Харчування

Ви один з тих, хто кусає апельсин? Можливо, вам слід випити його в соку або піти до яблука

Алехандра Санчес Матеос

продукти

Всім хочеться красивої посмішки і все менше і менше не турбуються про здоров’я рота. Від ортодонтії до вирівнювання зубів та виправлення прикусу, до відбілювання до повсякденної гігієни порожнини рота. Утримання та догляд за зубами - це те, що найбільше турбує.

Хоча чистити зуби після кожного прийому їжі або регулярно користуватися ополіскувачами для полоскання рота або зубною ниткою - для усунення залишків, куди щітка не доходить - є вкрай необхідними, вони не є єдиними рекомендаціями, які ми повинні враховувати, коли мова йде про збереження здоров’я зубів.

Не впадаючи в зубну дисморфію або одержимість ідеальною посмішкою, зверніть на це увагу список хорошої та поганої їжі для ваших зубів запропонований доктором Бруно Баракко, членом Правління Мадридського коледжу стоматологів та стоматологів (COEM).

Ті, яких слід уникати або модерувати

1. Цукерки та солодощі. На думку експерта сахароза або звичайний цукор - це те, що змушує бактерії виробляти кислоти а отже і порожнини. "Це найбільш каріогенна їжа з усіх", - говорить він.

Цукор - найбільш каріогенна їжа з усіх "

Доктор Бруно Баракко
Член Правління Мадридського коледжу стоматологів та стоматологів (COEM)

"Крім того, якщо додати, що солодощі часто мають липку консистенцію і в основному вживаються окремо або в кінці їжі (десерту), ризик зростає в геометричній прогресії", - пояснює Баракко. Загалом, ми споживаємо набагато більше цукру, ніж нам потрібно, тому ми повинні зменшити його кількість.

Однак, якщо ми потураємо собі, ми повинні чистити зуби, як тільки з’їдаємо це, п’ємо воду і п’ємо ксилітова камедь або цукерки запобігати розмноженню бактерій.

2. Закуски на основі крохмалю. Для фахівця вони представляють одну з найнебезпечніших страв для здоров'я порожнини рота, оскільки населення нелегко асоціює їх з порожнинами. Їх вживають між годинами і є дуже часто містять сахарозу, хоча його смак досить солоний.

"Але є й більше, деякі дуже важкі і відповідальні за переломи зубів або рани ясна або піднебіння, такі як попкорн або кікос", - каже стоматолог.

Попкорн або кікос відповідають за деякі переломи зубів або поранення ясен або піднебіння "

Доктор Бруно Баракко
Член Правління Мадридського коледжу стоматологів та стоматологів (COEM)

3. Промислові безалкогольні напої або соки та енергетичні напої. Ще раз головним ворогом є цукор у цих напоях. "Особливо газовані напої, хоча і ізотонічні, містять різні дуже агресивні кислоти (вугільну, лимонну, фосфорну) і здатні поступово розчиняти емаль", - пояснює Барако.

«Зазвичай ми робимо невеликі ковтки, коли ми робимо вправи, що збільшує час контакту із зубами та збільшує ризик ерозії зубів та карієсу. Бажано замінити цей вид напоїв водою або, принаймні, пити воду або молоко після них », - продовжує він.

4. Цитрусові. Його кислота може демінералізувати тверді тканини зубів. Він відповідає за ерозію емалі або оголення дентинових канальців (циліндричних структур, що простягаються через товщину дентину), саме тому це навіть пов’язано із гіперчутливістю зубів.

Якщо ми шанувальник апельсинового, лимонного або іншого цитрусового соку, експерт пропонує ці поради для зменшення ризику: приймайте їх у соку та соломкою, не чистіть зуби, як тільки ми їх вип’ємо (залиште півгодини) або протидіяти його кислотності молочними продуктами після їх споживання.

Зазвичай ми робимо невеликі ковтки під час фізичних вправ, що збільшує час контакту із зубами та збільшує ризик ерозії зубів та карієсу. "

Доктор Бруно Баракко
Член Правління Мадридського коледжу стоматологів та стоматологів (COEM)

5. Зневоднені фрукти. Курага, родзинки або сливи в процесі сушіння природно підвищують кислотність, зберігаючи при цьому природний цукор (фруктозу). "Це разом з липкою консистенцією, яка прилипає до зубів, робить їх потенційними ворогами", - говорить експерт.

«Крім того, галузь додає їм цукор для поліпшення їх смаку та кольору. Наприклад, натуральна чорниця бузкова, а зневоднена, яку ми знаходимо в супермаркеті, рожева. Бажано завжди читати маркування », - підсумовує він.

6. Оцет. Та сама кислота, яка змушує нас примружуватись, коли ми використовуємо оцет, оцтову кислоту, також сприяє погіршенню емалі. Деякі солодкі оцти маскують оцтову кислоту, однак містять її у тій же пропорції, що і більша кількість цукру.

«Бажано використовувати дуже рідкі оцти, ніж відходи. Ми також повинні звертати особливу увагу на соління, що зберігаються в оцті, і уникати їх повільної кухні, ніби це цукерки », - рекомендує він.

Курага, родзинки або сливи в процесі сушіння природно підвищують кислотність, зберігаючи природний цукор (фруктозу) "

Доктор Бруно Баракко
Член Правління Мадридського коледжу стоматологів та стоматологів (COEM)

7. Вино. Погана новина для любителів того, що для багатьох є вишуканим делікатесом, але не є добрим другом зубів, у кого не було фіолетового рота після кількох напоїв?

"Його дубильні речовини належать до тих, які можуть найбільше забарвити і забарвити зуби (У цьому плані, крім темного винограду, виділяється гранат). Не шкодують і білого вина, оскільки, хоча воно не має такої здатності фарбуватися, воно набагато кисліше », - каже стоматолог.

8. Спиртні напої. Він не чинить прямого шкідливого впливу на зуби, але впливає на них побічно, оскільки зневоднює рот і зменшує захисну здатність слини.

«Однак найбільший ризик полягає в тому, що його надмірне споживання збільшує шанси страждати на рак порожнини рота, який з’являється в м’яких тканинах порожнини рота. Поєднання алкоголю та тютюну збільшує небезпеку, оскільки вони діють синергічно ", - каже лікар.

Ті, які корисні для ваших зубів

1. Молоко та йогурти. Усі молочні продукти є важливим джерелом кальцій, необхідний елемент для відновлення емалі зубів. Вони також містять фосфати та вітамін D, що збільшує їх користь для зубів та кісток. Звичайно, ідеально приймати їх без цукру.

Дубильні речовини в червоному вині належать до тих, які можуть найбільше забруднити і забруднити зуби. Не пошкодували і біле вино, бо, хоча воно не має такої здатності фарбуватися, воно набагато кислотніше "

Доктор Бруно Баракко
Член Правління Мадридського коледжу стоматологів та стоматологів (COEM)

"Вони є основними речовинами, тобто протидіють дії кислот у роті та допомагають проти карієсу та ерозії". Тобто продукти, одержувані виключно з тваринного молока, а не рослинні напої, які служать замінниками, такі як соєве, вівсяне або мигдальне молоко.

2. Сир. З точки зору своєї захисної ролі для зубів він є королем молочних продуктів. Це пояснюється його високий вміст казеїну, фосфопротеїну з ремінералізуючою здатністю, навіть використовується як активний інгредієнт проти карієсу в деяких професійно рекомендованих пастах і гелях.

«Найкращі сири - це тверді, тому що вони змусять нас добре їх пережовувати і збільшать час, коли ми їх будемо мати у роті, розширюючи їх дію та стимулюючи слину. Ми можемо навіть скасувати їх, ніби це цукерки », - рекомендує стоматолог.

Молочні продукти є основними речовинами, тобто вони протидіють дії кислот у роті та допомагають проти порожнин та ерозії зубів "

Доктор Бруно Баракко
Член Правління Мадридського коледжу стоматологів та стоматологів (COEM)

3. Десна та цукерки без цукру та з ксилітом. Присутність будь-якого тіла в роті викликає a посилене слиновиділення, щось дуже корисне для змащення та захисту обох зубів, ясен і слизової.А що для цього краще? Ну, цукерка чи гумка.

“Звичайно, воно не повинно містити цукор, і воно повинно містити ксиліт. Цей природний підсолоджувач, видобутий з деревини берези, має важливе значення антикаріогенні та бактеріостатичні ефекти, зменшення ротових бактерій, найбільш пов’язаних із карієсом, та зменшення утворення бактеріального нальоту ”, речення Барако.

4. Вода. Це також допомагає стимулювати слиновиділення, тому що якщо ми погано зволожені, наше тіло буде економити воду і утворюватиме менше слини. «У людини з сухістю у роті вищий ризик розвитку порожнин, захворювань ясен чи інфекцій ротової порожнини ... Тож не будемо забувати про воду, але без газу та цукру. Загальна рекомендація - від 1,5 до 2 літрів на день ", - говорить він.

5. Горіхи та насіння. Багатий вітамінами та мінералами, серед яких виділяються кальцію (мигдаль, фундук, фісташки) і магнію (насіння соняшнику, кунжуту, кедрових горіхів). Чим менше вони оброблені, тим краще. Експерт рекомендує їх сирими або смаженими і, звичайно, без цукру або меду. "Вони повинні бути закуска par excellence », - запевняє він.

Ксиліт є природним підсолоджувачем, видобутим з деревини берези, він має важливу антикаріогенну та бактеріостатичну дію "

Доктор Бруно Баракко
Член Правління Мадридського коледжу стоматологів та стоматологів (COEM)

6. Зелені листові овочі. Шпинат, мангольд, брокколі чи артишоки не можуть бути відсутніми у цьому списку, оскільки вони є важливим джерелом кальцію та, особливо, клітковини. Тому вони також потребують більш тривалого жування, що збільшує утворення слини та її кліренсову здатність. В ідеалі вони повинні бути якомога недостатніми. Якщо вони нам не подобаються, бобові можуть стати хорошим замінником.

7. Сирі фрукти та овочі. Приказка "яблуко на день утримує стоматолога" - це не міф. Незважаючи на те, що фахівець категорично не погоджується з образом «огрів», який є у стоматологів, він запевняє, що можна сказати «яблуко на день підтримує здоров’я зубів та ясен».

Вживання фруктів або овочів з незмінною консистенцією надає «широкий ефект» на бактерії нальоту., який очищає зуби і допомагає яснам не набрякати. Яблуко, груша, морква або селера - ось кілька прикладів.

8. Чай. Не тільки тому, що це нас зволожує, але й забезпечує фтор -що зміцнює емалеву структуру- і поліфеноли, що мають антибактеріальну дію. Найбільш рекомендований зелений чай, але також чорний або кукіча, дуже багатий кальцієм. Єдиним мінусом є те, що завдяки своїм антиоксидантам він легко забарвлює зуби. Але завдяки належній щоденній гігієні порожнини рота та періодичному професійному чищенню ми можемо насолоджуватися нею з абсолютною спокійністю.

Вживання фруктів або овочів з незмінною консистенцією має «підмітаючий ефект» на бактеріальний наліт, який очищає зуби та допомагає уникнути запалення ясен. Ось приклади яблука, груші, моркви чи селери "

Доктор Бруно Баракко
Член Правління Мадридського коледжу стоматологів та стоматологів (COEM)