Архів TIME
Немає сумнівів, що сніданок є найважливішою їжею дня, оскільки він пропонує необхідні поживні речовини для того, щоб дитина могла розпочати вимоги свого навчального дня.
Однак у деяких випадках це перестає бути звичним режимом вранці через шкільні години. Малі через брак часу чи небажання нічого не отримують перед виходом з дому.
"Сніданок ніколи не слід ігнорувати. Важливо запропонувати їм принаймні один молочний напій, що супроводжується фруктом або кашею з молоком, і в цих випадках скористатися ланчем, щоб доповнити поживні речовини, які вони перестали отримувати на той час. ", - пояснює дієтолог Клара Ред.
За його словами, ланч-бокс є основною частиною щоденного раціону дитини, оскільки він становить від 15 до 30 відсотків калорій, які він споживає протягом дня. Ця варіація у відсотках, зокрема, відповідає індивідуальним потребам: для деяких немовлят це проста закуска, оскільки вони їдять сніданок та обід у відповідних пропорціях та часі; інші, навпаки, мають тривалі періоди голодування між обома прийомами їжі або не споживають усіх зазначених поживних речовин, для чого їм потрібні додаткові внески.
"Обідня коробка впливає на харчовий статус дитини та її харчові звички. Отже, її харчова цінність повинна бути оптимальною", - каже дієтолог Рохас.
Що потрібно взяти з собою? Важливо включити в ланч-бокс енергетичну їжу (наприклад, хліб, тістечка та крупи, які допомагають відновити енергію, яку дитина витрачає на інші види діяльності), будівельника (м’ясо, молочні продукти, які гарантують зростання) та регулятор (фрукти та овочі, які забезпечують вітамінами та мінералами).
* Молочні продукти. На ринку представлені різні варіанти. "Йогурт є хорошою альтернативою. Однак його харчовий склад повинен контролюватися на етикетці, щоб найбільший відсоток калорій не давався жиром", - пояснює Рохас. Значення на одиницю йогурту, наприклад, коливається між 600 песо та 1600 песо. Купувати літр може бути вигідніше (від 2600 до 3000 песо), але ви повинні враховувати, де і як його упаковувати, оскільки гігієнічні заходи є ключовими (див. Рамку). Так само споживач знаходить такі варіанти, як пакетів по кілька одиниць і тим самим трохи спрощує витрати та покупки. Наприклад, шість одиниць сиру можуть коштувати в середньому від 4200 до 4600 песо.
* Фрукти. Одним із способів зменшити витрати є використання витрат від урожаю. Клаудія Санта, дієтолог Nestlé, радить уникати таких фруктів, як папайя або банани, в ланч-боксі, оскільки "вони змінюють свій вигляд і не будуть виглядати приємно, коли їх їдять". Диня і фрукти зі шкіркою - хороші варіанти.
* Вуглеводи. Упаковки від п’яти до шести одиниць тортів можуть коштувати близько 3200 - 4600 песо. Кілька гіпермаркетів роблять ставку на продаж готових ланч-коробок, щоб залучити більший попит, які поєднують молочні продукти з фруктами та борошном: вони коштують від 3500 до 3800 песо.
Продукти, що містять додаткові поживні речовини Кодекс Аліментаріус, міжнародний орган, який визначає кількість поживних речовин, яку повинна мати кожна їжа в галузі, вимагає включення певної кількості білків, вуглеводів, жирів, вітамінів та мінералів для забезпечення якості, безпеки та поживності. прийом промислової їжі.
Група експертів з питань харчування регулярно оновлює вас, щоб бути в курсі останніх досліджень харчування.
При фортифікації прагнуть, щоб цей мікроелемент, якого не вистачає в натуральній їжі, з’являвся у промисловому секторі в достатній кількості.
Дієтолог Сільвана Дадан каже, що частина походження фортифікації полягає у втраті поживних речовин з їжею в процесі її приготування, оскільки температура, пар та кисень руйнують вітаміни та мінерали. Тоді галузь прагне їх відновити та додає до продуктів харчування, які виробляє.
Такі компанії, як Alpina та Nestlé, якщо назвати дві, взяли на себе зобов'язання зробити свою продукцію для дітей більш привабливою: перша, наприклад, робить ставку на продукти, які відповідають потребам на кожному етапі росту дитини. Своїми продуктами він прагне включити не лише концепцію поживних речовин, але також концепцію гри та веселощів, чогось дуже привабливого для немовлят.
Nestlé, зі свого боку, вирішив додавати поживні речовини, такі як кальцій, у своє печиво та молочні продукти та все більше збагачувати свої крупи.
Тема збагачених продуктів входить у моду з такими поживними речовинами, як залізо, кальцій, цинк та вітаміни. Гігієна М'ясо, молочні продукти та їх похідні вважаються продуктами ризику, згідно з Марією Крістіною Прієто, посиланням на лінію безпеки харчових продуктів районного управління охорони здоров'я.
"Оскільки їх доводиться охолоджувати, їх слід вживати протягом двох годин після розриву холодного ланцюга. Але іноді діти не вживають їх у потрібний час, і знаходження при кімнатній температурі так довго може бути шкідливим", - говорить експерт.
Тому Prieto рекомендує батькам купувати ультрапастеризовані та упаковані у вакуумі продукти, які краще зберігаються та мають менший ризик погіршення стану та заподіяння шкоди при споживанні.