МАДРІД, 8 січня (EUROPA PRESS) -

аналіз

Дивовижні дієти характеризуються відсутністю наукової бази щодо їх ефективності та безпеки, обіцяють швидкі результати без зусиль, і, серед іншого, виключають або зменшують споживання деяких продуктів або груп з них, а також кількості вуглеводів, вважає Клотільда ​​Васкес, керівник відділу ендокринології та харчування Фонду Хіменеса Діаса (Мадрид) та президент Асоціації методів взаємодії.

За цим сценарієм експерти з ендокринології, харчування, психології та фізичних вправ методом Асоціації шляхом обміну провели аналіз, включений на веб-сайт "www.metodoporintercambios.com", який попереджає про небезпеку 14 дієт, які вважаються чудом " відсутність наукових доказів та сприяння незбалансованому харчуванню ", серед яких виділяються" дукан ", кетогенний, дисоційований або ананасовий. Крім того, вони включили в Інтернет аналізатор, щоб перевірити, чи дієта правильна чи може загрожувати здоров’ю.

За словами Васкеса, наслідки, які можуть бути отримані від незбалансованого споживання поживних речовин, є "багаторазовими та шкідливими для здоров'я". З одного боку, дефіцит вуглеводів спричиняє втрату м'язової маси та рідини, але не жиру, "що є головною метою, яку повинна переслідувати дієта, оскільки її надлишок призводить до численних серцево-судинних захворювань", попереджає він. Це, у свою чергу, породжує так званий ефект відскоку, "за допомогою якого буде більша тенденція до набору ваги та повернення втраченої ваги", додає він.

Крім того, дієти, що сприяють зменшенню споживання круп, макаронних виробів, рису, бобових або хліба та збільшенню споживання білка, "можуть викликати так званий стан кетозу". Це порушення обміну речовин, яке з’являється, коли запаси енергії у вигляді вуглеводів закінчуються, тому організм повинен використовувати енергію для енергії, пояснює він.

За словами Васкеса, "це призводить до таких побічних ефектів, як запаморочення, нудота або зневоднення, якщо воно триває протягом тривалого часу". З іншого боку, зазначає він, споживання білка, яке перевищує необхідне, "може спричинити такі проблеми, як підвищення артеріального тиску, пошкодження нирок через перевантаження білками або надмірне накопичення сечової кислоти".

Що стосується аналізу, він враховує чотири критерії: стійкість, баланс поживних речовин, різноманітність поживних речовин та добавки, а також включає світлофорну систему для оцінки небезпеки. "Більшість із 14 проаналізованих дієт не відповідають жодному з критеріїв", - попереджають вони.

Як пояснила організація, деякі з цих дієт також були включені Іспанським агентством споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (Aecosan) у звіт, який попереджає, що "вони можуть спричинити дефіцит білків, вітамінів та мінералів; мати негативні психологічні ефекти; розлади харчування; сприяння ефекту відскоку та відмова від них, не навчившись харчуватися здорово ".

СРЕДИЗЕМЕРНА ДІЄТА, ТА, ЩО НАЙКРАЩЕ ЗМІНЮЄ ЗВИЧКИ, ТАКИХ, ЩО БІЛИ ОСТАННІ

Документ захищає ефективність середземноморської дієти, на якій заснований метод обміну (це визначає, що продукти з однієї групи у пропорційних кількостях мають однакову харчову цінність і ці еквіваленти називаються обмінами), оскільки, "крім будучи здоровим і врівноваженим, саме це найкраще вчить харчуватися та змінювати звички, щоб вони тривали з часом, завжди під наглядом медичного працівника, на відміну від інших ".

Серед рекомендацій середземноморської дієти, яка повинна супроводжуватися фізичними вправами, є вживання рясної їжі на рослинній основі (овочі, фрукти, овочі, бобові та горіхи); хліб та крупи з макаронних виробів та рису, бажано цілі; щодня їсти нежирні молочні продукти; їжте помірно червоне м’ясо, синю рибу один-два рази на тиждень, а яйця три-чотири; вода як основний напій, каже другий віце-президент Асоціації методом обміну, Джойма Паніселло.

Зі свого боку, Іспанське товариство громадського харчування радить, щоб розподілений збалансований раціон становив 50-55 відсотків вуглеводів, 15-20 відсотків білків і 30-35 відсотків жиру.