Я вже говорив вам про кетогенна дієта сьогодні настав час поговорити про Волюметричну дієту - план схуднення, розроблений доктором наук Барбарою Дж. Роллс, відомою дослідницею харчування, яка вивчає голод та ожиріння вже більше 20 років. Дієта була пов’язана з дієтою клініки Мейо під номером 6 у списку найкращих дієт у США. Новини та світовий звіт за 2019 рік.

ємна

У своїй першій книзі «Волюметрика: відчуваю себе повною за меншою кількістю калорій» доктор Роллс, директор Пенсільванського коледжу здоров’я та розвитку людини в Університетському парку, штат Пенсільванія, описала способи уникнення висококалорійної їжі. навчіться розпізнавати "калорійні пастки" (продукти, які здаються здоровими, але містять приховані калорії), і виявляйте продукти, які наповнять вас меншою кількістю калорій. У цій книзі він зазначає, що зменшення споживання калорій на 500-1000 калорій на день може призвести до втрати ваги до 1 кілограма.

Друга книга Роллса " Об'ємний план годівлі, Це посібник із способу життя та кулінарна книга. Дотримується оригінальних принципів - схуднути, харчуючись ситними порціями смачних та корисних страв замість їжі з високою щільністю - а також пропонуючи більше рецептів, планувальників меню та списки варіантів здорової їжі, щоб дати читачам конкретні та життєві вказівки, реальні для кожного їжі. Зовсім недавно, у 2012 році, Rolls видав The Ultimate Волюметрична дієта, пропонуючи сучасні дослідження, більше рецептів та додаткові поради та інструменти для тих, хто цікавиться дієтою.

Як працює план об'ємної дієти?

Об'ємна дієта це робить акцент на їжі, а не на депривації. «Основна увага зосереджена на відчутті ситості,»Говорить в Чикаго Доун Джексон Блатнер, Р.Д., автор“ The Flexitary Diet ”та“ The Superfood Swap ”. "Ця дієта намагається наповнити вас, тому що, коли їм дають вибір, люди вирішують їсти більше".

Відповідно до Об'ємна дієта, Продукти, що містять більше води, такі як фрукти та овочі, здоровіші, оскільки вони мають меншу щільність енергії або кількість калорій у певній кількості їжі, ніж інші варіанти, що мають порівнянну ситість. Продукти з високою енергетичною щільністю включають солодку та жирну їжу, наприклад, картопляні чіпси та печиво. "[Rolls] каже, що ви можете природним чином вгамувати свою тягу до цих продуктів", - говорить Блатнер.

По суті, твердження прихильників волюметрії полягає в тому, що ви можете схуднути, вживаючи менше калорій, і при цьому відчувати себе ситим.

«Об'ємність Це одна з моїх улюблених дієт, тому що вона більше стосується їжі, аніж дієти », - говорить Андреа Джанколі, MPH, RD, консультант з питань харчування з штату Каліфорнія.

"Люди люблять їсти, і дослідження показали, що коли ви їсте їжу з високим вмістом води, як зелений салат з великою кількістю овочів або супу, ви їсте менше [калорій]".

Найкраще, Роллс стверджує в Volumetrics: Відчуйте себе ситим з меншою кількістю калорій, і вам не доведеться відмовлятися від улюблених продуктів під час дієти:

"Вам не доведеться виключати зі свого раціону весь жир, живити на кролячій їжі, існувати на продуктах, що входять до" безкоштовного "списку, або уникати будь-якої їжі", - пише він у книзі. Натомість дієта допомагає зрозуміти, як насолоджуватися певними продуктами, незалежно від родзинок, кренделів, шоколаду, сиру тощо - не переїдаючи, пояснює «Рулетики» у книзі.

Об'ємність він також надає інструменти для розрахунку енергетичної щільності продуктів, а також рекомендує використовувати харчовий щоденник та отримувати достатню кількість фізичних навантажень. «Дослідження показують, що ведення харчового щоденника - одна з тактик, яка працює для успішного схуднення "., - каже Джанколі. (О, яке неймовірне розслідування ... гм)

Що говорить наука про об'ємну дієту

У кількох дослідженнях було досліджено, як щільність енергії їжі - або взаємозв'язок між кількістю енергії (калорій), яку забезпечує їжа, та її вагою - може вплинути на втрату ваги та її підтримку. Наприклад, морква, яка містить багато води, мала б низьку щільність енергії, оскільки вона не містить багато калорій, тому вона важить.

Дослідження, опубліковане в журналі "Харчова поведінка", показало, що вживання дієти з нижчою енергетичною щільністю, включаючи більше овочів і цільних зерен, може допомогти людям підтримувати втрату ваги. В огляді, опублікованому в квітні 2016 року в журналі Nutrients, було розглянуто 13 досліджень та знайдено докази того, що звернення уваги на енергетичну щільність продуктів може допомогти людям, що страждають ожирінням, керувати своєю вагою.

Список пробних продуктів для об'ємної дієти

План дієти Об'ємна дієта Йдеться не про те, щоб сказати вам, що можна, а що не можна їсти, а навпаки, він спрямований на те, щоб навчити вас їсти і залишатися задоволеними.

Тим не менш, програма рекомендує певні продукти, які мають високий вміст води (низька щільність енергії), велику кількість клітковини та велику кількість поживних речовин, щоб сприяти посиленню ситості. Ці продукти включають:

  1. Свіжі фрукти (наприклад, замість сухофруктів або соків)
  2. Свіжі або заморожені овочі (спробуйте поміняти, наприклад, половину порції макаронних виробів у макаронному посуді)
  3. Квасоля та бобові
  4. Цільного зерна
  5. Пластівці для сніданку з високим вмістом клітковини
  6. Нежирна риба
  7. Домашня птиця без шкіри
  8. Нежирне м’ясо
  9. Мінімум доданого цукру
  10. Вода (замість солодких напоїв)

Приклад дня меню об'ємна дієта

Сніданок

  • Вівсянка, увінчана скибочкамиЯблуко, кориці та трохи коричневого цукру.
    Молоко без жиру
    ½ грейпфрут
    Кава

Обід

  • Курячий салат на грилі з подрібненим салатом "Ромен", червоним болгарським перцем, 1 чайною ложкою сиру, що розсипався, та подрібненими волоськими горіхами з легкою заправкою.
    Цільнозерновий лаваш.
    Фрукти сезону.

Перекус

  • Цільнозернові з нежирним молоком та свіжою чорницею.
  • Антрекот Фахіта із зеленим перцем і цибулею на грилі, сальсою, подрібненим салатом «Ромен», свіжими помідорами, кукурудзою та нежирною сметаною на тортилії.
    Фрукти сезону.

На наш погляд, більше того самого. Це більше результат маркетингу, щоб продати книги, ніж будь-що інше. Досить розуму та пошуку імені та кількох досліджень, щоб люди повірили, що нова панацея для їхніх дієтичних проблем вже наступила.