фалафель
Нут, представник сімейства бобових, є популярним і поширеним інгредієнтом на Близькому та Далекому Сході. На сьогоднішній день Індія є найбільшим виробником, але, мабуть, Марокко має найбільш універсальне використання. Існує те, що вони роблять нутовий крем, тобто перегній, який використовують як занурення зі смаженими та сирими овочами. Він змішується з кускусом, але його також можна використовувати як начинку для супу і є важливим інгредієнтом однієї з найпопулярніших страв, таджин.

Його смак також можна варіювати величезним різноманіттям, тому вживання кмину, кориці, коріандру, імбиру також широко поширене, оскільки він чудово поєднується зі свіжою м’ятою. Вегетаріанці люблять їсти нут, але у вигляді фалафелю це може навіть обдурити шанувальників м’яса. В арабських ресторанах часто можна зустріти цей делікатес з фрикадельками, але ви можете зробити його і вдома.

Нут рослинного білка

Нут не тільки варто тримати нут у своїй камері, оскільки він смачний, але він також має багато корисних ефектів. Він містить велику кількість білка, тому ви можете включити його у свій раціон як спортсмен, так і любитель їжі. Високий вміст клітковини може допомогти, якщо у вас проблеми з травленням. Це допомагає виводити відходи зі стінок кишечника, полегшуючи засвоюваність, а також забезпечуючи вирішення проблем із запорами. Завдяки цьому процесу очищення рівень холестерину також знижується, зменшуючи тим самим розвиток серцево-судинних захворювань. Він повільно всмоктується після вживання, таким чином запобігаючи різким коливанням рівня цукру в крові.

Нут також містить багато вітамінів, тому напр. Вітаміни В1, В6 та Е, залізо, цинк та магній. Завдяки вмісту фолієвої кислоти його також рекомендують вагітним жінкам, але він також може бути ліками для людей з депресією через триптофан, який він містить.

Ще однією гарною новиною для дам є те, що вона також містить фітоестроген, який дуже схожий на естроген, тому може полегшити дискомфорт при зміні віку. Потрібно більше причин? Споживайте самі і будьте здоровішими!