У міру розвитку технологій, і ми маємо більше знань та інформації, ми можемо досягти кращих стандартів та якостей життя. Щодо здоров'я, лікарі та дієтологи перестали говорити про концепцію "дієти", щоб перейти до нового бачення, більш глобального, з довгостроковим зобов'язанням: здорове харчування. Це вже не питання догляду за собою на деякий час, щоб схуднути, застосовуючи обмежувальні або нездорові режими, а включення звичок здорового способу життя, які тривають більше кількох тижнів або місяців.
З цієї причини зараз багато фахівців сходяться на думці, що ми повинні продумувати дієту, яка включає все, що нам подобається, малими порціями і яка може супроводжувати нас протягом усього життя. Для цього ми рекомендуємо взяти до уваги 6 простих і простих у реалізації правил, запропонованих лікарем-дієтологом Монікою Кац у важливих аргентинських ЗМІ:
-Досить: достатнє харчування передбачає роздуми про наші звичні звички. Спортсмен - це не те саме, що офісний працівник, ніж вагітна жінка або 10-річна дитина. Необхідно включити логічні частини до мого стилю та ритму життя. Спочатку знайти правильну порцію може бути важко, але пізніше це буде ідеальним заходом, щоб не переїсти або не підірвати.
-Різноманітні: у здоровому харчуванні повинні бути всі типи їжі, які входять до складу харчової піраміди. Тобто: борошно, крупи, бобові, фрукти, овочі, молочні продукти, м’ясо (якщо ви вегетаріанські замінники, такі як соя), але ви завжди повинні мати все. Як все це поєднати? Наприклад, фахівець згадує включення фруктів, трохи молочних продуктів та каш у сніданок; а в обід - овочі, м’ясо та трохи рису.
-Достатньо: щоб їжа відповідала вашій кишені, вашому смаку, вашій релігії, вашим звичаям, традиціям вашої родини. Немає сенсу включати дивні звички в наші власні.
-Приємно: лікар вказує, що дієтологи роблять виправдовування, оскільки вони «поводились як вчителі-пуритани або диктатори, думаючи, що задоволення не має нічого спільного зі здоровим харчуванням, думаючи, що люди можуть робити абстракції і завжди харчуватися здорово, а не те, що йому подобається». Ця ідея говорить про те, що дозволеним може бути кожен день: «Чи подобається вам сендвіч? Зробіть це здоровим, але хлопчику, адже завтра інший день. Ви любите солодке? Маленька маленька плитка найкращого шоколаду, який можна купити в кишені ”. Тобто маленькі задоволення та смаки можна включати щодня, але в невеликій кількості.
-Спільне: діліться їжею з друзями, з родиною та з колегами. Людина є їдальнею, вона ділиться своєю їжею. Ділитися меню серед усіх передбачає навчання домовлятися про їжу, що є першим способом навчитися домовлятися в житті та усвідомити, що іноді ми дуже різні, але що ми можемо мати місце зустрічі.
-Сталий: ідея полягає в тому, щоб мати змогу підтримувати цю рутину і цю звичку протягом усього життя. Тому необхідно брати до уваги, що якщо ця дієта, яку ви виконуєте, ви можете робити це лише тиждень, місяць або скільки часу. У цих випадках, зазначає Кац, це не здорове харчування.