підхід

  • С/Венесуела 103
    Іспанія
  • +34 93 476 66 90
  • http://www.barentz.com/

У постійному пошуку для оптимізації продуктивності тварин за допомогою харчування, нові ферментативні програми, засновані на ферментах, що розкладають волокна, представляють перспективний інтерес.

  • В Європі, зерно зернових зазвичай представляє навколо 50% кормового білка, так само, як він 50% некрохмальних полісахаридів (PNA) клітковини в раціоні тварин.
  • Тоді як зернові субпродукти та олійні культури, інші великі джерела білка, забезпечують Залишилося 50% загального білка та клітковини.

Волокна мають великий вплив на харчування тварин, оскільки через більшу чи меншу ступінь розчинності та ферментації вони втручаються у:

  • Фізико-хімічні характеристики вмісту кишечника
  • Доступність поживних речовин
  • Склад травного мікробіома та метаболома
  • Ємність утримання води
  • Швидкість транзиту

ТИП ВОЛОКНА В КОРМУВАННІ ТВАРИН

Аналіз ПНА в кормовій сировині дає "відбиток пальця цукру-ПНА", який вказує на основні типи волокна, що є.

  • ксилан а також глюкани є важливими в кукурудзяне зерно, пшениці та похідних продуктів.
  • В субпродукти олійних культур такі як соєве борошно, крім глюканів та ксилану, також є чудовий рівень пектину, які складаються з мономерних цукрів, таких як галактоза, арабіноза, галактуронова кислота та/або рамноза (Caffall and Mohnen, 2009).

Розчинність волокон PNA сильно варіюється залежно від вихідної сировини та конкретних тканин зерна, з якого вони надходять.

  • кукурудза має аналогічний склад цукру PNA до пшениці, але його волокна є набагато нерозчинний завдяки вищому ступеню заміщення та етерифікації (Appeldoorn et al., 2010); в арабіноксилани (ксилан) високий коефіцієнт заміщення арабінози/ксилози (A/X) призводить до a нижча розчинність.
  • побічні продукти пшениці та кукурудзи містять більше нерозчинний ксилан Оскільки під час обробки зерна крайній шар із високим співвідношенням A/X усувається і залишається зосередженим у цих похідних матеріалах. Нерозчинні глюкани представляють більше типів нерозчинних у целюлозі клітковин.
  • соєвого та ріпакового борошна, крім того, вони містять підвищений рівень пектину з волокном PNA (Knudsen, 1997).
  • Інші види побічних продуктів, такі як соняшникове борошно та DDGS може містити значний рівень нерозчинних глюканів як целюлоза.

РОЗЧИНІСТЬ ВОЛОКНИ І ХАРЧУВАННЯ

1/РОЗЧИННІ ВОЛОКНА

Розчинні волокна беруть участь у розвитку в'язкості в тонкому кишечнику, що вважається антиеліментарний фактор у харчуванні тварин, як:

  • обмежує ефективне засвоєння поживних речовин,
  • обумовлює механізми зворотного зв’язку мономерних поживних речовин,
  • і це може призвести до ендогенна втрата ферментів через надлишок секреції.

З іншого боку, розчинні волокна ПНК ферментуються до летких жирних кислот, і частина з них використовується ентероцитами, збільшуючи кишкові ворсинки та харчову цінність матеріалу або, що однаково, його енергетичну цінність (Dierick and Decuypere, 1994)

2/НЕрозчинні волокна

На відміну від них, нерозчинні волокна обмежують доступ ендогенних ферментів до поживних речовин протягом бажаного часу та переносять поживні речовини з тонкої кишки в товсту і кишку.

Нерозчинні волокна впливають на перистальтику кишечника і називаються платформами для асоціації мікробіома кишечника.

Загалом, як розчинна, так і нерозчинна клітковина мають значний вплив на мікробіом і метаболом (Caprita et al., 2010).

Вплив розчинних волокон на мікробіом також вказується як пребіотик (Zhang et al., 2014).

Мікробіом кишечника є першим бар’єром для патогенних мікроорганізмів і взаємодіє з асоційованою з кишечником лімфоїдною тканиною (GALT) та з місцевою імунною системою. Отже, клітковини мають великий вплив на баланс мікробіома кишечника та системи GALT.

З поживної точки зору, ... той факт, що Волокна ПНК пов’язані з харчовими білками за допомогою прямого зв’язування або включення.

  • Ці волокна можуть обмежити гідроліз білок у шлунку та тонкому кишечнику, а також перешкоджають ефективному засвоєнню амінокислот, ефекти, необхідні для отримання оптимальних показників на тваринах.
  • З іншого боку, високий рівень або надлишок білка в товстій кишці призводить до втрати енергії твариною через необхідність нейтралізувати продукти розпаду амінокислот, що виникають в результаті мікробного бродіння.
  • Насправді загалом у годуванні курчат-бройлерів уникають надлишку білка, щоб обмежити споживання води і тримати контроль над частотою вологих підстилок (Маркс і Песті, 1984).

Нерозчинні волокна можуть спричинити негативний і позитивний вплив на білки, присутні в раціоні.

НОВІ ГОРИЗОНТИ У ПРОДУКЦІЇ ХАРЧУВАННЯ

Беручи до уваги дорожнечу білка, зменшення в раціонах загального азоту (N) та засвоюваних амінокислот може призвести до важливої ​​економічної переваги у складах кормів.

У той час як ферменти, які розкладають некрохмалисті полісахариди (ПНАази), зазвичай використовуються, щоб уникнути негативного впливу розчинних волокон, їхній потенційний вплив на нерозчинні волокна PNA вимагає більшої уваги при годівлі тварин, оскільки вони можуть відкрити нові горизонти для оптимізації рецептури корму.

»Ефективність ферментів PNAases проти нерозчинних волокон та їх вплив на продуктивність тварин залежить від типу ферментативної діяльності, рівня ферментного продукту та його дози в раціоні.

»Для отримання достатнього гідролізу розчинних і нерозчинних волокон ПНК необхідне додавання мінімальних порогових рівнів адекватної ферментативної активності.

»Нерозчинні волокна, такі як целюлоза, потребують вищої порогової кількості та широкого спектру ферментативних активностей для отримання часткового гідролізу.

Важливо мати спільну дію різних ферментативних дій, спрямованих на різні волокна нерозчинної волокнистої мережі.

√ Крім того, додані ферменти повинні виконувати свої дії вчасно і в правильному розташуванні кишечника протягом обмежених і доступних часових рамок.

Combination Комбінація ферментів та концентрація є важливими питаннями в цьому контексті; Тільки випробування на тваринах та визначення продуктивності, використовуючи добре розроблені кормові композиції та добре охарактеризовані концепції ферментів, можуть вказати, чи є загальний вплив на врожайність економічно цікавим для виробництва тварин.

РОЗЧИННІСТЬ ВОЛОКНА І ХАРЧУВАННЯ

Aveve Biochem NV має 30-річний досвід у розробці концепцій ферментів на основі понад 300 тестів, проведених на тваринах.

Нещодавно AVEVE розробив нові концепції ферментів PNAase, включаючи демонстрацію, що вперше “ високі дози " ферментів ПНАази можуть бути використані для переформулювання раціону бройлерів та зменшення рівня загального білка та мінімальних рівнів травних амінокислот, що свідчить про збільшення перетравлення білка (De Keyser та ін., 2016).

Це показує, що великі дози ферментів PNA відкривають структуру клітковини і покращують доступ протеаз тваринного походження до білка, присутнього в раціоні, збільшуючи засвоюваність білка.

Як показано на малюнку 1, "висока доза" з ферментами ПНАази, що містять ендо-1,4-бета-ксиланазу та ендо-1,3 (4) -бета-глюканазу, може забезпечити курячу дієту більш економічного та переформульованого відгодівлі зниження на 3% загального білка та мінімальне зниження 3% засвоюваних амінокислот (dAA) (Негативний контроль - CN), відновлення нормального росту та досягнення коефіцієнта конверсії, порівнянного з показником контрольної дієти Позитивний - ПК.

Графік 1. Результати тесту AveMix® XG 10 з “Високою дозою PNAase” у дієті з переформульованим білком (з -3% білка та -3% dAA). Тварини: бройлери Кількість тварин: 480 (80 бройлерів/корм) Період: 1d-42d

  • Висока доза PNAase дозволяє переформулювати на рівні білка еквівалент монокомпетентної протеази.
  • Тим не менше, висока дозована PNAase дешевша, ніж використання протеази з цією метою переформулювання у кормі.

НОВА КОНЦЕПЦІЯ - ВИКОРИСТАННЯ ФЕРМЕНТІВ З ВИСОКОЮ ДІЯЛЬНІСТЮ ПЕКТИНАЗИ

Показано, що додавання зверху ендо 1,4-бетаксиланази та ендо-1,3 (4) -бета-глюканази, разом з високою пектиназною активністю, збільшує ріст і значно зменшує швидкість конверсії у стандартних бройлерних дієтах, що складаються з пшеничного та соєвого шроту, та кукурудзяно-пшеничного та соєвого шроту (у грануляції).

  • Оскільки соєве борошно є основним джерелом пектинів у досліджуваних раціонах, очевидно, що додаткове збільшення врожаю пов'язане з дією пектиназ на розчинні та нерозчинні пектини, присутні в соєвому шроті.
  • Вироби з соєвого борошна є стандартними для раціонів бройлерів, і вплив на продуктивність не залежить від типу зерна в раціоні. Високий вміст соєвого шроту в раціонах поросят демонструє однакову відповідь на додавання активності ферменту пектинази. Високий вміст пектинази з ксиланазою та глюканазою зверху, як видається, містить значний потенціал для подальшого підвищення врожайності бройлерів та поросят.

Концепція " Високі дози ”PNAase Це дозволяє:

o Сформулюйте раціон для бройлерів та поліпшіть травлення білків

o Переформулюйте до еквівалентного рівня білка та замініть дію протеази.

o Поліпшення врожайності шляхом поєднання активності пектинази з активністю ксиланази та глюканази зверху.