Не обмежуйтеся лише десертом, зробіть це своїм сніданком.

торт

Планує ДЕСЕРТИ БЕЗ ЗАРЯДУ СУМЛІ

Приїхала "ковбойська операція". Тепер, коли канікули закінчилися, ми хочемо скинути ті зайві «кілограми», які приймаються влітку, але не відмовляючись від доброго солодкого, наприклад, торта «Червоний оксамит».

Неможливо, щоб десерт, переклад якого - «торт з червоного оксамиту», не був насолодою для всіх почуттів. Колір, що робить його характерним, обумовлений використанням природного барвника. Але це не нове, це було у Другу світову війну, коли через дефіцит і виснажливий розподіл їжі пекарі того часу почали використовувати варений буряковий сік, щоб надати життя і колір своїм тортам.

У 1940–1950-х рр. Ресторани та кондитерські мережі торгових центрів Ітона в Канаді стали відомими завдяки своєму секретному рецепту торта Червоний оксамит. Такою була конфіденційність його приготування, що ті, хто готував його, поклялися мовчати, щоб не розкрити магію успіху.

У El Estilo ми порушуємо свою тишу і даємо вам рецепт, щоб отримати десерт, крім кольорового для прикраси вашого столу, хорошого, корисного та низькокалорійного.

ІНГРЕДІЄНТИ

Для торта:

· 15 яєчних білків (продаються практично в будь-якому супермаркеті). Цей інгредієнт забезпечує білок.

· 400 грам вівсянки або цільної вівсянки. Якщо ви віддаєте перевагу цьому останньому варіанту, вам доведеться подрібнювати ці зерна міксером, поки вони не стануть порошкоподібними.

· Чашка овочевого напою (соя, вівсянка, мигдаль). Ви також можете використовувати знежирене молоко (щоб зменшити калорії), відповідно до ваших смаків.

· Важливо: Аромат червоного оксамиту. Це буде те, що надає йому той характерний аромат. Ви можете отримати його в Інтернеті або в магазині чи пекарні, що спеціалізуються на американській випічці.

· Червоний оксамит червоного забарвлення. Як і традиційно, зазвичай воно походить із буряка. Його можна придбати в Інтернеті або в спеціалізованих пекарнях.

Підсолоджувач або Стевія за смаком.

Для крему (це буде «цементом» нашого торта):

400 мілілітрів кокосового молока

300 мілілітрів води

8 аркушів нейтрального желатину

Стевія або підсолоджувач

ПІДГОТОВКА

З торта:

· Ми кладемо всі вищезазначені інгредієнти в контейнер типу миски. Ми використовуємо блендер, щоб все перемішати, поки не отримаємо однорідну текстуру.

· Нагрійте духовку до 200º протягом декількох хвилин.

· Налийте в круглу форму, придатну для духовки половина збитої суміші. Причина в тому, що цей торт має 2 шари, і на цьому кроці ми зробимо один з них. Ми повинні будувати свій десерт поетапно.

Випікайте 20-25 хвилин і дайте охолонути.

Далі ми повторюємо той самий процес з рештою суміші, яка буде нашим другим шаром.

З вершків:

· Пора готувати желатин. Наповніть глибокий посуд водою і замочіть желатин приблизно на 5 хвилин, поки він не набрякне. Це основні показання, але ми рекомендуємо прочитати етапи підготовки.

· Налийте воду і овочевий напій або молоко в каструлю. Ми нагріваємо його, не кип’ятячи, додаючи підсолоджувач або стевію, які вважаєте за потрібне.

· Після того як желатин набрякне, ми знімаємо його з плити і зливаємо; Для вбирання зайвої води можна використовувати кухонний папір.

· Потім ми додаємо його в каструлю разом з овочевим напоєм або молоком, водою та підсолоджувачем. Акуратно перемішуйте на повільному вогні, не доводячи до кипіння, поки желатин не розтане.

· Дайте охолонути 20 хвилин. Ми ставимо його в холодильник на 2 години або на 1 годину в морозильну камеру.

· Як тільки цей час пройде, ми дістаємо крем і знову збиваємо його скляним блендером. Це для отримання пухнастої, не желатинової текстури.

· Ми ставимо його назад, цього разу в холодильник, на півгодини або годину, і повторюємо дію. Збиваємо, поки не отримаємо текстуру мусу. Хитрість, щоб перевірити, чи воно готове: візьміть тісто ложкою, покладіть його догори дном, і якщо потрібен час, щоб впасти і не бризкати, ваш крем готовий.

ЗБІРАЙТЕ ТОРТ

· У нас є 2 шари бісквіта і ємність, повна крему. У велику ємність, де ви збираєтеся подавати торт, спочатку покладіть один із шарів червоного кольору, який буде служити основою, потім розподіліть крем, не економлячи на ньому, і повторіть процес.

· На завершення покрийте торт зверху кремом, який у вас залишився. Поставте його назад у холодильник, щоб желатин не плавився.

· Ми рекомендуємо подавати дуже холодні. Як начинку ми можемо додати трохи червоних фруктів.

І ми вже маємо свій підходящий десерт, готовий досягти успіху та наповнити наш стіл кольором.