Не має значення, яке вино ви пропонуєте для якої їжі

Доброю новиною для любителів вина та винних професіоналів є те, що було запущено офіційний веб-сайт угорського вина bor.hu. Завдяки сучасному дизайну, чистим зображенням, карті, що відображає виноробні регіони та виноробні регіони, та сучасному веб-сайту, що узагальнює найважливіші характеристики та інформацію угорського вина, ви можете знайти всю важливу інформацію, яку вам потрібно знати про благородну нектари, виготовлені на угорських виноробних заводах.

вибрати

Відтепер ви знайдете, наприклад, базу вин на веб-сайті, започаткованому Угорським агентством з туризму, де зацікавлені можуть переглядати зареєстровані угорські винні заводи на основі різних критеріїв відбору. Наприклад, чи можна їсти по-місцевому, чи доступне житло та які інші програми пов’язані з відвідуванням льоху?.

За допомогою загальнодержавної бази винних партнерів гастрономічні та винні туристи можуть легко організувати свою поїздку, сприяючи тим самим відновленню внутрішнього винного туристичного руху.

Крім того, ця нова цифрова платформа також знайомить з угорськими виноробними регіонами та виноробними регіонами, містить підсумок історії вина та описує кожен тип вина та типові сорти винограду. Окрім того, на веб-сайті містяться вказівки щодо культури споживання вина, поєднання вина та їжі та навіть повідомлення про поточні новини та події на додаток до зміцнення загальної винної культури. Календар подій та медіатека будуть додані на сайт у 2020 році, а також буде доступна англійська версія.

Якщо ви застрягли у складанні цьогорічного різдвяного меню, яку їжу поєднати з вином, ми допоможемо вам із коротким коротким підсумком.!

Білі вина у всьому світі здебільшого, але не виключно, виготовляються з білих сортів винограду. Кількість так званих "blanc de noir" вин, які набувають остаточної форми із синього винограду, але при типовій для білого вина обробці, є незначною. Їм заборонено бродити з шкіркою винограду, тому ягоди не можуть виділити свій колір. Що пов’язує ці вина, це душа, суть білого вина: кислота.

В основному пропонується до рибних страв або до страв з білого м’яса. Але чудово підходить для більш легких супів та різноманітних закусок.

Блакитні сорти винограду використовують для виготовлення червоних вин. Їх оболонки містять більше або менше барвників і дубильних речовин, тобто поліфенолів. Останні сполуки надають червоним винам інший характер, оскільки ці вина матимуть терпкий ефект при прийомі в рот. На додаток до кольору вина, саме цей терпкий ефект фундаментально відрізняє червоні вина від інших винних категорій.

Для більш повноцінних супів, таких як рибний суп або квасолевий суп з копченим м’ясом, ви вже можете відкрити пляшку червоного. Але крім страв з гусей, качок, яловичини та дичини, добре підходять важчі червоні вина. Сири, миски з сиром - це майже гріх не попивати червоного вина.

Вина з троянди також виготовляються з блакитного винограду, але виноград стикається з бродильним суслом дуже короткий час - зазвичай 2-3 години. Він може варіюватися за кольором від досить блідо-фіолетово-блакитно-рожевого до середньо інтенсивного лосося або оранжевого. Це частково залежить від сорту винограду, з якого виробляється вино, частково від особливостей місця виробництва, а також від самої переробки. Роже за кольором та смаком наближається до червоних вин, але набагато ближче за характером до білих вин.

Завдяки своїй легкості, хітом літніх вечірок з барбекю є переважно освіжаючі бризки, зроблені з нього. Але, звичайно, зимова їжа також може бути освіжаючим супроводом. Це особливо добре для страв з макаронних виробів з курки, індички, телятини та соусів. Але ми можемо запропонувати його і для гарячих закусок, таких як млинці з Хортобадя.

Солодкі вина світу робляться не скрізь однаково. Зазвичай прийнято ділити солодкі вина на дві групи, залежно від того, чи лише вміст цукру у винограді чи, можливо, інші додані ззовні цукристі добавки чи концентрати формують смак, стиль та характер.

На відміну від помилкової думки, токайські азу - це в кращому випадку не десертні вина. Їхні особливі властивості відкривають найкрасивіші вина aszú як надзвичайно якісне вино, яке ми можемо споживати де завгодно під час їжі.

Інші натуральні солодкі вина здебільшого відносяться до категорії так званих десертних вин, тому, як випливає з назви, його стильно додавати до солодощів, десертів та фруктів, розміщуючи в меню.

Також нам слід поговорити про шампанські, оскільки цей напій означає газовані вина, що містять так званий поглинений вуглекислий газ. Це утворюється в нашому напої, додаючи дріжджі та цукор до вже готового базового вина, яке знову починає бродіння. Оскільки вуглекислому газу, що утворюється під час другого бродіння, не дозволяється випаровуватися з вина, він включається і утворюється під час дозрівання з утворенням вмісту "поглиненого вуглекислого газу".

Найчастіше використовуються свіжі легкі базові вина - шардоне та піно-нуар - два сорти винограду, вино яких майже ніколи не може бути відсутнім у складі серйозного шампанського.

З шампанських, надмірно сухі та сухі типи зазвичай вживають як аперитиви. Секційне напівсухе шампанське чудово поєднується з рибними та французькими стравами, а солодке також рекомендується для десертів. Його можна вживати в будь-який час доби, навіть вранці, давайте подумаємо про святкові сніданки з шампанським! Якщо ви хочете діяти правильно, потримайте шампанське у відрі з льодом протягом 30 хвилин, перш ніж вилка вискочить.

І якщо ми вже в святковому меню, не забуваймо і про глінтвейн! Нижче наведено спеціальний рецепт глінтвейну, який гарантовано зігріє настрій!