харчуванні

Зростає кількість заяв про те, що люди не потребують молока та молочних продуктів. Під їх впливом молоко часто вже не доходить до дітей. Батьки вважають, що молочні продукти для них не корисні.

Однак тривала відсутність молока або молочних продуктів у дієтах дітей може виявлятися порушеннями в розвитку загального росту тіла, зниженням імунітету, недостатньою кальцифікацією скелета і зубів, а також передчасним остеопорозом, Братиславське регіональне управління охорони здоров'я ( RÚVZ) попереджав з нагоди нещодавнього Всесвітнього дня молока.

Ми відстаємо від рекомендованих доз

Рекомендовані харчові раціони містять 220 кілограмів молока та молочних продуктів на середнього населення на рік, споживання - 160 кілограмів, зазначила Альжбета Бедерова з RÚVZ Bratislava Health Consultancy.

Вона нагадала, що молоко містить повноцінні легкозасвоювані білки, що містять усі амінокислоти, включаючи незамінні, які організм людини не може синтезувати. Вони важливі для побудови, відновлення та функціонування структур та систем тіла.

Молочний жир допомагає більше, ніж болить

На думку експерта, боятися молочного жиру теж не потрібно. Він легко засвоюється, і з 12 основних жирних кислот, присутніх у молоці, лише три насичені жирні кислоти беруть участь у утворенні шкідливого холестерину DLD. Він зазначає, що інші жирні кислоти, хоча і належать до насичених жирних кислот, корисні для організму. Вони допомагають зменшити жирові відкладення в організмі, захищають від розвитку раку, вбивають певні віруси та патогенні бактерії.

"Молочний цукор - лактоза є джерелом енергії, підтримує засвоєння кальцію, фосфору, магнію, розщеплюється на глюкозу та галактозу, що є важливим компонентом для розвитку мозку, нервових тканин, мікрофлори та моторики кишечника", - нагадує Бедерова.