Лише нещодавно я описав взаємозв'язок між глікогеном та глюкозою в окремій статті. І те, і інше дуже важливо для м’язової роботи спортсмена. Але не єдиний. Сьогодні я розширюю ці відносини, включаючи термін MALTODEXTRIN.

порушення травлення

Глюкоза - це простий цукор з практично універсальним використанням. Він має солодкуватий смак і складається з однієї вуглеводної одиниці. Подальше розщеплення не потрібно. Після його споживання організм буквально відразу набирає енергію у вени, які готові спалити.

Якби це стосувалося необмеженої кількості глюкози, це було б ідеальною харчовою добавкою для більшості спортсменів до і під час тренування. За допомогою вправ на витривалість глюкозний напій буде просто досягнуто і енергія буде відновлена.

На жаль, це не так просто. Прості цукри, включаючи глюкозу, мають одну негативну властивість. Якщо вони додаються в організм у концентрації більше приблизно 5%, вони тягнуться до води з оточення. Таким чином, розчин з щільністю більше 5% потрібно десь поповнювати. Він витягує його з оточення - з травної системи. Результатом буде порушення травлення. З цієї причини не рекомендується перевищувати вказане значення.

Але як поповнити втрачену енергію, коли 5% розчину глюкози недостатньо? Можливо мальтодекстрин або ВІТАРГО (опис у наступній статті).

Прості цукри не потрібно розщеплювати, вони одразу ж доступні для отримання енергії. Складні цукри приховують велику кількість енергії. Щоб його отримати, їх потрібно засвоїти - розкласти на прості цукри. Однак на це немає часу під час спортивних виступів. Травлення спортсмена під час вправи не працює на 100% і лише обтяжує його. Уявіть, що ви зібралися на пробіжку і з’їли картоплю чи рис (складні вуглеводи) безпосередньо перед цим. Як би ви бігли? Тохто З цієї причини складні цукри непридатні безпосередньо перед і під час тренування.

Мальтодекстрин є свого роду проміжним продуктом між простими та складними вуглеводами. Його отримують із круп, картоплі та рису. Це не окремий товар. Правильний термін - мальтодекстрини. Мальтодекстрини - це полісахариди, розщеплені на більш короткі ланцюги. Зазвичай вони складаються з 3-19 молекул глюкози.

Глюкозні зв’язки в таких ланцюгах дуже слабкі. І тому мальтодекстрин такий цікавий для спортсменів. Зовні він діє як складний цукор. Однак при споживанні слабкі зв’язки в ланцюзі швидко розщеплюються до простої глюкози. Результат - більша кількість накопиченої енергії без порушення травлення.

Недоліки мальтодекстрину:

Межі енергії, отриманої від мальтодекстрину, два

  • Добова доза не повинна перевищувати 60-80г. Тіло більше не отримуватиме.
  • Мальтодекстрин важче змішувати при більш високих концентраціях.