домашнє

Журнал ÉVA 7 липня 2011 р.

Якщо вам сподобалась ця стаття, поділіться нею з друзями та знайомими!

Ми живемо в будинку з садом. Ми також насолоджуємось усіма плюсами та мінусами.

Як круто мати можливість ласувати солодкими хрусткими фруктами з наших власних вишневих пампушок влітку! Такого немає на ринку. Ви можете запропонувати нашому улюбленому овочівнику найкрасивіші різноманітні зерна - якось завжди ви відчуваєте, що це не справжнє. Не такий хрусткий, не такий яскравий: одним словом, не такий, як у нас, щойно зібраний з дерева.
Наш урожай завдає клопоту лише тоді, коли його стільки, але настільки багато, що, хоча ми вже забезпечили всіх своїх друзів та родину, мій чоловік все одно встановлює мене на кухні принаймні раз на день з купою зібраних фрукти. Цього року ми дійшли до того, що не тільки члени родини та друзі отримали це, але навіть колеги мого чоловіка та ділові стосунки могли насолоджуватися нашою вишнею.

Вишневі вишні
Отож за ці роки я навчився готувати вишню, можу пекти вишневі коржі, на високій швидкості сію кілограми в морозильну камеру і навіть спробував вишневе варення та вишневу суміш. Цього року я також включив до репертуару консерви з вигадливою назвою «вишневі вишні» - оскільки один із моїх знайомих джентльменів, який був радий нашій вишневій пожертві, не був неспокійним і взамін здивував нас такою ж кількістю вишень.
На щастя, значна частина вишневого шаленства відбулася приблизно за два тижні. Те, що ми знали, ми їли, решта переробляли. Поки моя кімната збагачувалася незліченними скляними смаколиками, я збагачувався цікавим спостереженням. Наші діти дуже люблять свіжу вишню. Вони також люблять лазити по деревах. Поки не настає час збору врожаю. Коли мова заходить про те, щоб трохи допомогти татові, вони раптом не наважуються піднятися на верхівку дерева, і навіть забувають у цю хвилину, як піднятися на нижні гілки. З іншого боку, вони люблять скуштувати фрукти, зібрані в коробці ... У липні-серпні їхній простір на вершині дерева знову проходить.

Трудові відносини, що замінюють просторові відносини
Не випадково я писав, що за два тижні відбувається лише основна маса вишневого шаленства. Консервування - це не кінець роботи вишневих дерев: завжди є гілки, з яких ми не можемо збирати урожай. Вони настільки високі, що ми не можемо дістатись до них і зі сходів, тому не може бути й мови, щоб починати що-небудь із фруктів, що посміхаються зверху. Однак не зібраний урожай не виживає на дереві! Приємно, тихо, кілька кілограмів його дрейфують щодня. А коли справа доходить, це, звичайно, вже не таке привабливе. Очі були не спокусливо червоні та чіткі, а огидно опуклі. Піднімати його несмачно, наступати на нього ще більше, тому що недостатньо того, що він зробить ноги слизькими, навіть його серцевина буде колотися. Це коли в гру вступають нескінченні згрібання, лопатування, мішки. Ніхто в родині не захоплюється цим завданням, але всі із задоволенням бігають по траві ... Майже неймовірно, що, незважаючи на бурхливі вітри та зливи, які б’ють рекорди, вона здатна вирощувати вишню з дерева навіть на початку Серпня.!

Теща показує персик
Коли після найбільшого божевілля я із задоволенням подивився на свою комору (якщо магазини закриваються тижнями, моя сім'я теж не могла б голодувати, вона годує максимум одноголосно), і я із задоволенням очистив свою кухню від останнього сліду консервуючи, він зателефонував моїй мамі, і попросив, щоб ви надіслали нам "трохи абрикоса". За короткий час я дослідив, що певний «маленький абрикос» означає принаймні одну горбисту фруктову коробку - але я сказав, звичайно, ви можете його відправити. З’ясувалося, що цього року не тільки врожай вишні був дуже багатим (разом з ними), але і стільки персиків, що він уже не шкодував, що вкрав плоди з їх дерева, посадженого на вулиці вночі.
Незабаром відправка надійшла, і я старанно приступив до її обробки. І це не завадило мені точно знати: у моєму домі закінчується дуже мало варення. Мої діти змазують нутеллою все, що я їв з джемом у дитинстві. Вже кілька років я намагаюся дати їм зрозуміти, що домашнє варення мами корисніше та смачніше. Вони тримаються млинців з нутеллою, імператорської крихти, листку рису та іншого, і я щороку готую багато пляшок варення.

Кліматична криза
До того, як я почав переробку персиків, я навіть не думав, наскільки зміни клімату допомогли мені в сезон вишні. Лише коли я стояв біля гори персиків, я намагався помити, посіяти, подрібнити, виміряти, але тим часом моя наймолодша дитина попросила сиропу, середина скиглила, щоб заплести волосся як мінімум у 10 маленьких пасом, а найбільший хотів упакувати свою сумку, готуючись до табору - тоді я переконався, що глобальне потепління, яке може означати кінець світу, не таке загрожуюче, якщо дивитись з моєї кухні! Завдяки трьом тижням, коли вишні дозріли на початку цього року, я зміг бачити, як усі все ще ходили в дитячий садок, школу під час моєї консервації ...
Це майже неймовірно, але абрикосове варення теж було зроблено успішно. Мій молодший син не помер від спраги, мама моєї дочки заплела волосся в безліч маленьких косичок, а мішок мого великого сина ввечері був загорнутий разом з його татом. І що настільки неймовірне, що я навряд чи наважуюсь це описати: двоє з моїх трьох дітей вже зрозуміли, що варення смачне, тому мій запас, який зберігався чотири роки, починає вичерпуватися.!