Вживання менше солі або виключення її з раціону не означає менший ризик інсульту або серцевих подій, згідно з дослідженням, опублікованим The Lancet.

обмеження

Вживання солі не збільшує ризик серцево-судинних захворювань для переважної більшості населення, згідно з дослідженнями, опублікованими в The Lancet, які свідчать про те, що рекомендації щодо здоров'я щодо споживання солі не є такими послідовними, як вони повинні.

Останній випуск престижного британського медичного журналу публікує результати міжнародного когортного дослідження *, проведеного в 18 країнах Америки, Азії, Близького та Далекого Сходу, Європи та Африки, які ризик серцевих захворювань через вживання солі демістифікований.

Дослідники зазначають, що ризик зростає лише при прийомі більше п'яти грамів натрію на день, еквівалент дві з половиною столові ложки солі (між сіллю, присутньою в їжі, і доданою сіллю), межа, яка перевищує лише 5% населення.

Крім того, вони виявляють, що дієта, багата на фрукти, овочі, молочні продукти, картопля, горіхи та квасоля та інші продукти з високим вмістом калію, зворотні та навіть прибирає ймовірність страждають на серцево-судинні захворювання, пов’язані з натрієм.

Дослідження Інституту досліджень здоров’я населення (PHRI), Університету Макмастера та Інституту наук Гамільтона, обидва в Канаді, проаналізували дані понад 94 000 людей у ​​віці від 35 до 70 років протягом середнього періоду восьми років, які жили в 18 різних країнах, в яких була встановлена ​​попередня асоціація між споживанням більше п'яти грамів солі на день та ризиком перенесених судинних епізодів.

Китай це було єдина країна включене в дослідження, в якому спостерігалося, що 80% населення перевищило це добове споживання солі. В інших країнах орієнтир становив від трьох до п’яти грамів (від півтори до двох з половиною столових ложок чаю на день).

Рекомендації та докази

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує менше двох грамів на день (одна столова ложка) в якості профілактики серцево-судинних захворювань, а Американська кардіологічна асоціація (AHA), яка є еталоном у дослідженнях у цій галузі, знижує рекомендований рівень до рівня 1,5 грамів щодня.

Тим не менше, "доказів мало що обмеження споживання солі до цього моменту покращить стан здоров'я, навіть досяг цього мінімального рівня", - говорить Ендрю Менте, дослідник PHRI та головний дослідник дослідження.

Дослідники виявили взаємозв'язок між підвищеним серцево-судинним ризиком (інсульт та інфаркт) лише в Китаї, єдиній країні, де споживання солі було перевищено більш ніж на п'ять грамів, тоді як протилежний ефект спостерігався в решті країн: збільшення споживання натрію було обернено пропорційним більшій частоті інфаркту міокарда або інших серцевих подій або вищій смертності з цієї причини, тоді як ризик інсульту не збільшувався. Крім того, вони виявили, що серцево-судинна захворюваність та смертність зменшуються, чим вище споживання продуктів, багатих калієм.

"Немає послідовних доказів що помірність споживання солі запобігає серцево-судинним подіям ", робить висновок Мартін О'Доннелл, співавтор дослідження.

"Стратегії охорони здоров'я повинні спиратися на наукові дані", - підсумовує Менте. "Наші висновки показують, що кампанії щодо зменшення споживання солі повинні бути специфічний лише для тих компаній, які перевищують своє споживання і вони повинні бути частиною більш широких підходів до поліпшення якості дієти в цілому ", - підкреслює цей дослідник.

* Спонсором дослідження стали PHRI, Канадські інститути досліджень охорони здоров’я, серця та інсульту Онтаріо та Європейський науково-дослідний інститут, фінансова підтримка від різних фармацевтичних компаній, державних установ охорони здоров’я та урядів 18 країн.