Про яйця описано багато. Одна сторона хвалить яйце, інша воліє вбити його назавжди. Але як це насправді з яйцями?
Спочатку давайте розглянемо, з чого насправді складається яйце. Для нашого організму яйця забезпечують повноцінне джерело білка, вітамінів, мінералів та холестерину.
Яєчний білок містить багато білків, необхідних для правильного росту та регенерації тканин. Білки, що містяться в яєчному білку, втрачають корисність для нашого організму після термічної обробки. Однак у деяких людей яєчний білок викликає такі проблеми, як висип, здуття живота, екзема та проблеми з травленням. Яєчний жовток - джерело біотину, який важливий для судинної системи та шкіри. Він також містить інші вітаміни групи В, вітамін Е та вітамін А.
Ми дійшли до точки зламу, а саме холестерину, який розділив думку людей про яйце на дві групи. Доведено, що холестерин присутній в яйці він не може у здорових людей підвищують рівень холестерину в крові. Набагато небезпечнішими є насичені тваринні жири, що містяться в беконі, ковбасі та жирних м'ясних продуктах. Говорячи про холестерин та жири, слід також згадати той факт, що при екстремальному зменшенні жиру ми фіксуємо проблеми печінки, статевих та гормональних органів.
Однак у рекомендаціях щодо охорони здоров’я сказано, що максимум чотири яйця на тиждень, включаючи яйця, що містяться у випічці, макаронах, кремах тощо. Однак яйце також містить лінолеву кислоту та лецитин, що безпосередньо впливає на зниження рівня холестерину в крові. І тому ми можемо сприймати яйця як збалансовану їжу.
Підсумкові поради:
Не слід вживати яйця з бобовими. Поєднання в організмі жиру, рослинних і тваринних білків ускладнює траву, що може спричинити проблеми з травленням.
Свіжі яйця залишаються зануреними під поверхню води. Після розбивання жовток не повинен поєднуватися з білком.
Ми не повинні їсти яйце повністю спеченим, лише кілька хвилин на сковороді, звичайний спосіб споживання - це рідина бичачого ока. Пережарившись, вони окислюють жири, шкідливі для нашого організму.