Традиційно його розкочують плоско і ляпають по гарячих стінах тандирної печі, яку також називають азербайджанською "t ə ndir"., тонір вірменською мовою, танур (تنور) перською та tandır Турецькою. Цей метод досі використовується в Азербайджані, Вірменії, Ірані, Туреччині та США.
Насіння кунжуту та/або маку також посипають поверх лавашу перед випіканням, хоча це дуже рідко у Вірменії.
Будучи м’яким, схожим на омлет, свіжий лаваш швидко висихає, стаючи дещо крихким. Загалом, його можна приготувати досить м’яким або навпаки, чимось твердішим. Загалом м’який лаваш використовується більше, враховуючи те, що він має кращий смак і зручніше робити обгорткові рулети.
Він використовується замість хліба в традиціях Євхаристія на Вірменська апостольська церква . Хліб з лавашем також використовується з шашлик .
Я користуюся цією можливістю ще раз, щоб рекомендувати споживати від 220 до 250 грамів хліба на день, розподіленого під різні страви (порціями по 40-60 грам). Навіть здорова людина, що не страждає ожирінням і має достатню фізичну активність, може споживати до 400 грамів хліба.
Ці рекомендовані кількості значно перевищують середнє споживання, яке в Іспанії становить приблизно 150 грам.
** Цікаве відео про створення "Лавашу"
- Те, що їдять діти в саду та в школі, має бути різноманітним та поживним
- Те, що їдять діти в саду та в школі, має бути різноманітним та поживним
- Калорії перцю, глікемічний індекс та харчова цінність; Зона живлення
- Курячі калорії, глікемічний індекс та харчова цінність; Зона живлення
- Хліб Lavash Olives на кухні