• Почніть
  • Статті
  • Присутні
  • Що нового
  • Рецепти
  • Книги
  • Ресторани
  • Дошки
  • Поради
  • Комунальні послуги
  • курси
  • Теги
  • Найчитаніші
  • Калкат галицький
  • Індичка, фарширована яблуком і червоними ягодами
  • Марципанові статуетки а-ля термомікс
  • Смажений молочний свиня Хуліана Дуке
  • Хек з печеними креветками
  • Куряча грудка, фарширована шинкою, чорносливом, фісташками та кедровими горішками
  • Коронка лосося
  • Шоколад та сухофрукти Панеттоне

Thermomix ® та Kobold представляють свої пропозиції насолодитися своїм будинком у 2021 році

нутрігія

  • Компанія представила нові режими для Thermomix® TM6, свою нову книгу рецептів «Випічка. Життя миле »та його видання« Солодке Різдво »
  • Торік кухня, як ніколи раніше, відіграла ключову роль у будинках нашої країни. Насправді майже 70% іспанців вважають гастрономію одним із своїх основних джерел щастя, згідно з дослідженням, проведеним Thermomix® та Kobold
  • Kobold здивував постановкою останнього запуску - унікальної на ринку концепції: бездротової вакуумної системи Kobold VB100
  • Згідно з тим самим дослідженням, добробут вдома став для 96% іспанців важливим фактором у їх повсякденному житті

Let Them Cook: ідеальний різдвяний подарунок для молодих і старших

Важко бути оригінальним і знайти подарунок, який подобається малечі, а також служить для спільного проведення часу з родиною. На випадок, якщо ви все ще не знаєте, чим здивувати чи про що попросити у своєму листі до Трьох Королів, Нехай готують це ідеальна деталь.

Ця кулінарна книга сподобається всім вікам. Опублікована іспанською та французькою мовами, це подорож понад 40 рецептами кухонь світу, зі свіжими ідеями, десертами та приготуваннями, в яких можуть взяти участь найменші з дому. Книга є роботою Грега Росса, французького фотографа, який проживає в Каталонії та кваліфікований як професійний кухар в школі гостинності ESAH у Севільї. Крім того, 27 сімей взяли участь зі своїми ідеями у підготовці кулінарної книги, яку можна придбати через сторінку www.quecocinenellos.com

Так само, це правило, яке підтримує, оскільки 18% продажів Que Cocinen Вони підуть на порятунок дітей.

Дружні веб-сайти



Найкращі та найгірші дієти 2018 року

  • IMEO запускає п’яте видання класифікації 5 найкращих та найменш вказуваних дієт для схуднення, оцінюючи харчовий баланс, можливий ефект відскоку та те, як це впливає на довгострокове здоров’я

З приходом весни починається типовий час початку режиму в північній півкулі з огляду на літо. Щороку пропонуються нові дієти з найяскравішими назвами, такими як "дієта сплячої краси" або "кетодієта", не забуваючи при цьому "дієта для гурманів". Але серед усіх них, які є безпечними для нашого організму і яких краще уникати?

Фахівці з питань харчування з Європейського медичного інституту ожиріння в Іспанії склали список 10 найпопулярніших дієт 2018 року, серед яких найбільш модні, і розділили їх на дві групи - п’ять найкращих дієт у 2018 році та п’ять - найгірших.

Нутрігія/IMEO, травень 2018 р

П'ятий рік поспіль Європейський медичний інститут ожиріння (IMEO) розпочинає свою традиційну класифікацію з десяти найпопулярніших дієт, які зайняли головне місце в Іспанії за останній рік, даючи зрозуміти, що не все, що є в моді, варто.

У два незалежних списки, в порядку зменшення від одного до п’яти, IMEO додає найкращі та найгірші дієти на 2018 рік, які в даний час є тенденцією серед тих, хто прагне схуднути, обсягу або просто покращити стан здоров’я, наголошуючи, що засоби масової інформації вони не завжди обґрунтуйте мету, і те, що сьогодні здається дивом, завтра може принести головний біль.

Знову ж таки, бум методів схуднення, авторських, пропагованих знаменитостями чи просто вірусних у соціальних мережах, знову з’являється з силою. Оскільки скидання зайвих кілограмів - це завжди одна з новорічних постанов, але коли на кону ваше здоров’я, останнє, що потрібно зробити, це сприймати це легковажно.

Цей рейтинг IMEO є відображенням спільної роботи, підтриманої багатьма експертами з ожиріння та охорони здоров'я, включаючи лікарів, дієтологів, психологів, натуропатів та хірургів. Він спирається на реальні випадки, що спостерігаються в ході консультацій, наукових досліджень та серйозних рейтингів, таких як список Британської асоціації дієтологів (BDA) із найгіршими дієтами року або публікація 'U.S. News & World Report ', хоча ці два останні пропонують оцінку на місцевому рівні, людям з півостровами важко отримати доступ і тому далекі від нашої реальності.

Існує також Google Trends, який вказує на найбільш затребувані дієти в Іспанії протягом 2017 року. "Той факт, що попит на такий тип дієти стрімко зростає, не означає, що він є кращим або найбільш підходящим для нас", підкреслює Рубен Браво, харчування експерт та прес-секретар Інституту, наголошуючи на можливості мати справу з безліччю побічних ефектів і, серед них, наступним ефектом відскоку.

У цьому сенсі IMEO нагадує, що здорові методи схуднення завжди ґрунтуються на наукових доказах; вони пропонують поступову втрату ваги, не перевищуючи 1,5 кг на тиждень та 6 кг на місяць. Вони подаються з усіх груп продуктів харчування, обмежуючи кількість деяких калорій і менш корисних для здоров'я, вони допомагають перевиховати харчові звички та підтримувати здоровий спосіб життя.

Найменш вказаний

Вони залишають глибокий слід на здоров’ї: численні побічні ефекти та подальший ефект відновлення. Вони довготривалі і не рекомендуються для досягнення здорової втрати ваги.

1. Метод сплячої красуні

Примушувати організм спати більше, ніж йому потрібно, не є здоровим, а також може мати психологічні наслідки. Ідея відмовитися від життя і залишитися в ліжку може сподобатися тим, хто вже страждає від депресивних станів або розладів харчування. Очевидно, що якщо ми не їмо, ми схуднемо, але через брак вітамінів та поживних речовин наслідки, такі як головний біль, галюцинації, втрата рівноваги, зміна настрою, неможливість заснути природним шляхом, рання депресія, атрофія м’язів незабаром з'являється і звикання до вживаних ліків.

2. Дієта на диявольському язиці

Незважаючи на попередження дієтологів, що його слід вживати лише як частину контрольованої дієти, інгредієнт науково затверджений Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) як безпечне доповнення для зменшення ваги.

Завдяки дуже низькому вмісту калорій, він використовується як інгредієнт у ряді дієтичних продуктів, таких як коктейлі або добавки, які додаються до інших, таких як білкові порошки, а також можуть бути у вигляді борошна, варення та як замінник желатину для веганів.

Однак експерти з питань харчування вказують, що хоча це може допомогти зниженню ваги, викликаючи ситість, його здатність поглинати жир не доведена. Крім того, застосування глюкоманнану не позбавлене протипоказань та побічних ефектів і повинно відображатися на продуктах, що його містять.

3. Кето-дієта

Передумова - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом білка та помірною жирністю, з вуглеводами з некрохмалистих овочів, горіхів та насіння. Мета - привести організм у стан "кетозу": не вдаючись отримати глюкозу з вуглеводів, жир замість цього розщеплюється для отримання енергії.

Відповідь на те, чому дієта кето діє для деяких, полягає в тому, щоб обійтися без певної їжі, яку зазвичай вживають разом з іншою, ще більш калорійною. "Не вживаючи вуглеводів, ви уникаєте вживання калорійних речей, які зазвичай їх супроводжують: якщо ви зменшите пасту, у вас не буде вершкового соусу; якщо ви обійдетеся без хліба, ви усунете масло; якщо ні" У вас немає печива, ви не споживаєте в них цукру ". Як приклад, Андреа Маркес зазначає.

Небезпека полягає в тому, що на цій дієті ви можете втратити багато клітковини, що важливо для здоров’я кишечника. Крім того, виключаючи цільне зерно з меню, ми також позбавляємо організм багатьох вітамінів і мінералів. На закінчення, кетогенна дієта, на думку експертів IMEO, може бути ефективною для схуднення в короткостроковій перспективі, але з результатами, які важко підтримувати з часом.

4. Лужна дієта

Дієта заснована на теорії, згідно з якою баланс рН (рівень кислотності) тіла та крові можна змінювати за допомогою з’їденої їжі, хоча в даний час немає вагомих доказів того, що це можливо.

Прихильники цієї дієти стверджують, що високий рівень "надлишку кислоти" в організмі сприяє різноманітним станам здоров'я, включаючи артрит, остеопороз, розлади нирок і печінки і навіть рак.

Вони пропонують їсти «лужну їжу», переважно фрукти та овочі, щоб виправити ці рівні кислотності та очистити організм від хімічних речовин.

Вживання в основному фруктів та овочів, таких як яблуко, авокадо, шпинат, лимон, огірок або морква, сприяє зменшенню калорійності і, отже, схудненню, але ми повинні чітко усвідомлювати, що рН цих продуктів не впливатиме на рН крові. "Лужна дієта не має наукових доказів і приховує ризик для здоров'я, виключаючи цілі групи продуктів харчування, такі як м'ясо, риба або оброблені продукти, які всі необхідні, оскільки вони є важливим джерелом білків та основних поживних речовин для підтримки харчового балансу", Дієтологи IMEO вказують.

5. Сира веганська дієта

Прихильники цієї течії веганства визначають сиру їжу як будь-що, що не було перероблено, консервовано чи хімічно оброблено, і що не було нагріте до температури більше 48 ° C. Вони стверджують, що застосування тепла руйнує деякі природні ферменти в їжі і що поживні речовини втрачаються в процесі. Тому в якості кулінарних прийомів вони використовують пророщування, бродіння, змішування, подрібнення та зневоднення. Факт, який пояснює труднощі поєднання цієї дієти із нормальним соціальним життям або їжі в ресторанах, які не є сирою їжею.

Будучи веганом - це не абревіатура для здорового і вимагає ретельного планування, щоб не пропустити важливі поживні речовини, обійшовшись без усіх тваринних продуктів. Потрібні широкі знання щодо харчування та систематичного вживання вітамінів В12, D, заліза, кальцію та жирних кислот Омега-3. "Наша порада тим, хто, незважаючи на протипоказання, піддається сирій веганській дієті, полягає в тому, щоб регулярно проводити аналіз крові та інші швидкі огляди, щоб виявити будь-які харчові дефіцити, які можуть з’явитися вчасно", - наголошують експерти. IMEO.

Найздоровіший

Для дієт, які можна вважати здоровими, пропонується помірне зниження ваги - до 1,5 кг на тиждень і не більше 6 кг на місяць - легко підтримувати з часом і без ефекту відскоку. Вони подаються з усіх груп продуктів харчування, обмежуючи їх кількість. Вони сприяють перевихованню харчових звичок та підтримці здорового способу життя.

1. Суперфудова дієта

У багатьох випадках це не що інше, як екзотична їжа, маловідома або не використовується деякими прикладами можуть бути насіння лободи, ягід годжі, куркуми, імбиру чи чіа, які мають не тільки здатність живити нас, але й допомагати покращувати наше здоров’я або запобігати захворюванням.

Втрата ваги, якої можна досягти за допомогою суперпродуктів, багато в чому залежить від загальної моделі дієти, до якої вони входять, і, якщо це достатньо, ви можете втратити до кілограма жиру на тиждень.

Бум, який вони мають, обумовлений тим, що для більшості з них якості, що їм приписуються, є науково доведеними, серед яких є зміцнення імунної системи, поліпшення травлення, зменшення запорів, поліпшення рівня холестерину або більший рівень глікемії контроль.

Однак, незважаючи на те, що наше здоров’я може отримати користь від включення в наш раціон одного або декількох з цих продуктів, ми повинні пам’ятати, що вони жодним чином не компенсують нездорову або незбалансовану дієту, вони не лікують хвороби і не лікують перетворити ультра-оброблений продукт на здоровий вже самим фактом включення його до свого складу.

2. Дієта з мікроелементами

Дієта, орієнтована на мікроелементи, буде такою, яка прагне організувати наш раціон, виходячи з наших харчових потреб, оскільки його дефіцит або надлишок шкодить здоров’ю.

Втрата ваги, якої можна досягти за допомогою цієї моделі, становить приблизно один кілограм жиру на тиждень. "Це пов'язано з тим, що, з одного боку, наш організм буде функціонувати набагато ефективніше і що, дотримуючись його, звички покращаться, а споживання макроелементів та енергії також буде скориговано", - пояснює Ескалада. Ця дієта діє, бо змушує коригувати загальний спосіб харчування та створювати кращі звички. Крім того, це допомагає нам уникнути проблем, спричинених харчовим дефіцитом, таких як резистентність до інсуліну, анемія або гіпотиреоз, або через його надлишок, наприклад, сечокам’яна хвороба, дефіцит всмоктування інших поживних речовин або шлунково-кишкові захворювання, що все більше доведено. науково.

При всьому цьому, як і у випадку із суперпродуктами, дієта з мікроелементами може стати хорошим варіантом контролю ваги за допомогою професійної допомоги, підтримуючи оптимальний рівень здоров’я.

3. Дієта для гурманів

Забезпечує, що, дотримуючись цього плану схуднення в поєднанні з регулярними фізичними вправами, ви можете скинути більше одного кілограма на тиждень.

Головне в цьому випадку не в тому, що з’їдено, а в способі приготування чи приготування їжі та в помірності кількості. Серед переваг цього типу дієти, дієтолог IMEO Мірея Еліас наголошує, що він дозволяє їсти все, не голодуючи і не викликаючи занепокоєння, обмежуючи цілі групи продуктів; здебільшого використовує натуральні продукти, пом'якшуючи споживання шкідливих для здоров'я штучних добавок; вчить, як насолоджуватися їжею за рецептами різноманітних та смачних страв; його можна підтримувати з часом, і, не дозволяючи скидати багато кілограмів на тиждень, він уникає ефекту відскоку від багатьох інших дієт.

Як недоліки слід виділити його високу вартість через ціну самих інгредієнтів, а також необхідність мати уявлення про приготування їжі або мати помірний або низькокалорійний здоровий рецепт для гурманів. Цю дієту можуть дотримуватися всі типи людей, за винятком тих, хто страждає алергією або непереносимістю, і яким слід уникати тих продуктів, які викликають їх у різних стравах.

4. Дієта з низьким вмістом вуглеводів

"Він не складається з кетогенної дієти, а намагається виключити прості вуглеводи з високим глікемічним індексом (цукри та похідні), зберігаючи вуглеводи з нижчим глікемічним індексом (фрукти, овочі, бобові тощо) та споживаючи їх у найбільш підходящий час для кожного пацієнта ", - каже дієтолог IMEO, фахівець з дієтології, Андреа Маркес.

Не виключаючи жодної групи продуктів, цей режим може бути підходящим для будь-кого, оскільки він не має протипоказань. Крім того, легко адаптуватися до звичок або смаків кожного пацієнта, відповідно до відповідних критеріїв, встановлених дієтологом, дієтологом або ендокринною системою.

Низьковуглеводні дієти, крім того, що допомагають схуднути, покращують стан здоров’я та можуть зменшити ризик деяких захворювань, пов’язаних зі збільшенням жирової маси, таких як гіперхолестеринемія, гіпертонія або діабет. Вони ефективні в довгостроковій перспективі, оскільки правильно адаптовані, їх легко підтримувати з часом і можуть допомогти нам здоровим способом втрачати від 2 до 4 кілограмів на місяць.

5. Генетична дієта

Генетичний тест виникає внаслідок розвитку нутрігеноміки, науки, яка визначає, як наш організм реагує на поживні речовини, які ми вживаємо. Для отримання зразка нашого геному проводиться простий тест на екстракцію слини та аналізується генетична інформація, пов’язана в нашому випадку з метаболізмом пацієнта. Нарешті, дієтичні рекомендації розробляються з урахуванням результатів генетичного тесту, статі, віку, фізичного кольору обличчя, а також звичок та уподобань або смаків пацієнта, наскільки це можливо.

Кінцева мета полягає в тому, щоб пацієнт регулював свої харчові звички, беручи до уваги всю інформацію, отриману в результаті тесту, і таким чином досягти як зниження ваги, кращого стану загального самопочуття, так і профілактики деяких захворювань або порушень обміну речовин, які можуть здаватися середніми або довгими термін.

"Це не обмежувальна дієта, а глобальна зміна харчових та оздоровчих звичок, які пацієнт може підтримувати в довгостроковій перспективі, і що дозволяє їм втрачати від 3 до 4 кілограмів на місяць", - говорить Андреа Маркес.

Головним недоліком може бути його висока ціна, оскільки ми б почали з генетичного тесту, а потім продовжили моніторинг поживності. Хоча геном людини вивчається вже не одне десятиліття, є ще багато досліджень, які зроблять результати цих тестів більш точними та повними