Мандрівники, для яких американська кухня означає гамбургери, будуть дуже здивовані в Нью-Йорку. Місто засліплює навіть найтонших гурманів. Тут представлені всілякі кухні, іноді в дивовижних поєднаннях в результаті зустрічі культур (таких як китайська піца). Не стримуйте нікого, якщо ви не розумієте назви їжі, не знаєте, з чого почати їсти і не уявляєте, що це взагалі. Вас чекають підприємницькі смаки.

обід

Кілька практичних порад. Найпростіший спосіб розрахувати суму 15% чайової - це плавне помноження податку на два. Зазвичай законопроект не округлюється. Спершу зачекаємо, хто повернеться, а потім залиште чайові на столі. Те, що ми не можемо їсти, сміливо обгортайте, вони не будуть виглядати на нас некрасиво, це тут звичай. У вихідні дні пізній сніданок подають на обід. Багато ресторанів заманюють кунчафти меню з фіксованою ціною. Тоді ми можемо дозволити собі місця, які в деякий час трохи перечні. Обіднє меню поширене в китайських ресторанах у будні, коли ми також отримуємо суп та гарнір за ціною другої страви. Також непоганою пропозицією є «особливий сніданок», тобто хороший ситний американський сніданок з тостами, яйцями, картоплею фрі, беконом, кавою. Жителі Нью-Йорка, що живуть на кулінарних небесах, роблять навіть прості смажені яйця трьома способами. Якщо офіціант запитає, добре мати можливість відразу сказати, як догодити: “сонячна сторона вгору” (смажена лише з одного боку), “над” (смажена з обох сторін) або “надлегка” (смажена лише злегка з одного боку). Кава п’ється не коротко, а дуже розбавлена ​​і майже постійно.

В офісах навряд чи можна побачити працівника без кружки для кави, ніби кухоль до них виріс. “Звичайна” - це довга кава, розбавлена ​​молоком, а “чорна” - звичайна чорна кава. У більшості ресторанів кава поповнюється безкоштовно, тому ми можемо пити стільки, скільки може впоратись кров’яний тиск. Безалкогольні напої п’ють з великою кількістю льоду. Вміст алкоголю - або його відсутність - у пиві майже легендарний. Його смак також не залишає в людині глибоких слідів, хоча подається настільки холодним, що і так не відчувається. Багато ресторанів не мають ліцензії на продаж алкоголю. Ми часто бачимо BYOB («принеси свою пляшку») у їх вітрині. Ви можете спокійно зайти в ці місця з міцними напоями, купленими в іншому місці, офіціанти подарують вам сошник і склянки. До речі, алкоголь можна придбати лише в спеціальних «винних магазинах», супермаркети продають лише пиво. Звичайно, в барах є алкоголь, у всіх кількостях. Ми можемо запитати з льодом або без нього (“на скелях”) або без (“прямо вгору”). Звичайно, лише старше 21 року.

Ті, хто любить свої животи, неодмінно повинні отримати щорічний путівник по ресторанах Zagat. Відомо, що жителі Нью-Йорка люблять їсти та сприймати страви надзвичайно серйозно. Вони можуть годинами розмовляти про ресторани та кухні. Їхня Біблія - ​​Zagat, що є плодом загальнонаціональної роботи з оцінки. Тисячі добровольців-виборців та оцінювачів пишуть свою думку щодо сотень ресторанів. Лише кілька вирваних прикладів: 50 найбільш відвідуваних ресторанів, найкращі грецькі, італійські, китайські, японські, мексиканські тощо. ресторани, найкращі місця для зустрічей з відомими людьми, побачення, тихе спілкування, найкраща прикраса, краєвиди, сад, камін . що ще?

Я навіть не зробив би спроб скласти звичайний список ресторанів, це було б неможливо. Я думаю, що найкращі з них ми все одно виявляємо. Але для початку, ось мої улюблені:

Делікатес Карнегі
854 7-а авеню (75-а вулиця), 757-2245
Чізкейк тут знаходиться в списку обов’язкових для відвідування. Увага: ситуація із залежністю може легко розвинутися. Для шанувальників рецепт торта також є на їх веб-сайті.

Гастроном на Другій авеню
162 E33rd Street (між Лексінтоном та Третьою авеню), 689-9000
Заснований у 1954 році, це глибоко вкорінений нью-йоркський гастроном. Як випливає з назви, він спочатку знаходився на Другій авеню, але перемістився з грудня 2007 року. Величезні бутерброди для двох людей та офіціантів, відомих усьому місту своєю шорсткістю - як у випадку зі справжнім гастрономом. Перш ніж ми стаємо в чергу, зробіть великий вдих, бо вам доведеться блискавично відповісти на запитання офіціантів. Який хліб ми просимо в бутерброді (білий, коричневий, житній, французький тощо), що в ньому просимо (салат, майонез тощо). Ви не можете думати про ці речі там. Зміст і розмір бутербродів обмежені лише нашою уявою.

Забара
2245 Бродвей (W. 80th Street), 787-2000
Апетитний вибір сирів, холодних нарізок, риби, чаїв, кави та всіх видів делікатесів. Нагорі кухонне обладнання, значно нижче звичайного рівня цін, тому ми можемо все це зробити, приготувати вдома. Якщо ви не хочете нічого купувати, вам все одно доведеться перевірити це дивовижне сховище земних благ.

Есс Бублик
831 3-а авеню (50-а вулиця)
Не справжній Нью-Йорк без бубличного сніданку. Я ніколи, але ніколи не сумую. Ця випічка у формі обруча є типовим нью-йоркським закладом. І якщо це бублик, це найкраще тут. Заходячи в маленький магазинчик, запах вже п’янить, значить навіть аромати. Існує кілька видів бубликів: звичайні, цибульні, макові, яєчні, родзинки та ін. Їх можна їсти плавно або з різними вершковими сирами. Найулюбленішим є цибульний бублик з горіхово-родзиночним вершковим сиром. Вранці американська довга кава та два великих бублики забезпечують достатньою початковою енергією для цілого дня огляду визначних пам'яток.

У місті є безліч продуктових магазинів, де можна поїсти божественний сніданок, а також величезний вибір бутербродів. Один з моїх улюблених знаходиться дуже близько до Таймс-сквер:

Величний гастроном
200 W. 50-а вулиця (7-а авеню), 581-8249
Ще одна звичайна програма - кожного разу, коли я відвідую Нью-Йорк, я тут снідаю “французьким тостом”, подається з кленовим сиропом у Нью-Йорку.

Мегу
Вул. Томаса 62 (біля церковного кута), 964-7777
Найкращий японський ресторан, в якому я був до цього часу (за межами Японії). Сидячи поруч з величезним крижаним Буддою, приголомшливо смачною їжею, яку подають чудово. На двох - пара закусок, основна страва, десерт і келих вина - близько 200 доларів.

Нобу
105 Гудзон-стріт (поблизу вулиці Франкліна), 219-0500
Салат з сашими - це щось вражаюче смачне серед холодних закусок. Для двох холодна закуска, гаряча закуска та вибір суші із шести частин коштували 110 доларів, не враховуючи алкоголю та десерту. Не дешевий, але досвід на все життя.

Одеса
119 Авеню А (між 7-м вулицею та Сент-Маркс-Плейс), 473-8916
Неонові вогні, пластикові стільці, гучні та смердючі, тобто не зовсім романтичне місце для їдальні. Але дешево і смачно, справжня домашня українська кухня.

Гіон
668 Амстердам-авеню (між 92-й та 93-й вулицями), 875-8722
Якщо хтось із дитинства мріяв про те, як добре було б їсти без столових приборів, ви можете це зробити тут. В ефіопському ресторані грубо користуватися ножем та виделкою. Їжа в іншому випадку дуже цікава, смачна і відносно доступна.

Мескерем
468 West 47th Street, 664-0520
Чудовий ефіопський ресторан, найкраще поїхати на обід (будні з 11.30 до 30.30), коли ми можемо скуштувати спеціально приправлені страви за дуже дружньою ціною. Вони також мають магазин у Сохо, вулиця Макдугал, 124, 777-8111.

Доджо
24 St. Marks Place (2 - 3 авеню), 674-9821
14 W. 4th Street (між Бродвеєм та Мерсером), 505-8934
Один з найпопулярніших ресторанів серед студентів, і це правильно. Смачно, великими порціями, привітні ціни. Французький цибульний суп за смаком.

Veniero’s
342 E. 11-а вулиця, 674-4415
Цікаво, чому жителі Нью-Йорка годинами вишиковуються в кондитерській, коли можуть вибрати серед сотень? Якщо хтось прийде і скуштує тут печиво, він зрозуміє.

Ben & Jerry’s
151 W34th Street; 41 3-а авеню; Центр Рокфеллера
Не тільки найкраще морозиво, але і одна з найвеселіших компаній. У день краху фондового ринку 19 жовтня 1987 року, через кілька годин після різкого падіння курсу, на Уолл-стріт уже стояв їхній маленький морозиво, з якого вони роздали своє нове морозиво, створене з цієї нагоди похмурим брокерам безкоштовно. Назва нового смаку: це життя.

Шоколадний магазин 5 Avenue
693 3-а авеню
Шедеври ручної роботи ... Всупереч його назві, не на 5-й, а на 3-й авеню. Є ідеальні маленькі кубики трюфеля, а також серця у формі шоколаду, двигун, букет, плюшевий ведмедик, телефон, вантажівка, тварини, спогади в Нью-Йорку, все.

Манхеттен - вузький острів біля узбережжя Нью-Джерсі, присвячений гонитві за обідом.
(Раймонд Соколов) (travellina)