це кланер
Клангер - це делікатес, запечений у розсипчастому тісті, солений в одній частині та солодкий в іншій. В основному жінки робили для чоловіків, які працюють у полі, повноцінний, смачний обід, який вони їли гарячим (якщо дружина виймала його в обідній час) або холодним (коли чоловік збивав його вранці). В обох штатах він божественний. Солона начинка - це рагу, приготоване з м’ясом, цибулею та картоплею, тоді як солодка порція зазвичай готується з різновидом запеченого яблука. На той час це була найпростіша їжа, оскільки фермер завжди мав вдома шинку, цибулю та картоплю - що було розмножувальним матеріалом, щоб йому не довелося споживати занадто багато м’яса - і звичайно яблука та цукор.
Я сповідую колір. Це було тоді, коли я почав цікавитись гастрономією, я почав експериментувати, коли зустрів по телевізору кухаря, який показав мені їжу та приготування їжі як просту, смачну річ, а не якусь джентльменську пустоту. Це були Джеймі Олівер і Нігелла Лоусон. Я на них повісив. Все це було тут 15–20 років тому, на той час на каналі «Спектрум», звідки я завжди часто запам’ятовував рецепти в маленькій книжці, яка була для мене дуже захоплюючою (ці замітки є і сьогодні). Не дивуйтесь, коли робите нотатки, адже на рубежі тисячоліть Інтернет був не таким, як сьогодні. Ми не могли знайти все відразу, оскільки навіть не було Google. Справа в тому, що мене дуже вразили ці двоє блискучих людей. Тут я любив англійську кухню, яку, зізнаємось, не дуже вабить на холостому ходу. А також він містить хутро, смак і секрет. Якщо ми вибираємо правильну їжу, в інтерпретації потрібної людини.
Кланер, який я сьогодні тут рекомендую, - це дуже смачна, добре упакована, підбадьорлива, соковита, райська вечеря для дорослих з вином (також), обід для дітей або навіть відмінна закуска для школи.
Ідеально, так само, як ви можете вкусити солодку, розсипчасту, фруктову пасту відразу після солоної основної страви. Цей делікатес - це обід і десерт в одному. Справжній веселий жартівник.
Повірте, це сподобається всім.
для сольової начинки:
- 2 цибулини
- 1 зубчик часнику
- 1 ч. Ложка чебрецю
- 1 ч. Ложка шавлії
- 20 dkg копченої шинки або будь-якого м'яса (курка, яловичина, свинина - навіть залишки смаженого м'яса)
- 1 чайна ложка вершкового масла або маргарину
- 2 менші картоплини
- солоний перець
- трохи гострого вершків (чилі) - за бажанням
для солодкої начинки:
- 2 яблука
- 2 чайні ложки цукру або еритритолу
- половина цедри і соку лимона
- 1 ек. родзинки
на додачу:
- 1 яйце
- готові свіжі макарони з лінзеру (наприклад, Танте Фанні) або листкове тісто з сімейства Майстер
- для змащення води
Підготовка:
Очистіть картоплю і наріжте меншими кубиками. Нехай вариться 5 хвилин. На сковороді обсмажте трохи нарізаної кубиками цибулі, додайте часник, але не дозволяйте йому підрум’янитися ні цибулі, ні часнику! Додайте нарізану кубиками шинку і картоплю, приготовлену до ресре, обсмажте все це, потім додайте шавлію та чебрець. Посоліть і поперчіть, потім додайте гарячих вершків. Випікайте, поки не утворився сік, що утворився.
Він також підходить для переробки, тому що якщо ми зберігаємо будь-яке смажене або палички, соковите м’ясо (воно буде наповнене без соку), це може бути ідеальною начинкою.
Коли це буде зроблено, очистіть яблука від шкірки, наріжте їх меншими кубиками і вилийте в міску для змішування. Додати родзинки до цукру, натертих на тертці цедри лимона і соку, добре перемішати.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Закінчивши, розкладіть тісто і розріжте навпіл. Отримуємо два більших прямокутника, з яких виходять наші два фаршировані тіста. Виріжте 2-сантиметровий переріз з довшої половини з обох прямокутників. Цим шматочком тіста ми відокремимо солону частину від солодкої.
Уявіть, що пластини з тістом розрізають навпіл, потім помістіть сольову начинку в 2/3 однієї половини прямокутника, відокремте її шматочком тіста, а потім помістіть солодку начинку в 1/3. Змастіть прямокутники навколо невеликою кількістю води. Потім нагрійте другу половину лляного тіста. Те ж саме зробіть з іншим шматочком тіста. Видавіть тісто навколо виделкою, щоб закупорити пучки. Змастіть все збитим яйцем і поставте в розігріту духовку, де приблизно Випікайте 45 хвилин до золотистої скоринки.