Підпишіться на Vitónica
Ми все частіше звикли бачити на полицях супермаркетів продукти, позначені як "легкі", "нульові", "з низьким вмістом жиру", "натуральні" та безліч продуктів. реклама або заяви про здоров'я що, теоретично, додає цінності тим ультра-обробленим продуктам, які ми поміщаємо в кошик для покупок.
Однак, Чи насправді ми знаємо, що означають ці твердження чи харчові твердження? Що містять товари, які рекламуються як такі? Ми вникаємо в кожну з них, щоб ви знали трохи більше про товари, які купуєте.
Легкі товари проти нульових продуктів, у чому різниця?
Багато споживачів, стурбовані своїм здоров'ям, але особливо своєю вагою, звернулися до легких або низькокалорійних варіантів багатьох традиційних продуктів. В даний час ми можемо знайти широкий асортимент цих легких продуктів у всіх супермаркетах: від сирів до джемів, звичайно, проходячи повз безалкогольні напої, які, мабуть, намагалися найбільше, коли мова заходить про надання споживачеві асортименту низькокалорійних продуктів.
Більше того, в останні роки продукти з маркою "нуль" або "нуль" поглинають традиційне світло з точки зору продажів. Чи знаємо ми, чим світловий виріб відрізняється від іншого "нуля" чи "нуля"?
Легкі вироби: назва світло підпадає під харчові вимоги, дозволені Європейським Союзом для харчових продуктів. Для того, щоб подати цю заявку на товар, він повинен мати "старшого брата", який є продуктом без змін (щоб існував дієтичний кокс, наприклад, повинен бути звичайний кокс), і полегшена версія містять на 30% менше енергетичної цінності (на 30% менше кілокалорій), ніж оригінальний продукт, чого можна досягти за допомогою замінників цукру на основі підсолоджувачів або замінників жиру.
Товари "нуль", "нуль" або "0,0%": В даний час не існує законодавства, яке повідомляє нам, які характеристики повинен мати продукт "нуль", "нуль" або "0,0%" (останні традиційно пов'язані із вмістом алкоголю в деяких сортах пива), лише те, що він завжди повинен супроводжуватися цим інгредієнтом на що воно натякає. Ось чому в продуктах, названих таким чином, навіть якщо ми бачимо "нуль" великими літерами, ми завжди побачимо менший текст, який доповнює його: "нуль цукру", наприклад.
Цей "нуль" або "нуль" не є твердженням щодо поживності, але має більш комерційну або маркетингову функцію: це асоціюється з продуктами з низьким вмістом цукру або низькою калорійністю, але не настільки орієнтованим на жіночу аудиторію, як стверджують легкі, а більш нейтральним. Подібним чином вони асоціюються з іншими кольорами (наприклад, чорним у відомому випадку Coca-Cola), які вирізняють цю комерційну нішу.
Які інгредієнти містять «нульові» продукти?
Як правило, і якщо не вказано інше (наприклад, "нульовий кофеїн") "нуль" означає "нуль цукру": тепер, коли ми перебуваємо в середині боротьби з додаванням цукру в нашому раціоні, це дуже солодка претензія (призначена каламбур) для брендів.
Очевидно, що якщо в нашому переробленому продукті немає доданих цукрів, але він все ще солодкий, це тому, що він містить інгредієнт, який його компенсує: зазвичай це підсолоджувачі, які повинні бути в списку інгредієнтів із загальною назвою або з відповідною Е- (тут ви можете побачити, яка з них є кожною).
Простий погляд на цей список, у якому інгредієнти знаходяться в порядку зменшення з точки зору їх присутності в продукті, дасть нам повне уявлення про його склад.
Інші харчові вимоги, які можуть з’являтися на продуктах
Термін світло не єдиний, який може постати як продукт з поживними властивостями, проте Європейська Комісія має довгий перелік назв, які, ймовірно, будуть розміщені в різних продуктах переробки інформувати споживача про те, що він збирається купувати та споживати.
Давайте подивимось деякі з найбільш часто використовуваних в різних продуктах переробки:
З низьким вмістом жиру: Щоб продукт відповідав цій харчовій заявці, його вміст жиру повинен бути рівним або меншим за 3 грами жиру на 100 грам продукту у випадку твердих речовин або 1,5 грама жиру на 100 мл продукту у випадку рідин ( крім напівжирного молока, яке може містити до 1,8 г жиру на 100 мл).
Без жиру або без жиру: Для подання цієї заяви продукт не повинен містити більше 0,5 грама жиру на 100 мл або 100 грамів продукту.
Без додавання цукру: дуже поширені в наші дні. Ця заява може з’являтися лише у продуктах, до яких моносахариди або дисахариди не були додані штучно для модифікації їх смаку. Якщо він містить природний цукор, він також повинен бути чітко зазначений на етикетці.
Без солі або натрію: Продукти з цією заявою можуть мати його лише в тому випадку, якщо кількість натрію або солі не перевищує 0,005 г на 100 г продукту.
Джерело волокна: звичайний у печиві та крупах. Щоб можна було сказати, що продукт є «джерелом клітковини» для нашого раціону, він повинен містити принаймні 3 грами клітковини на 100 грамів або 1,5 грама клітковини на 100 кілокалорій.
З високим вмістом клітковини: також поширений у злаках та печиві. Щоб продукт вважався багатим на клітковину, він повинен містити щонайменше 6 грамів клітковини на 100 грамів продукту або 3 грами клітковини на 100 кілокалорій.
Джерело жирних кислот Омега-3: поширений у рибних консервах. Щоб мати змогу носити цей ярлик, продукт повинен містити щонайменше 0,3 грама альфа-лінолевої кислоти на 100 грам продукту або на 100 кілокалорій.
Як завжди, ми нагадуємо вам, що найважливіше при оцінці того, чи підходить продукт для нашої їжі чи ні Це не погляд на окремий інгредієнт, а бачення набору всього, що він нам дає. Те, що продукт містить низький вміст цукру, ще не означає, що він автоматично є здоровим. Якщо ви споживаєте продукти переробки, прочитайте етикетки та списки інгредієнтів і не залишайтеся лише великими літерами.
Якщо ви хочете зробити простішу покупку, на основі продуктів харчування, а не продуктів: продукти, які не потребують ярликів, реклами чи харчових вимог, найкраще підходять для вашого раціону.
Поділитися Як нуль - це нуль продуктів