Йогурт став найбільш динамічною категорією в 2013 році, головним чином у випадку з функціональними продуктами, здатними зміцнювати здоров’я органів травлення, і які також претендують на зміцнення імунної системи завдяки вмісту особливих штамів пробіотиків та клітковини.
Як результат - місцевий виробник молочних продуктів, Dos Pinos RL Кооператив з молочних продуктів., змогла скористатися цією тенденцією завдяки своїй недавній лінійці йогуртів Bio Balance, вигравши від широкої доступності цих продуктів та їх доступних одиничних цін (особливо в порівнянні з імпортованими брендами, як Activia).
У межах категорії упакованих продуктів нові продукти містять величезну кількість натуральних та функціональних інгредієнтів, що змусило деяких виробників позиціонувати свої бренди як здоровіші, гурмани чи преміум-групи, орієнтуючись на нішевих покупців. Це дозволило забезпечити потужну сегментацію між пропозиціями з нижчими цінами, що не мають переваг з доданою вартістю, та вужчим сегментом, який пропонує продукти вищої якості за більші гроші. Хорошим прикладом є використання оливкової олії в скляній тарі, яку пропонує Alimentos Prosalud, щоб збільшити пропозицію цінних ліній тунця та сардин преміум класу.
Чи знали ви, що рис є основним продуктом харчування в коста-риканській дієті? Незважаючи на те, що рис продовжує залишатися найважливішою основною їжею в країні, з рівнем проникнення близько 100% серед місцевих сімей, темпи його зростання почали знижуватися внаслідок все більшого прийняття дієти з обмеженим вмістом калорій, особливо з боку жінок. Однак рис з квасолею залишається основним продуктом більшості місцевих дієт. Для популярної місцевої страви «gallo pinto» ці два зерна поєднуються з іншими травами, овочами та спеціями для типового коста-риканського сніданку.
Що стосується роздрібних магазинів, вони апелюють до низьких цін та зручності. Навіть коли відкриття нових супермаркетів і гіпермаркетів сповільнилося протягом періоду 2012-2013 рр., Це було компенсовано динамізмом, який спостерігається для міні-магазинів та найбільших форматів дисконтних магазинів, які Wal-Mart працює в країні (через бренд Maxi-Palí ). За такого сценарію споживачі продовжують шукати доступні одиничні ціни на основні продукти, одночасно позитивно реагуючи на стрімкий розвиток міні-магазинів, які щодня успішно пропонують своєчасні місця та швидкі транзакції.
Нарешті, міжнародним учасникам вдається в'їхати до Коста-Рики. Поки мексиканська компанія Sigma Alimentos Costa Rica SA придбала місцеву молочну марку Monteverde, колумбійська компанія Grupo Nutresa (власник провідної місцевої марки печива Pozuelo) придбала місцеву марку морозива Pops. На додаток до діяльності міжнародних учасників, місцева пивна компанія Florida Ice and Farm Co SA придбала місцевого виробника молочних продуктів Coopeleche, маючи на меті підірвати сильне домінування в молочній категорії Dos Pinos.