Доступний безкоштовно, стосується основ чутливості до целіакії до глютену та знань про порушення, пов’язані з глютеном

дозволяє

Курс орієнтований на різних медичних працівників: лікарів первинної ланки, спеціалістів з травлення, медсестер та дієтологів-дієтологів

До 6% населення може страждати цим глютеновим розладом

Мадрид, 21 листопада 2016 р.- Онлайн-курс, організований Інститутом доктора Шера, дозволяє медичним працівникам - незалежно від того, чи є вони лікарями первинної ланки, спеціалістами з травної системи, медсестрами та дієтологами-дієтологами - поглибити свої знання про чутливість до целіакії. Доступний зараз безкоштовно за цим посиланням, курс поглиблено розглядає основні порушення, пов’язані з глютеном, такі як чутливість до глютену (SGNC) та рекомендації харчових продуктів FODMAP (олігосахариди, дисахариди, моносахариди та ферментовані поліоли для його скорочення англійською мовою) в межах дієт, чутливих до глютену.

Курс, серед інших навчальних цілей, має на меті дозволити студентам диференціювати чутливість до целіакії до глютену (NCGS) щодо целіакії (CD) та алергії на пшеницю та дізнатись про розлади, пов’язані з глютеном. Крім того, знання FODMAP та ефективність дієти з низьким вмістом FODMAP поглиблюються таким чином, що студенти навчаються робити обґрунтовані висновки, які дозволять їм консультувати своїх пацієнтів.

Таким чином Найке Кастілло, експерт з питань харчування та керівник служби харчування доктора Шер Іспанія "Діагноз цієї сутності полягає в виключенні з тих пір, як до на сьогодні немає спеціальних тестів для цього, і його діагностика базується головним чином на реакції на безглютенову дієту (DSG). І додає «Правильне діагностування захворювань, пов’язаних із споживанням глютену, вимагає від лікаря навичок та систематичності. З цієї причини, ймовірно, що відсоток пацієнтів, класифікованих як NCGS, може мати CD, який був виявлений неправильно ".

Нецеліакійна чутливість до глютену (NCGS) проявляється симптомами, як кишковими, так і позакишковими, подібними до клінічної картини, яку мають пацієнти з целіакією. Дуже важко встановити поширеність NCGS, коли наукове співтовариство не досягло консенсусу щодо її визначення.

На сьогоднішній день існують лише оцінки щодо частоти чутливості до целіакії. Це виявляється між 1 і 6% населення, що свідчить про те, що загальна поширеність цього суб’єкта значно вища, ніж целіакії, яка становить 1%. SGNC викликав великий інтерес як у науковому співтоваристві, так і в суспільстві загалом. Діагностика проводиться шляхом перевірки реакції на безглютенову дієту після виключення целіакії та алергії на пшеницю.

Подібно до того, як у випадку з целіакією терапія полягає у суворому дотриманні безглютенової дієти, у випадку людей, які не страждають на целіакію, не дієта не повинна виконуватися настільки суворо або постійно, як у ЄС. Після початку безглютенової дієти симптоми симптомів повинні покращитися. Однак для підтвердження діагнозу рекомендується подальша перевірка клейковини.

З іншого боку, FODMAP - це коротколанцюгові ферментовані вуглеводи, які дуже поширені, особливо в продуктах рослинного походження, таких як пшениця, ячмінь та жито. Ці компоненти можуть спричинити шлунково-кишкові симптоми у сприйнятливих осіб, як у випадку з пацієнтами із синдромом роздратованого кишечника, які знову зникають при дотриманні дієти з низьким вмістом FODMAP.

Відповідно до Найке Кастілло, «У дієті з низьким вмістом FODMAP є три фази. Перший етап полягає у повній елімінації продуктів, що містять FODMAP, протягом максимум 8 тижнів, завжди під наглядом відповідного, спеціалізованого, кваліфікованого дієтолога. На другому етапі буде проведено вичерпний огляд симптомів та щоденники харчування, підготовлені пацієнтом, що послужить керівництвом для етапу реінтродукції. І нарешті, залежно від симптомів, буде встановлено порядок та кількість, у якій повинні бути повторно введені продукти, що містять FODMAP. У довгостроковій перспективі пацієнт може контролювати свої симптоми, вживаючи продукти, що містять FODMAP, відповідно до його межі толерантності ”.

Оскільки дієта з низьким вмістом FODMAP значно обмежує можливості годування і має величезний вплив на склад мікробної флори кишечника, пацієнтам, які дотримуються цієї дієти, повинен допомагати дієтолог.

Різні порушення, пов’язані з глютеном

Як було виявлено в курсі, на додаток до целіакії є нові порушення, пов’язані з глютеном, такі як алергія на пшеницю, чутливість до целіакії до глютену або глютенова атаксія, які слід відрізняти, хоча лікування однакове, безглютенова дієта.

Різні анкети та дослідження, які були проведені, показали, що знання та обізнаність щодо захворювання є низькими. Звідси необхідність планувати цей курс та направляти його на різні групи, оскільки різні фахівці втручаються в діагностику та моніторинг цієї хвороби, такі як лікарі первинної ланки, медсестри та дієтологи. З цих причин факультет складається з гастроентерологів/діабетологів, дієтологів-дієтологів, дієтологів-алергологів та лікарів медсестер.

Курс має різні дидактичні ресурси у двох модулях: клінічні випадки, приклади дієт та оцінки харчування та рясний додатковий матеріал. Крім того, користувачі можуть пройти онлайн-тестування та отримати кредити на додаткову освіту для медичних професій громади Мадрида-СНС. Цей формат дозволяє медичному персоналу тренуватися, коли вони захочуть, маючи можливість відправляти будь-які сумніви, які вони можуть мати, і перевіряти, що вони засвоїли знання.

Науковий комітет доктора Шера

У червні 2009 р. Доктор Шер почав отримувати поради престижного наукового комітету, який став важливою точкою відліку у світі інфікування целіакією, яка є джерелом інформації про всі ініціативи, що представляють медичний інтерес, та наукові оновлення щодо нові дослідження та дослідження. В Іспанії доктор Джемма Кастіллехо, педіатр, спеціаліст з педіатричної гастроентерології, при педіатричній службі Університетської лікарні Сан-Хуан де Реус (Таррагона), д-р Федеріко Аргуеллес, спеціаліст з травної системи в Університетській лікарні Вірген Макарена (Севілья), Доктор медицини з Університету Севільї та доцент кафедри медицини в цьому університеті та Ісмаель Сан Мауро Мартін, професор з питань харчування та дієтології людини в Університеті Комплутенсе в Мадриді та дослідник є експертами з порушень, пов'язаних з глютеном, які є частиною цей престижний Науковий комітет, з яким вони співпрацюють для оприлюднення в Іспанії всієї інформації, пов’язаної з цими розладами.

Спеціалізація цього Наукового комітету: гастроентерологія, до складу якої входять доктор Лука Еллі, фахівець з гастроентерології в Поліклініці Ospedale Maggiore в Мілані, та Алесіо Фассано, директор відділення дитячого харчування та гастроентерології Массачусетської лікарні Діти в Бостоні; Харчування та дієта, яку представляли доктор Летіція Сатурні, спеціаліст з харчових наук Політехнічного університету Марке в Анконі, та Ніколетта Пеллегріні, спеціаліст з харчових наук, університет в Пармі; та академічне бачення професора Карло Катассі, всесвітньо відомого експерта та професора педіатрії Університету Політехніки Делле Марке.

Інститут доктора Шера - це міжнародна інформаційна платформа про особливі дієтичні потреби, спрямована на фахівців у галузі харчування та харчування, лікарів та науковців. Доктор Шер має команду, яка складається з експертів з питань харчування, щоб лікарі могли надати своїм пацієнтам найкращу послугу, найповнішу інформацію, щоб відповісти на всі питання про розлади, пов’язані з глютеном, і про те, як вони можуть харчуватися без глютену. Доктор Шер пропонує професіоналам віртуальний "Центр консультацій з целіакією", де експерти можуть зареєструватися та отримати доступ до корисного та безкоштовного матеріалу для діагностики та лікування.

Для отримання додаткової інформації:

Бюро зв’язку доктора Шера - Вебер Шендвік

Олена Санчес/Марта Яньєс

91 745 86 00/30/19

Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб переглянути його./Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для його перегляду потрібно увімкнути JavaScript.