бомба

Нут не повинен бракувати в жодному здоровому та збалансованому харчуванні. Ми повинні споживати його принаймні раз на тиждень. Це точно не створить у вас проблем. Ви відразу ж скуштуєте його.

Ця кругла горохоподібна бобова рослина походить із Середземномор’я та Близького Сходу. Він також відомий як "римський горох".

Нут містить набагато більше заліза та білка, ніж інші види бобових культур. Він забезпечує нам велику кількість полісахаридів, корисних жирів, клітковини та майже всіх видів вітамінів та мінералів.

Він також містить корисний лізин, вітамін Е, К, селен, мідь, марганець, фосфор, холін, фолієву кислоту, лінолеву кислоту, цинк, калій, а також ізофлавони, що діють проти ракових клітин.

1 склянка здоров'я

Для кращого уявлення давайте розглянемо харчові цінності однієї чашки вареного нуту:

  • 45 г вуглеводів
  • 15 г білка
  • 13 г клітковини
  • 4 г жиру

За даними Medical News Today, ця кількість покриває 50% рекомендованої добової норми калію, 2% вітаміну А, 21% кальцію, 13% вітаміну С, 69% заліза, 2% натрію, 55% вітаміну В6 і 57% магнію.

Регулярне вживання цієї бобової культури сприятиме зміцненню шкіри, а також внутрішньому здоров’ю. Це допомагає запобігти цивілізаційним захворюванням і позитивно впливає на щитовидку. Захищає нас від серцево-судинних проблем, високого рівня холестерину, ожиріння, а також раку товстої кишки.

Стрункіший завдяки нуту

Речовини цієї бобової культури посилюють відчуття ситості та знижують апетит. Чим довше ти почуваєшся ситим, тож ти зможеш легше підтримувати загальне споживання калорій.

Багато досліджень підтвердили вплив нуту на зниження рівня холестерину, ризик ожиріння, діабету, збільшення енергії та загальну втрату ваги.

Нут на кухні

Бобові культури є в магазинах цілий рік, і нут - не виняток. Ви можете придбати його в консервованому вигляді з настоєм або в сушеному вигляді.

Нут знайшов своє широке застосування, особливо в турецькій, індійській, португальській, іспанській, грецькій та італійській кухні.

Фото: Хумус - популярне поширення нуту, типове для Близького Сходу

Навіть для нас нут вже не є невідомою їжею, і ми включаємо страви з нього до списку наших улюблених рецептів.

Можливості того, що з нього приготувати, невизначені. Завдяки чудовому ніжному смаку, що нагадує горіхи, та його здобній консистенції після приготування, він підходить для гарячих та холодних кухонь.

Вкладайте його в салати, змішуйте з ним чудові намазки, популярні супи з нуту, соуси, млинці, і вам не доведеться турбуватися, що поживні речовини з нього зникнуть при термічній обробці.

Здоровий хрускіт

Нут також чудово підходить для хрускіт у фільмі. Просто оберніть їх, приготовані в суміші оливкової олії та ваших улюблених спецій, або додайте перець чилі, запікайте в духовці близько півгодини, і здоровий замінник чіпсів є у світі. Вірте, що це сподобається всій родині та вашим друзям.

Не забудьте замочити!

Напередодні ви захочете підготувати висушений нут, промийте його та замочіть у воді приблизно на 12 годин, щоб досягти найкращого смаку та текстури.

З рецептами нуту можна ознайомитись ТУТ!