подрібненням я беру трохи льону та насіння соняшнику і змішую їх згодом у тісто разом із мигдальним борошном.