Посібник з промисловості Європейського Союзу «PATHWAY-27» має на меті представити та висвітлити етапи традиційного процесу розробки продукції, які є суттєвими або критичними для розробки продуктів із заявою про стан здоров’я.

етапи традиційного

Товари, що стосуються здоров'я, представляють новий напрямок у розробці продуктів. Дедалі частіше ставляться до групи споживачів, що опікуються здоров’ям, відвертатися від масових продуктів, свідомо шукаючи продукти з вищою доданою вартістю, особливою якістю чи особливими харчовими потребами, тому виробникам продуктів харчування варто розробляти такі продукти.

Тоді виникає запитання, чому на ринку більше немає заяв про здоров’я. Відповідь на це дуже проста. Складність процесу ліцензування стримувала багато компаній. Експертна група EFSA з дієтичних продуктів, харчування та алергії (NDA) зробила доступною низку документів щодо заяв про здоров'я, включаючи науково-технічне керівництво для підготовки заявок на отримання дозволу на заявки на харчові продукти (стаття 13) та стаття 14 ). Однак було доведено, що існує потреба розробити керівництво спеціально для тверджень, що стосуються біоактивних речовин та харчових продуктів, збагачених біоактивними речовинами.

Галузевий посібник, розроблений проектом Європейського Союзу PATHWAY-27, має на меті представити та висвітлити через етапи традиційного процесу розробки продуктів ті етапи розробки, які є суттєвими або критичними для розробки продуктів із заявою про стан здоров'я (МСП)., їх постачальники та відповідні постачальники послуг.

Основні розділи посібника охоплюють такі теми:

  • Поетапна презентація розробки продукту, наголошуючи на важливості стабільності складу продукту та низькому стандартному відхиленні даних (приділяючи особливу увагу інгредієнту (активному інгредієнту), на якому ґрунтується претензія);
  • Характеристика компонента, що лежить в основі претензії;
  • Оцінка безпечності харчових продуктів;
  • Умови та умови виробництва;
  • Економічна доцільність;
  • Експертиза прийнятності продуктів шляхом органолептичних випробувань;
  • Особливі міркування, необхідні для підтвердження претензії;
  • Структура наукового досьє;
  • Права інтелектуальної власності, що стосуються заяв на охорону здоров'я;
  • Товарність продукції.