навіщо

Поділіться

Тож перець популярний серед кулінарних людей у ​​всьому світі. Дуже відомими та популярними є особливо ті з Мексики. Серрано, Халапеньос, Хабанеро. Перець поблано також відноситься до категорії гострого мексиканського чилі і додається до різних місцевих делікатесів у вигляді страв, соусів або діпів. Що вони можуть зробити зі здоров’ям людини?

Сухі справді гострі

Ви можете розпізнати перець Poblano за кольором. У свіжому вигляді вони насичено-зелені, схожі на зелений перець, який продається в нашій країні у так званому «триколірному», і такий же зелений - це тип перцю Халапеньо. За розміром Poblano можна класифікувати як зелений перець та Jalapeño, але за смаковими якостями у сирому вигляді вони відносно солодкі та трохи гострі. Коли перець «Поблано» дозріває, він набуває насичено-червоного кольору і дозріває смак, що суттєво відрізняється. З стиглих поблано виготовляють різні сушені спеції, які надають стравам справжню гостроту. Поблано також має відносно здоровий харчовий профіль. Вони низькокалорійні, багаті вітамінами А і С та клітковиною. У висушеному стані вони ще багатші на А та вітамін В12, ніж на свіжі.

Вам буде цікаво

Екологічний словник для мирян: Що означають ці екологічні терміни?

    27 0
  • 24.03.2020

Здорове харчування в ресторані: Експерти радять, як це робити!

    45 0
  • 23.03.2020

Сильний антиоксидант

Вітаміни, картеноїди та капсасаїцин - це все речовини, які Poblano містить і діє в організмі людини як потужні природні антиоксиданти. Вони захищають від вільних радикалів, окисного стресу та ризику раку, деменції, хвороби Альцгеймера та інших захворювань. Капсаїцин також має протизапальну та подібну знеболюючу дію. Це одна з причин, чому мазі, що містять цю речовину, часто використовують як інгредієнти в препаратах від болю в м’язах і суглобах. Завдяки високому вмісту вітаміну С, перець Poblano також може позитивно впливати на імунітет.

Для соусів або діпів

Перець поблано можна використовувати різними способами. Вони менш гострі, і тому їх можна використовувати, наприклад, у сальсі для нашського чи інших чіпсів. Сире або сушене можна використовувати як чилі в соусах, гуляші або мексиканських рецептах, наприклад у чилі кон карне. Можна навіть очистити Поблано від насіння і запекти в духовці, а потім наповнити їх як звичайний перець. Вони також чудові в супах.