Клейковина, молочні продукти, жири. Важко встигати за тим, що є останнім ворогом здорового харчування.

здорового

Лектин - сучасне опудало, і його слід уникати, такі останні чутки, які поширюють промоутери здорової їжі, інформує The Independent.

Кількість пошукових запитів за терміном "лектин" у Google продовжує зростати з літа минулого року, коли розповсюджуються статті про те, що це викликає збільшення ваги та запальне ураження кишечника.

Великі кількості можуть бути шкідливими, але.

Продукти харчування, включаючи крупи, зокрема цільні зерна, бобові, горіхи, баклажани, помідори, картопля, перець, молочні продукти та яйця, містять лектини.

Представник Британської дієтологічної асоціації Меган Россі пояснює, що велике споживання лектину може завдати шкоди, але їсти шкідливу кількість досить складно. "Коли їжа готується належним чином, лектини не є проблемою для більшості людей. Якщо людина їсть варені бобові та цільні зерна, він добре переносить ці низькі рівні лектинів", - говорить він.

Тільки з професійною допомогою

Виключення з раціону лектинів рекомендується людям, які мають проблеми з травленням. Але це процес, який слід починати лише за допомогою кваліфікованого медичного працівника, такого як лікар або дієтолог.

Обговорення лектину нагадує полювання на глютен. Це незважаючи на той факт, що нещодавнє дослідження показало, що обмеження білків пшениці шкодить тим, хто не має належних причин для здоров’я. "Крім того, подібні дискусії опускають той факт, що дуже мало продуктів є ідеальними", - додає Россі.

"Обмеження груп дієтичного харчування, таких як молочні продукти, без консультації фахівців значно збільшує ризик дефіциту поживних речовин", - попереджає він.

Користь для здоров’я, пов’язана з продуктами, що містять лектини, які наповнені клітковиною та антиоксидантами, набагато перевершує негативний вплив мікроклітин лектину для більшості людей. "Вони також мають потенційні протизапальні та протипухлинні ефекти. З огляду на це, виведення всіх лектинів з раціону не тільки майже неможливо, але й не приносить користі".

Ідеальне середземноморське

За словами Россі, ідеальною дієтою є середземноморська. "Середземноморська дієта з високим вмістом свіжих овочів, фруктів, цільних зерен, горіхів, насіння та оливкової олії, як правило, вважається золотим стандартом харчування", - говорить він.

"Спостереження у вибірці з понад 4 мільйонів людей виявили, що посилене дотримання середземноморської дієти було пов'язано із зменшенням смертності від усіх причин на вісім відсотків, а також зменшенням серцевих захворювань на 10 відсотків" І він містить багато продуктів, багатих на лектини.