Якщо ви все ще не знаєте, що робити з роком і як його закінчити хорошим салатом, спред або солоною випічкою, я пропоную вам статтю зі своїми порадами 🙂 Надихайтеся 🙂 Бажаю щасливої ​​новорічної ночі та щасливої наступного року 🙂

новогодня

ПІЦА-МАФІНИ ПО-СЛОВАЧКИ

Нам потрібно:

1 склянка борошна з спельти з непросіяного борошна (використовуйте гречку для безглютенової версії)

1 чайна ложка зубного каменю (розпушувач без фосфатів)

¼ склянки води (для безглютенової версії потрібно ще кілька ложок води)

4 столові ложки оливкової олії

2 зубчики часнику

зелена частина зеленої цибулі

мелений чорний перець

Висипте в миску борошно і перемішайте зубний камінь. Додайте два цілих яйця, воду та оливкову олію. Подрібніть бриндзу пальцями якомога дрібніше, додайте дрібно нарізану зелену частину весняної цибулі, червону цибулю, паприку, подрібнений бекон на тонкі смужки, додайте кукурудзу, натисніть на часник, ми також можемо додати оливки, якщо хочемо, приправити і посипати материнкою. Залежно від солоності бриндзи, ми також можемо додати сіль, але спочатку нам потрібно її скуштувати, щоб ми не солили здобу. Ми розробимо однорідне тісто, яке кладемо в кошики. Я зробив кошики з паперу для випічки - ми вирізали ножицями з паперу розмірами приблизно 8 × 8 см ножицями, вирізали з усіх чотирьох сторін і вистелили ними тарілку для здоби. Викладіть тісто в кошики і випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 15-20 хвилин. Рівно 12 із цієї кількості вийшло мені.

Рецепт САЛАТУ З ТАБУЛІ тут

Нам потрібно:
На дорозі:
200 г борошна з цільної муки гладкого спельти
100 г білого борошна гладкого спельти
130 г вівсяних пластівців
80 г вершкового масла
1 чайна ложка солі
200 мл молока
1 чайна ложка цукру
½ Дріжджові кубики
2 жовтки

Для заповнення:
60 г вершкового масла
1 велика варена картопля в шкірці
сіль

Втретє:
яйця
кунжут/раска

Ми робимо дріжджі з теплого молока, цукру та дріжджів, змішуючи ложку цукру в молоко і подрібнюючи дріжджі між пальцями. Залиште на лінії приблизно на 5-7 хвилин, щоб дріжджі прокислили і спливли на поверхню.

Зважте борошно, додайте сіль, жовтки, розтоплене масло (воно не повинно бути гарячим) і нарешті змішайте дріжджі. Робимо гладке тісто, яке залишаємо підніматись при кімнатній температурі під чистою тканиною. Потім розкачайте тісто на посипаній борошном дошці товщиною близько 1 см і натріть на цій тарілці холодне масло і очищену картоплю. Посоліть, перекладіть, трохи розкачайте і перекладіть ще раз. Накрийте тканиною і дайте піднятися 15-20 хвилин. Потім ще раз злегка покатайте і виріжте колеса. Викладаємо їх на деко, посипаємо збитим яйцем і посипаємо насінням раски або кунжуту. Випікайте при температурі 180 градусів близько 15 хвилин (потрібно стежити).

ОВОЧІ НА ГРИЛІ З ФЕТА СИРОМ

Нам потрібно
1 баклажан
1 кабачок
1 цибулина (червона)
4 зубчики часнику (також з шкіркою)
5-6 грибів
1 кольоровий перець
5-6 помідорів чері
100г сиру Фета

Інгредієнти для заправки:
лимонний сік
4 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка меду
1 столова ложка бальзамічного
сіль
перець
зелень свіжа

Розігрійте гриль або увімкніть духовку з грилем. Очищаємо овочі, кабачки, баклажани та цибулю, нарізаємо їх колесами, додаємо часник цілком і шкіркою, щоб не пригорів, гриби розколюємо, а перець чи помідори чері не ріжемо. Готуємо овочі на грилі з двох сторін, якщо ви готуєте на грилі в духовці, це займає близько години. Обираємо овочі, приготовані на грилі, ріжемо їх на менші шматочки, видаляємо чорні частини з перцю і нарізаємо кубиками більшими розмірами. Очистіть часник. Перекладіть всі інгредієнти в більшу миску і залийте заправкою. Ми створюємо це, змішуючи всі перераховані вище інгредієнти, обережно перемішуючи і даючи йому постояти для поєднання всіх смаків. Подавайте овочі, приготовані на грилі, у мисках, посипаючи сиром фета та вибраною зеленню.

ФІТНЕС ЯЙЧИНИ САЛАТ

Нам потрібно:
2 яйця, зварені круто (найкраще домашні)
1 білий сир
1 зелена цибуля
1 чайна ложка гірчиці
спеції за смаком або сіль (залежить від гірчиці)

Наріжте варені яйця невеликими шматочками, покладіть їх у миску і змішайте з сиром. Додайте подрібнену цибулю (це також може бути класична цибуля, але завдяки кольору приємно використовувати весну), чайну ложку гірчиці і подрібніть трохи чорного перцю. Змішуємо все разом і подаємо

Для цього салату нам потрібно:
1 більший варений і тертий жук (або використовуйте стерилізований в кисло-солодкому маринованому огірку, але потім акуратніше приправте бальзамічним і сіллю)
1 склянка вареної білої квасолі (або консервованої)
1 цибуля-шалот
1 банка кукурудзи
1 сметана
(хто любить, може додати нарізану шинку)
сіль, перець, бальзамічний

Змішуємо все разом і даємо смакам з’єднатися на морозі.

Я люблю цей салат, але готую його не зі стерилізованої селери та ананаса, а зі свіжих і ароматних інгредієнтів. Я думаю, що це смачніше і, безумовно, корисніше. Однак якщо ви любите стерилізований селера, використовуйте його безпечно

Нам потрібно:
Heads головки селери
½ очищений ананас
1 банка кукурудзи (можна також використовувати свіжозварену або заморожену)
Якісна шинка 200г (з великою часткою м'яса)
цибуля
250г сметани
ви можете використовувати його для ложки соусу тартар
сіль, перець
лимонний сік

Я очистила селера і натерла терку на грубі очі. Я очистив ананас і нарізав його на невеликі шматочки (чим менше, тим краще).

Рекомендую спробувати одну маленьку хитрість: щоб ананас не пек на мові, ніж слід очистити після очищення шкіри. Коли ви виріжете плоть чистим ножем, тоді ваш язик буде в порядку посмішка смайлик

Я також додала інші інгредієнти, скуштувала і поставила на холод. Цей салат чудово поєднується із смаженим або смаженим м’ясом, але його також можна їсти окремо з випічкою (ви можете знайти їх у моєму альбомі Хліб/випічка/піца)

1 великий білий вершковий йогурт (у мене було 400 г)
1 сметана
щіпка гімалайської солі
заморожений домашній кріп (можна також використовувати інші трави або часник. або зробити несолоний варіант і використовувати його в тірамісу замість маскарпоне).

Співвідношення йогурту та вершків не важливо, у вас вийде будь-яке співвідношення.

Все разом перемішати ложкою і вилити в тканину, вистелену тканиною. Ми ставимо ситечко в ємність, де сироватка може стікати. Поставте в холодильник приблизно на 8 годин, і ми зможемо намазати на свіжий хліб або випічку. В ідеалі цей смачний смак доповнюється свіжими овочами.

Нам потрібно:
1 склянка нуту
½ склянки кип’яченої нутової води
2 зубчики часнику
лимонний сік
сіль
перець
6 столових ложок оливкової олії
4 столові ложки тахіні (кунжутна паста)
свіжий коріандр або петрушка для гарніру

Налийте горщик напередодні і залийте водою. Наступного дня ми обмінюємо воду на свіжу. Готуйте нут близько 40 хвилин до м’якості. Потім залийте його, але відкладіть близько ½ склянки води. Помістіть приготовлений нут та інші інгредієнти в блендер і змішайте до гладкого м’яса, за необхідності додайте залиту воду. Складіть змішаний спред у миску і прикрасьте краплями оливкової олії, приправте зеленню, спеціями та сіллю.

ТУРДИНЕ ПАЛЬТО

Нам потрібно:
1 сир (я дала грудкуватий)
мішок руколи
сіль, перець
оливкова олія
Помістіть промиту руколу, сіль, перець та оливкову олію (2-3 столові ложки) у миску для змішування. За допомогою паличного міксера змішайте руколу до гладкого песто, додайте сир і знову перемішайте. Посоліть і приправте за потребою. Подавайте зі свіжим хлібом або кнаккебротом.

ПІЦЬ-РОЛИКИ, ВИРОБЛЕНІ З ПОРОШЕНОЇ БОШНИ

Для дріжджів: 300 мл молока
1 чайна ложка тростинного цукру
1 куб дріжджів

Тісто:
Дріжджі
570г борошна грубого помелу спельти
1 чайна ложка солі
150 мл кокосової олії (без запаху) - ви також можете використовувати оливкову або іншу олію.

У такому порядку я поклав усе в домашню пекарню, і тісто перемішало та підквасило. Потім я розділив його на 6 частин, розкатав коло і розрізав на 8 частин. На кожен трикутник намазав кетчуп, посипав орегано, поклав скибочку шинки та сиру, додав трохи кукурудзи. Ви можете наповнити за смаком - цибуля, тунець, оливки, перець чилі - що завгодно. Я крутив круасани від краю до середини, потрібні були збиті домашні яйця, посипані кунжутом і запікані до 180 градусів.

Нам потрібно:
2 жуки середнього розміру
½ червона цибуля
1 зубчик часнику
Cheese Сир Фета
сметана (або йогурт)
більша жменька волоських горіхів
бальзамічний оцет
перець

Ми будемо готувати очищений буряк, бажано напередодні (це займає близько години, а може навіть і не). Цибулю наріжте невеликими шматочками, додайте тертий буряк (натріть на великих очах), полийте його великою кількістю бальзамічного і дайте трохи постояти. Для цього натріть сир Фета на тій же тертці, додайте крупно нарізані горіхи, подрібніть чорний перець, додайте вершки і все добре перемішайте. Нехай воно стоїть у холодильнику, і у світі прекрасний вечеря або м’ясний гарнір.

Нам потрібно:
звичайна капуста,
морква
сметани або йогурту
трохи майонезу - для тих, хто не хоче смайлик посмішки
цибуля

заправка: винний оцет (білий або червоний), сіль, тростинний цукор, лимонний сік, чорний мелений перець.

Капусту і моркву наріжте дрібно або натріть на тертці. Співвідношення капусти до моркви становить приблизно 1 маленьку капусту (або ½ велику) та 4 моркви. І 1 невелика цибулина. Змішуємо все разом із заправкою. Я завжди роблю це з очей відповідно до кількості салату. Це приблизно: 2 столові ложки винного оцту, 1 лимонний сік, половина чайної ложки солі, 1 столова ложка цукру, 3 обороти подрібнювача при подрібненні спецій.

½ кг борошна гладкого спельти (я давала біле, але краще цільнозернове)
3 дкл молока
1 мішок сухих дріжджів
1 чайна ложка цукрового піску (я використовував очерет)
½ чайні ложки солі
0,5 dcl олії (я використовував кокосове горіх)

для наповнення та декорування:
кмин
головка часнику
яйця на нерест

З інгредієнтів робимо тісто і даємо скиснути. Потім розкачайте його на присипаній борошном дошці і посипте пресованим часником. В оригінальному рецепті написано, що спочатку на тісто намазують 125 г масла. Але я не даю, бо він і так тане, все витікає і просто надмірно жирне. Однак якщо ви малюєте тонким шаром, ви нічого не зіпсуєте, просто використовуйте вершкове масло, а не затверділі жири. Солимо, згортаємо в рулет і вирізаємо трикутники (зигзагом ножем), викладаємо на деко, застелене папером для випічки, посипаємо яйцем і посипаємо посипанням - кмином або чим-небудь ще. Випікати до 180ст. поки вони не стануть рожевими. Вони чудово поєднуються з вином, рекомендую не економити часник.

ЦІЛІ ЗЕРНОВІ ЧІПСИ ТОРТИЛА

1 склянка звичайного кукурудзяного борошна
1 склянка борошна грубого помелу звичайного спельти
½ склянки теплої води
3 столові ложки оливкової олії
¼ чайні ложки солі

Всі інгредієнти ми обробляємо разом в однорідне тісто. Розкочуємо до якомога тоншої пластинки (навіть тоншої за мене) і вирізаємо ножем трикутники. Якщо ви хочете розважити дітей, подаруйте їм різдвяні формочки для печива посмішка смайлик Помістіть на деко з папером для випічки і злегка додайте. Випікайте близько 20 хвилин при 180 °, але краще стежте за цим.

Нам потрібно:
150г картоплі, приготовленої в шкірці
150г бринде
250г звичайного борошна з спельти (цільнозерновий)
150г м’якого вершкового масла
1 яйце
½ чайні ложки солі

Втретє:
1 яйце
1 чайна ложка меленого перцю
сіль
посипання (раска, кунжут, сир…)

Підхід:
Всі інгредієнти змішуємо між собою і робимо гладке тісто. Ми можемо дати йому трохи відпочити на морозі, але не дуже довго, щоб тісто не застигло завдяки вершковому маслу, а потім з ним гірше працювало. На посипаній борошном дошці розкачайте на 1-сантиметровій тарілці, натріть яєчно-перцевою сумішшю і створіть палички лезом. Потім посипте бризками і викладіть на папір для випічки. Випікати в духовці при 180ст. поки палички не стануть коричневими, як на малюнку. Я не рекомендую випікати коротше, тому що картопля після цього робить консистенцію так, ніби вона була недоварена. Перекладіть остиглі палички в миску і скуштуйте. Якщо вони здаються трохи солоними (це дуже залежить від того, як ми використовуємо солону бриндзу), посоліть її ще теплою, сіль прилипне. Ці палички ідеально підходять для вина чи пива, для святкувань або навіть новорічної ночі

ТЕГЛОВІ ТЕГЛИ З ОЛИВКАМИ І СИРОМ рецепт тут

Нам потрібно:

1 гарбуз хоккайдо

2 столові ложки кунжутної пасти Тахіні

1 пачка нуту

3 зубчики часнику

лимонний сік

Розріжте Хоккайдо на 4 частини і видовбайте квасоля. Посоліть, полийте оливковою олією і запікайте. Це займає близько 30 хвилин при температурі 180 градусів. Покладіть запечений гарбуз хоккайдо в миску, додайте нут (навіть з невеликою кількістю солінь), тахінову пасту і перемішайте. Додайте сіль, перець, подрібнений часник і лимонний сік поступово за смаком і добре перемішайте. Не бійтеся експериментувати і додайте ні часник, ні лимонний сік. Або навіть тахіні. Вся справа в збалансованих смаках, який повинен бути вашим смаком

Рецепт OSIE PIZZ MUFFINY тут

РІБЛЕНИЙ ГРИЛЬ ПЕРЕКУ тут

ФАНТАСТИЧНИЙ САЛАТ БРОКОЛІ

Нам потрібно:
1 сир (250г)
1 сметана/йогурт
3 моркви
цибуля
3 соління
1 чайна ложка гірчиці
сіль, перець

Моркву та огірки натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте і додайте інші інгредієнти. Якщо хочете, замість вершків можете використовувати майонез. Дайте йому добре відпочити в холодильнику і подавайте до столу. Можна також додати тверді яйця.