Двоюрідна сестра, яка розпочала дієту, завжди каже, що вона повинна бути обережною щодо глікемічного індексу. Він взагалі не дає собі нічого солодкого, і я не знаю, чи перестарається. Я хотів би знати про це більше, щоб я міг бути на знімку. На що потрібно звертати увагу на глікемічний індекс?
оцініть найкращу відповідь символом великого пальця
Назва глікемічний індекс походить від слова глікемія, кількість цукру в крові - глюкоза в крові. Цукор перетворюється в глюкозу в організмі, що може спричинити проблеми. Якщо його не вистачає, організм подає сигнал - голод. Якщо є надлишок, організм надсилає інсулін (гормон, який виробляє підшлункову залозу), і він переробляє і знижує рівень глюкози. Однак під час переробки глюкоза, в достатньому надлишку, зберігається у вигляді запасів, у жирі. Таким чином, рівень цукру в крові підвищується, тому організм різко знижує його за допомогою інсуліну, одночасно він зберігає його у вигляді жиру, це зниження викликає вовчий голод. Один знову поповнює енергію чимось недоречним. Простіше кажучи, глікемічний індекс - це швидкість підвищення рівня цукру в їжі. Чим вище число індексу глюкози, тим менш придатна їжа для схуднення і тим більше підходить для набору ваги. Не обов’язково знати точні значення ГІ кожного окремого продукту. Найголовніше, що слід знати, наприклад, те, що продукти з ГІ вище 70,75 найкраще повністю виключати з раціону при схудненні. Можливо, за столом йде друг. А саме існують різні таблиці - як інструмент для перевірки глікемічного індексу.