шведський
Якщо ви хочете щось дізнатись про своїх гостей, недостатньо здогадатися: ви повинні запитати їх! Це те, що вони роблять у ресторані Semann, тому нові страви додаються до фуршету, меню. Вони прислухаються до думок гостей, виконують їх бажання і гість повертається, стає постійним гостем.

У неділю я поїхав до Семанна, думаючи, що побачу, що вони пропонують у рамках все більш популярного необмеженого обіду "шведський стіл" в наші дні.

Гості дотримуються традиційних угорських страв, вони не нехтують споживанням супу, тому щонеділі бульйон і охолоджуючий фруктовий суп готується на пару - каже керівник магазину Тібор Онді. В якості третьої та першої страви ми пропонуємо насичений гуляш із квасолі, суп із капустяних зерен або суп з рагу з крилатим естрагоном. «Четверо з шести людей обов’язково їдять суп», я згадую попередні слова шеф-кухаря Золтана Кульчара, які підтверджують нашу прихильність до супу.

Смажена та голубці, що нагадують (старі) великі сімейні обіди, не повинні бути відсутніми на недільному столі. Коли я там був, версія смаженої яловичини, яка майже символізує нашу країну, привернула мене. Ці два страви постійні, інші освіжаються, ми прагнемо різноманітності, - каже керівник магазину, - сьогодні, наприклад, ми зробили шарувате філе коропа на грилі, яке є угорсько-французькою сумішшю страви. Ми намагаємось вирішити шведський стіл таким чином, щоб у ньому було смажене - натуральне, фаршироване м’ясо та м’ясна їжа - детальніше.

З широкого розмаїття десертів кожен знайде щось на смак свого рота, тут є вершкове і пінисте; шоколадно-фруктовий.

Окрім обіду, гість може обрати з 3 видів вин винзаводу Szent Isván: рожеві, сухі та напівсухі білі та червоні вина. Ті, хто прибуває на машині, теж не можуть поскаржитися, ви можете прополоскати чудову їжу газованими та негазованими безалкогольними напоями та мінеральними водами, а потім прийти кава Пелліні та її варіанти.

А яка пропозиція наступної неділі? Тибор ще не міг сказати, за що, окрім нових страв, «голосуватимуть» гості.

На завершення нашої розмови керівник магазину каже, що їх метою є просування ресторану Semann з обідом "шведський стіл", і вигідна ціна 2500 форинтів/людина була розрахована відповідно.

Розраховуйте на себе, а потім спробуйте обід "шведський стіл" Семана, який посилюється живою музикою Яноша Петро.