дуже важливо

Хвороба Паркінсона - це дегенеративні розлади центральної нервової системи, ймовірно, багатофакторні за своїм походженням, і, безумовно, в основному невідомі. Пацієнт виявляє еволюцію своєї хвороби, рухові, функціональні та психічні зміни.

Гіпертонус і скутість, тремор у стані спокою, повільність і зниження довільних рухів виникають у пацієнта з «зібраною» поставою та характерною ходою. Це вражає як чоловіків, так і жінок, і більше 70 відсотків людей, яким діагностовано хворобу Паркінсона, старші 65 років. Однак це не хвороба виключно людей похилого віку, оскільки 30 відсотків діагностованих є віком до 65 років.

Харчові рекомендації при хворобі Паркінсона мають 3 основні цілі:

  • Забезпечити пацієнта достатнім споживанням енергії та поживних речовин для підтримки оптимального стану харчування.
  • Оптимізуйте лікування L-допою за допомогою дієти.
  • Допоможіть пацієнту підтримувати адекватну вагу, оскільки втрата ваги є частим симптомом захворювання.

Крім того, дуже важливо, щоб пацієнт знав продукти, що містять білки, як і в який час їх слід вживати, а також щоб розумів погодинний перерозподіл прийому їжі, що може означати зміну звичок і звичок пацієнта і сім'ї.

ХВОРОБА АЛЬХАЙМЕРА

Альцгеймер - це нейродегенеративне захворювання, яке характеризується наявністю загибелі нейронів, втратою синапсів та атрофією головного мозку.

Наукові дані показують, що, особливо під час розвитку та старіння, дієтичні компоненти мають значний вплив на когнітивні та інтелектуальні функції і можуть запобігти або затримати погіршення стану
когнітивні функції, пов’язані з віком та хворобою Альцгеймера.

Дослідження підтверджують, що за останні десятиліття харчування іспанського населення погіршилось і відходить від середземноморської схеми харчування. Ці зміни сприяють поточному дефіциту основних поживних речовин для роботи мозку, таких як омега-3 жирні кислоти, фолієва кислота, каротиноїди або вітамін Е. З іншого боку, є все більше доказів про збільшення рівня хвороби Альцгеймера у людей із ожирінням, інсуліном резистентність, діабет та метаболічний синдром, що пов’язано з дієтою та надмірним споживанням енергії.

Адекватна дієта для пацієнтів з хворобою Альцгеймера допоможе нам забезпечити споживання енергії та необхідних поживних речовин, щоб уникнути втрати ваги та переходу до стану гіпотрофії у пацієнтів, які перебувають у похилому віці.

Хворі на Альцгеймера зазвичай страждають від дефіциту певних мікроелементів (фолієвої кислоти та вітаміну В12, вітамінів Е і С або кальцію), тому дуже важливо контролювати їх рівень.

Адекватна та збалансована дієта, складена за регулярними графіками з продуктами відповідно до уподобань пацієнта, легкими в обігу та однорідною консистенцією, може допомогти пацієнтові поліпшити свій раціон, а отже, і свій харчовий статус.

Дисфагія

Дисфагія визначається як нездатність або утруднення ковтання твердої або рідкої їжі з ротової порожнини в шлунок. Пацієнт може не мати можливості з’їсти шматок м’яса або випити чашку кави, що призводить до гіпотрофії, зневоднення або аспіраційної пневмонії.

Ми розрізняємо два типи дисфагії: дисфафію ротоглотки та дисфагію стравоходу. У свою чергу, в залежності від своєї етіології, дисфагія може бути механічною або обструктивною (через звуження просвіту) або руховою або нервово-м’язовою (через зміни координації будь-якої з фаз ковтання).

Дієта у пацієнтів з дисфагією спрямована на те, щоб пацієнт міг їсти безпечно, зі змінами консистенції, як у твердій, так і в рідкій їжі, щоб підтримувати адекватний харчовий стан, допомагати пацієнтові в техніках перевиховання при ковтанні та запобіганні аспірації.