Поділіться
Багато з нас знають ячмінь лише як ключовий інгредієнт золотого соку, який ми знаємо як пиво. Однак правда полягає в тому, що ячмінь - це універсальна злакова культура, подібна до пшениці. Ячмінь і пшениця є одними з перших штучних культур, і згадування про них віку понад 10 000 років. Чи знаєте ви, чому ви їсте ячмінь, які його харчові цінності та як включити його у свій раціон?
Здорова крупа
На початку ми можемо сказати, що ячмінь - це здоровий цільнозерновий злак, і, як ви добре знаєте, споживання цільнозернових страв зменшує ризик багатьох хронічних захворювань. Крім того, ячмінь має відносно багатий харчовий профіль. Він містить багато важливих вітамінів, таких як тіамін, рибофлавін та ніацин, а також такі мінерали, як магній, залізо, марганець, селен та фосфор. Зрештою, ячмінь також є важливим джерелом бетаглюкану, який є розчинною клітковиною.
Вам буде цікаво
Що може зробити масло годжі? Олія агрусу приносить здоров’я та красу!
-
43 7
- 11.11.2020
Інструкції про те, як адаптуватися до змін: Це значно полегшить!
-
33 3
- 11.11.2020
Випробовуйте голод, сприяйте травленню
І ми поговоримо про те, що вміст здорової клітковини робить з організмом відразу на початку. Як ми добре знаємо, клітковина корисна для функціонування травної системи. Він підтримує рух кишечника та здорову мікрофлору кишечника, що в кінцевому підсумку призводить до безперебійного травлення. Клітковина також може насичуватися на тривалий час, а це означає, що ячмінь може допомогти схуднути. Ми все ще залишимося в травній системі. Деякі дослідження показали, що ячмінь може діяти як профілактика проти жовчнокам’яної хвороби, що викликає хворобливі напади жовчного міхура.
Боротьба з хворобами
Ячмінь також можна назвати борцем із хронічними захворюваннями. Доведено, що він знижує рівень холестерину ЛПНЩ у крові, що є фактором ризику, пов’язаним із розвитком серцевих захворювань. На додаток до здорового рівня холестерину в крові ячмінь контролює рівень цукру в крові і може покращити вироблення інсуліну. Не в останню чергу, інгредієнти ячменю продемонстрували свою ефективність у боротьбі з певними видами раку, зокрема раком товстої кишки.
Будьте обережні, це подвоюється
Поговоримо про те, як впроваджувати ячмінь у кожну дієту. Перш за все, не будемо забувати, що при термічній обробці він набирає в один раз більше обсягу. В іншому випадку ячмінь - це вдячна і універсальна злакова культура. У вигляді борошна ви можете зробити з нього випічку, а для солодкої вона чудова як замінник вівсяних пластівців у сніданні каші, приготовленої теплим способом. Ячну крупу часто додають у супи, і ви також знайдете на ринку макарони з ячменю, паростки або листя.